調査・統計 グリストラップ清掃頻度は「週に数回」が約4割で最多! 「月1回」以下も約1割に【アイエスジー調べ】 飲食店での異物混入などが大きな話題となる中、厨房のグリストラップ清掃事業を手掛けるアイエスジー(千葉・船橋、中田健志社長)が実施した「飲食店のグリストラップ清掃の実態調査」によると、「グリストラップ清掃の頻度」では「週に数回」が37.0%で…【続きを読む】 2025.05.09 調査・統計ニュース
調査・統計 平日の外食ランチ平均予算1250円! 値上げ続くもほぼ前年並みに【HPグルメ外食総研が3圏域調査】 リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が、首都圏・関西圏・東海圏の20~69歳の有職者(職業が「公務員」「経営者・役員」「会社員」「自営業」「自由業」の人)を対象に実施した、「平日のランチの実態調査」に…【続きを読む】 2025.04.23 調査・統計ニュース未分類
調査・統計 GW中最も奮発する外食の予算は1人当たり約5500円! 60代男性は7643円に【ぐるなび調べ】 ぐるなびが、20~60代のぐるなび会員1300人を対象に4月2~4日に実施した「ゴールデンウィーク(GW)の過ごし方」調査によると、GW期間中の一番高い外食をする際の1食1人当たりの平均予算は5455円となり、性年代別で最も高かったのは60…【続きを読む】 2025.04.18 調査・統計ニュース
調査・統計 焼肉店の倒産が止まらない!! 24年度は倍増の55件と過去最高水準に【帝国データバンク調べ】 帝国データバンク(TDB)が、2000年4月1日から25年3月31日までを集計期間とした「焼肉店」の倒産発生状況をまとめた最新調査状況によると、24年度(24年4月~25年3月)の負債1000万円以上の法的整理は、速報値で55件となり前年度…【続きを読む】 2025.04.07 調査・統計ニュース
調査・統計 月1回以上客単価6000円超の飲食店利用者の約半数が「コロナ後にサービス落ちた」と回答【フォウカス調べ】 高級飲食店向けPOSレジシステム〈QUALITE(クオリテ)〉の開発・運営などを手掛けるフォウカス(東京・新宿、栗田武社長)が、20~60代の男女1678人に実施した「飲食店のおもてなし」調査によると、客単価6000円以上の飲食店を月1回以…【続きを読む】 2025.04.02 調査・統計ニュース
調査・統計 2024年インバウンド予約数は18%増で過去最高に! 「Google で予約」経由が約4割増【エビソル調べ】 飲食店向け予約・顧客台帳システム〈ebica(エビカ)〉や、主要グルメサイトと在庫連携できる〈グルメサイトコントローラー〉、AIスタッフ「さゆり」による電話予約応対サービス〈AIレセプション〉などを運営・提供するエビソル(東京・恵比寿、田中…【続きを読む】 2025.03.11 調査・統計ニュース
調査・統計 「1000円の壁感じない」外食メニュー1位は〈海鮮丼〉! 〈ラーメン〉は約8割に抵抗感【HPグルメ外食総研調べ】 リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が、「外食1000円の壁」について20~60代の男女1035人にアンケート調査を実施したところ、「1000円の壁を感じない」メニューで最も多かったのは「海鮮丼」だっ…【続きを読む】 2025.03.06 調査・統計ニュース
調査・統計 直近3カ月で3割が新規店行かず馴染みの飲食店へ! 外食頻度は「月2~3回」が最多【イクシアス調べ】 AI搭載型の店舗情報発信・分析プラットフォーム〈STOREPAD(ストアパッド)〉を運営するイクシアス(東京・銀座、内藤崇司社長)が、全国の20~60代の男女1000人を対象に実施した「飲食店の利用実態に関するアンケート」によると、直近3カ…【続きを読む】 2025.02.17 調査・統計ニュース
調査・統計 値上げでも67%が「外食頻度」そのままも63%が「メニュー選び」に変化【ファンくる調べ】 日本最大級の体験型情報サイト〈ファンくる〉を運営するファンくる(東京・岩本町、山口敬人社長)が、〈ファンくる〉に登録するユーザーに実施した「外食の値上げについての意識調査」によると、63%が「メニュー選びに変化あり」と答えたものの、外食頻度…【続きを読む】 2024.12.16 調査・統計ニュース