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酒類

夏の女子会にもピッタリ!? 飲食店専売の伊産スパークリングワイン6種が初上陸!【ドラフトワイン・システム】

 高温多湿の日本の夏に飲むワインとして、スッキリとした味わいのスパークリングワインの人気は高く、ある調査によれば「女子会で飲みたいお酒」として1位の「チューハイ/カクテル」に次ぐ、2位に「スパークリングワイン」が入った。ワイン輸入販売業を手…【続きを読む】

日本産ホップ使用の〈MURAKAMI SEVEN IPA〉が6/22から「タップマルシェ」で通年販売へ!【SVB】

 スプリングバレーブルワリー(以下SVB)は、希少な日本産ホップ「MURAKAMI SEVEN(ムラカミ セブン)」を使用した〈MURAKAMI SEVEN IPA〉(アルコール度数5.5%)を、キリンビールが展開する「タップ・マルシェ」で…【続きを読む】

熟成×老化が導くフルーティさとコク!熟成香の新たな世界が明らかに!!【サッポロビール】

 サッポロホールディングスとサッポロビールは、〈ヱビスビール〉の「熟成」に着目。長期間の熟成で変化する香り成分の研究により、それらの香りが一般的にビールの「老化」で生成する成分と相互作用し、複雑な「熟成香」を形成していることを解明した。 こ…【続きを読む】

岩手にある銀河高原ビールの醸造所を取得! OEMで飲食店オリジナルビールも【ヘリオス酒造】

 沖縄の蒸留酒・泡盛、クラフトビールなどを製造・販売しているヘリオス酒造(沖縄・名護、松田亮社長)は、岩手県にある銀河高原ビールの醸造所で生産終了が決まっていた沢内醸造所(延面積2619㎡)と、隣接するホテル(元ホテル森の風沢内銀河高原、2…【続きを読む】

今度は酒だ!! 昆虫食王国・タイから2種の「昆虫酒」が日本進出!【アールオーエヌ】

 昨今、何かと注目を集める昆虫食。当サイトでも、「昆虫食が世界を救う!?  ついに東京・上野アメ横に自販機登場!【ティ・アイ・エス×アールオーエヌ】」() で、気軽に昆虫食ができる自販機を紹介した。 この昆虫食自販機や、昆虫食通販サイト「バ…【続きを読む】

〈季の美〉の京都蒸溜所が仏ペルノ・R社と資本提携! 初のブランドハウスも開設へ【Number One Drinks】

 京都で初めてスピリッツの製造免許を取得し、クラフトジン〈季の美 京都ドライジン〉を製造する京都蒸溜所を運営するNumber One Drinks(京都・上鳥羽口、デービッド・クロール社長)は3月5日、ワイン・スピリッツ製造で世界2位の仏国…【続きを読む】

カクテル? それともスパークリング? 遊び心いっぱいのクラフトビール登場!!【キリン】

 キリンビール()は、米国の代表的なクラフトビールメーカーであるブルックリン・ブルワリー社の〈ブルックリンディフェンダーIPA〉(びん・330ml、アルコール分5.5%)を2020年3月3日から、飲食店や量販店などで販売する。また、料飲店専…【続きを読む】

寒い京都で飲むからなおのこと!京都産ホップ使用の〈与謝野の冬〉で乾杯だ!!【SVB】

 スプリングバレーブルワリー(以下SVB・)は、発泡酒〈与謝野の冬〉(アルコール度数8.0%)と、〈与謝野の冬~京都天然酵母ver~〉(同7.0%)の2品を、12月25日から「SVB京都」()のみにて、いずれもレギュラーグラス(360ml)…【続きを読む】

果汁氷ボールをビールに!? 冷たくカラフルなビアカクテルが新しい!【アサヒビール】

  ビールに球状の果汁を入れたカクテルをご存じだろうか――このビアカクテルを開発したのは、〈スーパードライ〉で知られるアサヒビール。同社は、一部店舗でテスト販売をしていた、果汁氷入りのビアカクテル〈BEER DROPS〉の販売を本格化する。…【続きを読む】

AIがあなたの好みに合った〈久保田〉をレコメンド! 新生渋谷パルコに味覚判定BAR開店【未来酒店 & 朝日酒造】

 11月22日にオープンした新生渋谷パルコの地下1階には、「カオス」をテーマにして集められた多種多様な飲食店が軒を連ね、独特な雰囲気を作り上げている。その中に、AIが味覚を判定し、その嗜好に合った日本酒とおつまみをレコメンドする新スタイル…【続きを読む】