設備機器 これは画期的!! 紙パック用ドリンクサーバーが登場！【サントリーマーケティング＆コマース】
ソフトリンクやお酒、シロップなどで紙パック製の商品が多い中、サントリーマーケティング＆コマースが飲食店にヒヤリングしたところ、お客さんが「ドリンク注文後に待たされる」「味の安定しないドリンクが提供されている」ことに不満を感じていることがわ…【続きを読む】
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設備機器 豆と最大６種の焙煎選べるロースターセットの新ブランド立ち上げ【ネスレ日本】
ネスレ日本は３月23日、飲食店が手軽にプレミアムコーヒーを提供できる新ブランド「ROASTELIER by NESCAFE（ローステリアバイネスカフェ）」（）を立ち上げた。 ヨーロッパの一部地域で展開している「ROASTELIER」は、グ…【続きを読む】
設備機器 飛沫・ごみの侵入やイタズラを防ぐ扉付き配膳ロボットが登場！【エイム・テクノロジーズ】
配膳ロボットを導入する店舗が増える中で、多くのメーカーが提供しているロボットは、トレイを乗せる部分がオープンになっている。これに対して、コロナ禍で飛沫を気にするお客さんが増えていることから、衛生面を気にするコメントなどがSNSなどでも散見…【続きを読む】
設備機器 換気時に侵入した虫もこれで安心！ 客席にも置ける照明風インテリア捕虫器を開発!!【Luci】
感染症対策として、店のドアや窓を開けて喚起することが多くなった。それにより、これから春から夏の季節に悩ましいのが虫の侵入だ。その対策として手軽なのが捕虫器を設置することだが、食事やおしゃべりを楽しんでいるお客さんが捕まえられた虫やその死骸…【続きを読む】
集客 都内レストランでネコ型配膳ロボを３カ月間試験導入【Drone Future Aviation】
コロナ禍で少しでも接触を減らすと同時にオペレーションの軽減にも役立つとして、配膳ロボット導入を検討する店舗が増える中、親しみやすいデザインで集客にも役立つネコ型ロボットが現れ、東京都内のレストランで試験導入された。 ドローン機体などを販売…【続きを読む】
酒類 PETボトル充填の簡易サーバー「TAPPY」21年4月から全国展開!!〈一番搾り〉提供OK【キリンビール】
キリンビールのタップサーバーといえば、「Tap Marché（タップ・マルシェ）」が有名だ。個性的で多種多様なクラフトビールを３ℓペットボトルで提供するサーバーで、鮮度がいいクラフトビールがお客さんに出せ、取り回し・メンテナンスが楽なこと…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 紫外線殺菌ライトが直に当たりお客さんが大火傷!!使い方を間違えればコロナ対策が裏目に！
新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、緊急事態宣言が再発令されるなか、スタッフには不織布マスクの着用や手洗い、日々の体調チェックを行い、お客さんには入口での検温実施や手指のアルコール消毒。閉店後は店内清掃の徹底──と、感染対策に心を砕いてい…【続きを読む】
設備機器 非接触で冷蔵品を受け渡しできる「冷蔵スマートショーケース」の受注開始【パナソニック産機システムズ】
コロナ禍により、できるだけ商品を非接触で受け渡しできるようにすることで、お客さんに安心感を与え満足度向上ににつながるようになった。パナソニック産機システムズは、飲食店や小売業など用に、業界初となる二重扉構造 を採用した「冷蔵スマートショー…【続きを読む】
設備機器 焼き・蒸し料理からデザートまで１台で調理できるグリラー発売！ 横幅30㎝なのでキッチンカーでの利用も【マッハ機器】
クラウドキッチンやキッチンカー、小型店舗で料理する際には、さまざまなメニューに対応したグリルがあると重宝する。店舗施設の企画制作事業を手掛けるラックランドのグループ会社で電気フライヤーなどの厨房機器メーカーであるマッハ機器(東京・木場、望…【続きを読む】
設備機器 ダクト工事不要で１人用はわずか半畳分！ 喫煙客も非喫煙客も満足する喫煙ブースとは!?【スモーククリア】（PR）
店内に喫煙ブースを設置しようとすると、ダクト工事が必要になったり、席をつぶしてスペースを作らないといけなかったりするため、喫煙するお客さんを逃してしまうことはわかっていながら、店内禁煙にするしかないという店舗も多い。 そんな中、エルゴジャ…【続きを読む】