食品 ［冷凍］凍ったまま調理出来る骨なし魚が進化！ より経時変化に強く旨みもアップ!!【大冷】
大冷は、凍ったまま調理してもパサつかずふっくら仕上がる「楽らくクックシリーズ」をアップデートし、経時変化により強く、冷めても柔らかさとジューシーさをより長く保つようにした「MOTTO（もっと）シリーズ」を立ち上げ、〈MOTTO楽らく骨なしさ…【続きを読む】
こんな食材
食品 
食品 ［冷凍］乗せるも良し！ 巻くも良し！ 工夫次第で単価アップ狙えるお好み焼きシート発売!!【マルハニチロ】
マルハニチロは社名をUmios（ウミオス）に変更する３月１日、〈ベジコーディ お好み焼きシート〉540ｇ（６枚）×18袋を発売する。 〈ベジコーディ お好み焼きシート〉は、トップシェアを誇る業務用冷凍焼きそばをさらに拡販するために、ソースを…【続きを読む】
食品 ［冷凍］和洋中問わず利用できる彩り鮮やかな４色の蒸しぱん発売【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは１月１日、同社初となる冷凍の蒸しぱんの〈ふわぷっち〉シリーズを立ち上げ、彩り鮮やかな４種を発売した。 和洋中のジャンルを問わず採用でき、子供から高齢者まで幅広く楽しめ、ベーカリーとしてもクリームやフルーツを乗せたスイーツと…【続きを読む】
食品 ［冷凍］担々やイカ墨など個性的な６種の味楽しめる焼売発売【プレコフーズ】
総合食品卸のプレコフーズ（東京・大崎、高波幸夫社長）は１月13日、彩り鮮やかな６種の焼売を味わえる冷凍の〈六彩焼売〉20ｇ×12個（６種×２個）を飲食店向けに発売した。 すべての餡には国産の豚肉・鶏肉・玉ねぎを使用し、あらびき肉の食感と旨味…【続きを読む】
加工品（野菜・果物） 動物性不使用の100％植物性つゆ「マジダシ」シリーズに白だし登場!!【浜弥鰹節】
浜弥鰹節（大阪・鶴橋、木村忠司社長）は、創業78年のかつお節メーカーでありながら、かつお節を使わずに鰹だしの香りと旨みを再現した100％植物性の万能つゆ〈MAGI DASHI（マジダシ）〉（10倍希釈・1.8リットル・税別5600円）を開発…【続きを読む】
加工品（ご飯・麺・パン） うどんや菓子に最適！ 岡山県産小麦「ふくほのか」使用の小麦粉を中四国向けに発売【日清製粉】
日清製粉グループの日清製粉は10月10日、岡山県産小麦「ふくほのか」を使用したうどん用小麦粉の新製品〈晴天ノ絆〉を中四国地区向けに発売した。 同社はソフトで粘り気のある独特のうどん文化がある岡山県の工場で、これまで外国産小麦を原料としたうど…【続きを読む】
食品 フルーツ由来の甘さでヘルシー！ 「発酵あんこ」進化させた次世代食材〈発酵未来あんこ〉誕生!!【発酵未来研究所】
健康志向の人やスイーツ好き、インフルエンサー、病院関係者などの間で、砂糖を使わず小豆と米麹でつくる「発酵あんこ」が、新たな食材として注目され始めている。「発酵あんこ」は通常のあんこに比べてヘルシーである反面、温度管理や発酵具合、味の調整など…【続きを読む】
調味料 「世界のソース」から八角入り発売！ 本格的台湾風料理が手軽に!!【ケンコーマヨネーズ】
ケンコーマヨネーズは11月４日、「世界のソース」シリーズに手軽に台湾風料理を作れる〈八角香る台湾風ソース〉590g×12を追加する。同シリーズはこれで計11品となる。 日本でも広く浸透し定番化しつつある台湾料理だが、実際に作るには多種多様な…【続きを読む】
調味料 ［常温］1回使い切り「香味塩」に旨みとパンチが両立した唐辛子入りが登場!!【伯方塩業】
伯方塩業は８月１日、業務用ポーションタイプ「味香塩」シリーズから新商品〈伯方の塩 唐辛子塩〉500ｇ（0.5ｇ×50×20袋）を発売した。 原料には、七味唐辛子の老舗である八幡屋礒五郎（長野・権堂、室賀豊社長）の国産唐辛子パウダーを使用。辛…【続きを読む】