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　外食の場のメリットの一つが「お客様のネガティブをすぐにリカバーできる」ことです。それらを解説していきます。【第26回お題】 ●リスクマネジメント編●　一口目を食べたお客様の表情が優れなかったので「何かございましたか？」 […]

　天然の海産物が高騰する中、太平洋、インド洋、南極海の３つの海に囲まれている島国で、世界第３位の大規模な漁場を持ち、すべての漁場でMSC（海洋管理協議会）認証を取得するなど、最先端のサステナブルな漁業を推進しているオース […]

　ヤフーは10月27日、新たな飲食店予約サービス〈PayPayグルメ〉（https://paypaygourmet.yahoo.co.jp/）を始めた。これまで〈Yahoo!ロコ〉の中に組み込まれていた飲食店向け予約サー […]

　昨年から続くコロナ禍により飲食店には大きな変化が起きた。その１つに上げられるのが、最適ルートを自動で割り出すＡＩと障害物や自機の位置を認識するさまざまなセンサーを搭載した配膳ロボット導入の広がりだろう。接客重視でロボッ […]