設備機器 焼き・蒸し料理からデザートまで１台で調理できるグリラー発売！ 横幅30㎝なのでキッチンカーでの利用も【マッハ機器】
クラウドキッチンやキッチンカー、小型店舗で料理する際には、さまざまなメニューに対応したグリルがあると重宝する。店舗施設の企画制作事業を手掛けるラックランドのグループ会社で電気フライヤーなどの厨房機器メーカーであるマッハ機器(東京・木場、望…【続きを読む】
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設備機器 ダクト工事不要で１人用はわずか半畳分！ 喫煙客も非喫煙客も満足する喫煙ブースとは!?【スモーククリア】（PR）
店内に喫煙ブースを設置しようとすると、ダクト工事が必要になったり、席をつぶしてスペースを作らないといけなかったりするため、喫煙するお客さんを逃してしまうことはわかっていながら、店内禁煙にするしかないという店舗も多い。 そんな中、エルゴジャ…【続きを読む】
設備機器 温料理のデリバリーに保温プレートはもういらない！ 約10時間持続するカイロ型温熱シートが登場!!【エステーPRO】
温かい料理を温かいままでデリバリーする場合、専用加熱器や電子レンジで温めたプレートをバッグに入れる方法などがあるものの、持続時間が短いため、毎回拠点に戻りプレートを入れ替える必要がある。また、導入コストや電気代などのランニングコストもかか…【続きを読む】
酒類 3LPETボトル入り〈一番搾り生〉も!! 2タップ式新サーバー「TAPPY」試験導入へ【キリンビール】
「お客さんには新鮮でおいしい〈一番搾り生〉を提供したいけど、このコロナ禍で客足も鈍いからなかなかハケないし、大樽だと鮮度が落ちるのが心配」「人手が足りなくて、重い大樽の持ち運びやサーバー洗浄が手間で大変」──という悩みを持つ飲食店にとって…【続きを読む】
設備機器 マーカー不要で自走する配膳ロボ１月に発売！ 障害物回避も滑らか【ソフトバンクロボティクス】
生産性向上を目指す飲食店に、じわりと配膳ロボットの導入が広がりを見せる中、ソフトバンクロボティクスが新たな配膳ロボットを１月から販売する。 ソフトバンクロボティクスは、従来の配膳ロボットのように床や天井にマーカーを設置しなくても、ロボット…【続きを読む】
設備機器 USB Type-C対応でスマホの高速充電もできるモバイルPOS向けレシートプリンター開発【セイコーインスツル】
セイコーインスツルは、コンパクトサイズのモバイルPOS向けサーマルレシートプリンター「RP-F10」シリーズに、USB Type-Cポートを搭載した「RP-F10（USB-C）」を加え、９月下旬に発売する。 モバイルPOSで利用されるスマ…【続きを読む】
テイクアウト／デリバリー 注目機材が上陸！ テイクアウト&デリバリーでも「店の生ビール」の味を再現!!【グリーンエージェント】
テイクアウトで生ビールをビニールカップやペットボトルなどに入れて販売する店舗があるものの、時間が経つと味も品質も落ちてしまう。そこで、家でも店と同じ品質の生ビールを楽しめる充填機と専用容器が、海外でも注目され始めているという。 海外の酒類…【続きを読む】
設備機器 読者特典あり！業務用捕虫器会社が飲食店向けに間接照明型の捕虫器を発売！【ベンハー芙蓉】
新型コロナウイルスの感染防止対策で、換気のために窓やドアを開放している店舗が増えてきた。しかし、コバエの侵入に悩まされている店も多いのではないだろうか。そんな問題をスタイリッシュに解決できそうな製品を見つけた。 業務用捕虫器の開発・製造・…【続きを読む】
設備機器 ６本用コイン式ワイン・日本酒サーバーがセルフ業態中心に人気上昇中！【グローバル】
お客さん自身がワインや日本酒をサーブするサーバー「ファンヴィーノ コイン式ワイン・Sakeサーバー」が、withコロナで接触を減らすことが求められる中で注目を集め始めている。 ワイン関連商品を取り扱うグローバル（大阪・本町、和田修社長）は…【続きを読む】
設備機器 カンタンに酸化抑制！ 特殊加工のステンレス板を入れるだけでフライヤーの油が汚れづらい!!【ゼストグレイン】
近年、フライヤーで使う油の劣化を抑える技術が進化する中、電気を使わず、ただフライヤーの中にステンレス製の板を入れておくだけで油の酸化を抑え、交換頻度を減らすことで最大50％の油を節約できた製品「オイルファイン」が、ワタミやセクションエイト…【続きを読む】