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第1回のテーマ【入店時気づかずお待たせしないために】※この記事は、「日本外食新聞」の新連載を特別に無料公開しているものです。　皆さん、大変ご無沙汰しております。日本外食新聞にて、2015年１月25日から18年４月25日ま […]

　4月の新年度を迎えるにあたり、「店長になって２年目。外食業界についてもっと勉強したい」とか、「３店舗目を無事に出店できたが、今後また来るであろうパンデミックに備えた経営に舵を切りたい」など、決意を新たにした人も多いので […]

　メニューの価格表示を「税別」にしている飲食店もまだ多いのではないだろうか。しかし、2021年4月1日から商品の「総額表示」（消費税額を含めた価格表示）、つまり税込価格の表示が義務化される。「総額表示」とは、消費者に商品 […]

　緊急事態宣言発出下で夜の時短営業が求められている時勢に対応し、朝食需要を取り込む動きに本腰を入れ始める外食企業が増えてきた。　テイクアウトにも強いファストフード（FF）をはじめ、焼肉業態、居酒屋、ラーメン店など幅広い業 […]