加工品(魚介)

[冷凍]衣付きのまま天ぷらを凍結!? 新製法でよりジューシーな白身天ぷら開発!【マルハニチロ】

 マルハニチロは、衣付けしたフライを油調せずにそのまま凍結する新技術「ノンプリフライ製法(特許出願中)」を開発。その第1弾として8月1日、〈ノンプリフライ!揚げるだけ白身天ぷら〉(750g(30枚)×8袋×2号)を発売する。 通常の冷凍フラ…【続きを読む】

[冷凍]ありそうでなかった《三陸産わかめ唐揚げ》【理研ビタミン】

 理研ビタミンは、表面はサクサクながら、噛むとわかめの食感も味わえる〈三陸産わかめ唐揚げ(冷凍)〉(500g×10)を発売した。調理済み冷凍食品の販売は同社にとって初めて。 約170~180℃の油に凍ったまま約1分~1分半揚げるだけで提供で…【続きを読む】

[冷凍] 一切れごとの焼き魚をそのまま盛り付けて身崩れの不安もなし【日本水産】

日本水産は、切り身を冷凍のまま一切れずつ盛り付けできる〈盛りつけ上手 骨取り さばみりん干し( 焼成済み)〉(10切(200g)×20袋×2合)と〈盛りつけ上手骨取り さわら西京焼き〉(5切(250g)×20袋×2合、写真)を5月1…【続きを読む】

[冷凍]自然解凍でもきれいな焼色と香りを味わえる骨なし鯖と骨なし鱒【大冷】

大冷は、容易に噛めて自然解凍で提供できる骨なし魚「楽らく柔らか」シリーズに〈骨なします塩焼〉(150g(10枚入)×30袋×2合、写真)と〈骨なしさば塩焼〉(同)〈骨なしさば照焼〉(190g(10枚入+タレ約40g)×26袋×2合)…【続きを読む】

[冷凍] 生食できる国産養殖バナメイエビで付加価値メニューも【日本水産】

日本水産は、生食できる国産の養殖バナメイエビ〈白姫えび有頭セミIQF〉(冷凍品。30/35、35/40、40/45、45/50、50/60、60/80の6規格あり、いずれも500g×6箱×2合)を9月1日に数量限定で発売する。国産で…【続きを読む】