設備機器 10/24から「ど冷えもん」全機種でタッチパネルから７種のQRコード決済が可能に【サンデンRS】
冷凍・冷蔵ショーケース大手のサンデン・リテールシステムは10月24日から、冷凍食品自動販売機「ど冷（ひ）えもん」全シリーズにおいて、キャッシュレス決済端末を必要としないタッチパネル上でのQRコード決済機能を搭載する。 具体的には、クラウド…【続きを読む】
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設備機器 業界初となる－60℃まで急速冷凍!! 青魚も半永久的に保存できる冷凍システムとは？【豊翔】
製本や デザイン制作を手掛ける豊翔（埼玉・川越、仁居弘一社長）の飲食事業部が約２年前に発売した、－60℃まで急速に冷凍する業界初（同社調べ）の冷凍システム〈フードタイムマシン〉が、飲食店などを中心に評判となり導入を拡大している。 多くの急…【続きを読む】
設備機器 「ど冷えもん」シリーズ第５弾！最大15品の販売が可能に〈ど冷えもんWIDE〉発売【サンデンRS】
冷凍・冷蔵ショーケース大手のサンデン・リテールシステムは10月26日、冷凍食品自動販売機「ど冷（ひ）えもん」シリーズの最新機として大型の〈ど冷えもんWIDE〉を発売する。 同シリーズはこれまで麺チェーンや丼・定食チェーンなど、外食店で店外…【続きを読む】
設備機器 店ごとの「味ブレ」なくす！ 繊細な火入れを自動化できるIHヒーターが注目だ!!【Felicidad】
食料品や日用品の輸出入や国内外商品の卸販売などを手掛けるFelicidad（フェリシダ／東京・新大久保、上野雄太郎社長）は、IHヒーターと調理器具、専⽤アプリをBluetoothで連動させることで、誰でも簡単にプロ級の料理を仕上げられると…【続きを読む】
設備機器 幅70cm以下の小サイズ！ 通常の20倍速い急速凍結機が登場!!【アクト中食】
飲食店でリキッドフリーザー（液体急速凍結）への注目度が高まりつつある。アルコール度数60％以上の液体をマイナス30℃程度に冷却し、真空パックした食材を入れると、一般的な冷凍庫の約20倍の速さで凍結するものだ。通常なら１時間かかるところを３…【続きを読む】
集客 電気自動車利用者の集客に！ 郊外型レストランに設置が簡単な充電設備の導入提案開始【テラモーターズ】
EV（電気自動車）向け充電インフラ「Terra Charge（テラチャージ）」を提供するTerra Motors（テラモーターズ／東京・新橋、上田晃裕社長）は、郊外型レストラン向けにEV充電インフラの導入提案を開始した。 同社は2022年…【続きを読む】
設備機器 脚立入らずで手が届き軽々持ち上がる「昇降式収納」をテイクアウト容器や備品の収納に！【ダイドー】
コロナ禍によりテイクアウトやデリバリー需要に対応したものの、テイクアウト容器や食材、備品のストックを収納するスペースが足りない。 また、高い棚に収納すると背が小さいスタッフは手が届かず、とはいえ安全を考えたら脚立作業はなくしたい──という…【続きを読む】
設備機器 アルコールもOK！液体を機械に注ぐだけですぐにパウダースノーのかき氷ができる！【トウマ電子工業】
夏といえばかき氷！とはいえ、事前に氷を作るのは大変だし保管スペースもない。また、ありふれたかき氷ではなく高付加価値なものを出したい──そんな要望を解決してくれそうな機械があった。 除菌脱臭器や遠赤外線商品などの製造を手がけるトウマ電子工…【続きを読む】
設備機器 人が現場に行かなくてもネットワーク機器を自動復旧するから保守経費削減に！【バリューソリューション】
店で使っているWi-FiルーターやPOSレジ、デジタルサイネージなどがフリーズし、復旧に手間取ったり、注文や支払いができずに困った──といった経験はないだろうか。 機械の知識がないスタッフにとっては復旧作業のハードルが高く、仕方なく保守管…【続きを読む】