【参加型連載】サービスのチカラ

調査・統計

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東京都の23年度下期業態別平均給与は「和食」の29万6161円が最高額に【シンクロ・フード調べ】

飲食店の出店開業・運営やM&Aなどを支援するプラットフォーム「飲食店ドットコム」を運営するシンクロ・フードが、同社運営の「求人飲食店ドットコム」に登録されたデータを基に2023年度下期の募集時平均給与データを集計したところ、東京都で最も月給…【続きを読む】
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30代は激辛好き!? 「中華」「韓国」が注目ジャンルに!【ぐるなび調べ】

ぐるなびが、〈楽天ぐるなび〉ユーザーなどの20~60代のぐるなび会員1267人を対象に実施した「激辛料理に関する調査」によると、激辛料理は男女ともに30代が最も多かった。 「激辛料理が好きか」を聞いた質問では、「好き」と「どちらかと言えば好…【続きを読む】
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飲食店のデジタル導入率58%突破と2年連続で上昇!【HPグルメ外食総研調べ】

リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が、全国の飲食店経営者1029人を対象に実施した「デジタルツールの導入への興味・関心と導入状況・導入後の効果に関するアンケート調査」によると、デジタルツール導入率は…【続きを読む】
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初来店で「強いリピート意向」持った人は27%! 20代男性が常連化に最も近い!?【HPグルメ外食総研】

リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が、首都圏・関西圏・東海圏の消費者に「初めて利用する飲食店への期待と満足度、リピート意向」について調査したところ、初来店で「強いリピート意向」を持った人は27.0%…【続きを読む】
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夏だ!ビールだ!3~4人の友人とBBQを楽しめる飲食店のビアガーデンが一番人気【ぐるなび調べ】

夏が近づいてくると、心地よい風が吹く屋外でキンキンに冷えた生ビールをぐびりとあおりながら肉を頬張りたくなる──そう、ビアガーデンの季節だ。 ぐるなびが「楽天ぐるなび」ユーザーなど全国の20~60代のぐるなび会員(有職者)1300人を対象に実…【続きを読む】
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20代の若者はホットよりアイスコーヒーがお好き?【UCC上島珈琲調べ】

UCC上島珈琲が、関東圏(東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県)と関西圏(大阪府、京都府、兵庫県)在住の20~60代の男女600人を対象に実施した「アイスコーヒーに関する実態調査」によると、20代の過半数がホットコーヒーよりもアイスコーヒーが好…【続きを読む】
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子連れでの外食ディナーは「月1回以下」が約7割!【NSグループ調べ】

カラオケ店《カラオケパセラ》や大人も楽しめるキッズスペース《べるべるパーク》など約20業態100店舗を展開するNSグループ(東京・新宿、荻野佳奈子社長)が実施した、子どもを持つ首都圏の家庭1000人を対象にした「子供連れ外食ディナーの意識調…【続きを読む】
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賃上げで月の外食回数「増える」が過半に!【ぐるなび調べ】

ぐるなびが「楽天ぐるなび」ユーザーなど全国の20~60代のぐるなび会員(有職者)997人を対象に実施した「賃上げ調査」によると、賃上げされた場合に外食回数が月1回以上増えるとの回答が半数を超えた。 世の中のトレンドに合わせて食に関する調査を…【続きを読む】
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2023年唐揚げ店の倒産件数が過去最多の27件に【帝国データバンク調べ】

帝国データバンクは、2023年の持ち帰りを中心とした「唐揚げ店」経営業者の倒産が27件となり、かつてないペースで急増したと発表した。22年の倒産件数は3件だったため1年で9倍増となり、これまで最多だった21年(6件)を大幅に上回り過去最多を…【続きを読む】