こんな食材

［常温］カレーとケチャップがマリアージュ!!　ドイツの定番調味料が日本にも【ケンコーマヨネーズ】

　この数年、ドイツ料理〈カリーブルスト〉が日本各地で開催されているオクトーバーフェストなどで売られるのを見かけるようになり、日本でも専門店が現れれ始めた。〈カリーブルスト〉はソーセージにカレーケチャップまたはケチャップとカレー粉をかけた料理…【続きを読む】

2019.07.09

調味料商品情報こんな食材調味料新商品情報

　マルハニチロは、衣付けしたフライを油調せずにそのまま凍結する新技術「ノンプリフライ製法（特許出願中）」を開発。その第１弾として８月１日、〈ノンプリフライ！揚げるだけ白身天ぷら〉（750ｇ（30枚）×８袋×２号）を発売する。　通常の冷凍フラ…【続きを読む】

2019.07.03

食品加工品（魚介）商品情報こんな食材新商品情報

　東京生まれ・博多育ちな記者にとって、ラーメンと言えばやっぱり「とんこつ」っちゃね！麺の硬さはカタがよかと！　そんな記者の好みを聞いたわけではもちろんないが、三菱商事ライフサイエンスが販売する、お湯で割るだけで簡単に味わい深いラーメンスープ…【続きを読む】

2019.06.26

調味料商品情報こんな食材調味料新商品情報

　理研ビタミンは、表面はサクサクながら、噛むとわかめの食感も味わえる〈三陸産わかめ唐揚げ（冷凍）〉（500ｇ×10）を発売した。調理済み冷凍食品の販売は同社にとって初めて。　約170～180℃の油に凍ったまま約１分～１分半揚げるだけで提供で…【続きを読む】

2019.06.13

食品加工品（魚介）商品情報こんな食材新商品情報

　漬物などを製造販売する東乃匠（大阪・高槻、東潤一郎社長）が、高菜と梅干をイタリアンに変身させた製品を世に出した。その名も〈ペペロン高菜〉（1㎏）と〈カリカリ梅オリーブオイル漬（ぷれーん）〉同。漬物の新たな可能性を感じさせる製品だ。　〈ペペ…【続きを読む】

2019.05.26

食品加工品（野菜）商品情報こんな食材行こう！見よう！展示会