調味料 ［常温］群馬県桐生市の飲食店必見だ!! 使えば「桐生ソースかつ丼」と謳えるソースが登場！【ブルドックソース】
ブルドックソースは２月１日、業務用製品として〈ブルドック 桐生ソースかつ丼ソース〉1170ｇ×６を発売した。 群馬県桐生市のご当地グルメ「桐生ソースかつ丼」は、1926（大正15）年創業の「志多美屋」が元祖とされており、鰻のたれにウスタ…【続きを読む】
こんな食材
調味料 
食品 ［冷凍］スケソウダラをダイス状に加工し使い勝手のいいフライに！【大冷】
大冷は２月１日、骨を取った魚をブロック状に加工したダイスカットシリーズの新製品として、スケソウダラを使った〈楽らく骨なし助宗だらダイスカット（打粉付）15〉750ｇ（50個）×12袋×１合を発売した。 食べやすく、調理に適したサイズとして…【続きを読む】
調味料 ［常温］かけて良し！和えて良し！溶いて良し！ トムヤムクン味のソース発売【ケンコーマヨネーズ】
ケンコーマヨネーズは２月１日、本格的な世界各国の料理を手軽に作れることをコンセプトにした「世界のソースシリーズ」の新製品として、トムヤムクン味の〈タイスタイル トムヤムソース〉550ｇ×12を発売する。 エスニック料理の中でも人気が高いト…【続きを読む】
食品 ［冷凍］水揚げ後凍結せずに加工した新鮮な薄衣あじフライを数量限定販売【ニッスイ】
ニッスイは４月１日、水揚げ後に凍結せずに鮮度を保ったまま工場に運びして下ごしらえと衣付けをするワンフローズンの〈あじフライ SE90〉5400ｇ（60枚）×２合を発売する。 単価アップを図れる製品として、鮮度の良いあじを使用することにこだ…【続きを読む】
調味料 炒めた豚肉と合わせるだけで「台湾ラーメン」に！【ヤマモリ】
食品メーカーのヤマモリは２月３日、業務用〈台湾ミンチの素〉590ｇを発売する。台湾ミンチは愛知・名古屋発祥の「台湾ラーメン」や「台湾まぜそば」などで麺の上にのせるミンチで、醤油味ベースに香辛料を効かせた味わいが特徴。 〈台湾ミンチの素〉は…【続きを読む】
ニュース 値上げ目白押しの中、植物由来100%の〈トーフミート〉を４割値下げ【トーフミート】
豆腐を原料とする植物由来100%の食材〈TOFU MEAT（トーフミート）〉を開発・製造するトーフミート（山口・宇部、村上英雄社長）は、さまざまなコストが高騰する中で、〈TOFU MEAT〉の卸売価格を40％値下げする。 〈TOFU ME…【続きを読む】
加工品（野菜） 梅酒製造後の梅をドライフルーツに加工し販売【チョーヤ梅酒×オイシックス・ラ・大地】
チョーヤ梅酒とオイシックス・ラ・大地は、梅酒を作った後の梅をドライフルーツに加工した〈梅酒から生まれた しっとりドライフルーツ〉を共同開発した。 オイシックス・ラ・大地の会員や小売店などの流通網を使って販売するほか、チョーヤ梅酒が日比谷B…【続きを読む】
調味料 加熱調理不要！ご飯に混ぜるだけで本格エスニック料理ができる調味料！【ヤマサ醤油】
ヤマサ醤油は2023年２月21日に〈ヤマサ スパイシーエスニック醤〉575g×６を発売する。 同製品は加熱調理をせずとも、米飯に混ぜ合わせるだけで本格エスニック料理をつくることができる調味だれ。混ぜ合わせやすく、時間が経ってもしっとりとし…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］シルクのようなミルク感と具材の旨み両立させたクリームコロッケで満足度アップ【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは１月１日、主力製品の１つであるクリームコロッケの中でも上位品質の〈シルキーデリクリームコロッケ（国産紅ずわいがに入り）75〉750ｇ（10個）×４×３合と〈同（北海道コーン入り）75〉同の２品を改良するとともに、新たに〈…【続きを読む】