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こんな食材

[冷凍]凍ったまま半分に割って使える食感にもこだわった焼きそば用中華めん11月に発売【シマダヤ】

 シマダヤは、焼そば専用の冷凍中華麺〈焼そば用冷凍ゆで中華めん200(ミニダブル)〉200g×5食×4袋×2合を11月2日に発売する。 従来の業務用チルド焼そばについて、取引先から「賞味期間を長くすることで在庫調整を容易にしたい」などのニー…【続きを読む】

[常温]〈梅塩〉〈柚子塩〉でおいしさプラス!小袋だからテイクアウトやデリバリーにも最適【伯方塩業】

 テイクアウトやデリバリーに力を入れる飲食店も多いなか、料理がおいしいのはもはや当たり前。それなら「調味料」で差別化をしてみてはどうだろうか。それも、「は!か!た!の!しお♪」のインパクトあるCMでおなじみの、塩で有名な会社の製品で。 伯方…【続きを読む】

[常温] 非加熱製法のフレッシュ・ドレッシング3種を発売【味の素】

 味の素は、できるだけ熱を加えない非加熱製法でフレッシュな味わいを実現したドレッシング3種〈北海道ミルク&ハニー〉〈地中海レモン〉〈地中海オリーブオイル&ハーブ〉(各500ml×6本×2)を10月1日に発売する。 〈北海道ミルク&ハニー〉は…【続きを読む】

高級感あるメニューが白トリュフ香るマヨソースで手軽にできる!【ケンコーマヨネーズ】

 ケンコーマヨネーズは、付加価値をつけられる高級感あるメニュー作りに役立つ製品として〈薫るトリュフのマヨソース〉300g×20を発売した。 トリュフ入りきのこペーストと白トリュフオイルで芳醇な香りを出し、トリュフと相性がいいマシュルームを具…【続きを読む】

[常温]持ち帰りや宅配など店外需要に!経時変化に強い「たれ」3種新発売【ヤマサ醤油】

 ヤマサ醤油は、2020年秋の業務用新製品として、〈ヤマサ からめタレ 黒酢あん〉(1.13kg×6)、〈同 ヤンニョム〉(1.17kg×6)、〈同 香る塩だれ〉(1.13kg×6)を2020年8月20日から発売する。 「ヤマサ からめタレ…【続きを読む】

[冷凍]おつまみに最適! ジューシーさにこだわった南蛮味のいかスティックから揚げ【日本水産】

 日本水産は、加熱すると固くなるといういかの欠点を補うため、これまで海老に活用していた同社独自の漬け込み技術「シーフードプロ」を活用して、柔らかくジューシーな食感を楽しめる〈いかスティックから揚げ(南蛮味)〉1㎏×6×2合を9月1日に発売す…【続きを読む】

[常温]「デザートベース」シリーズに調製豆乳で固まる新製品ラインナップ!【ヤマサ醤油】

 ヤマサ醤油は、2020年秋の業務用新製品として、「デザートベース」シリーズに、調整豆乳で固まる新製品3品を8月20日から発売する。 「デザートベース」は、冷やした牛乳と1:1で混ぜるだけで簡単にデザートが作れる製品。簡便調理で味と調理方法…【続きを読む】

[冷凍]スタミナ系おつまみにもなる! 高知県産にらを使った餃子風メンチカツ【ヤヨイサンフーズ】

 ヤヨイサンフーズは、高知県産のニラと国産の豚肉、キャベツを使用した餃子味の生メンチカツ〈高知県産にらの餃子風メンチカツ90〉900g(10個入)×3×3合を開発した。 餃子は幅広い年齢層から人気があり、メインのおかずとしてだけでなくおつま…【続きを読む】

【冷凍】植物原料由来の「ミートボール型製品」で代替肉市場に参入【ケイエス冷凍食品】

 ケイエス冷凍食品は、植物由来の原料のみを使用した〈ソイリーボール(プレーン)〉1㎏×6×2を8月10日に発売し、同社が強みとするミートボールタイプの製品で代替肉市場に参入する。 粒状植物性たんぱくとたまねぎ、つなぎ(パン粉、粉末状植物性た…【続きを読む】

旨み成分豊富で肉や魚介の臭み消しにも最適な料理酒登場!【三菱商事LS】

 三菱商事ライフサイエンスは、料理酒「清酒 春桜」シリーズの新製品として、〈清酒 春桜 濃醇(のうじゅん)〉(アルコール度数13%、20L/BIB)を7月20日に発売した。 〈清酒 春桜 濃醇〉は、こだわりの原料と製法の工夫により米の力を最…【続きを読む】