設備機器 飲食店で導入進む冷凍品自販機「ど冷えもん」に冷蔵機能加えた新型登場【サンデン・リテールシステム】
自動販売機製造・販売国内大手のサンデン・リテールシステムが開発した冷凍品の自販機「ど冷えもん」は、営業時間を問わず自由に冷凍食品を販売できる手段として注目され、「店外飲食」需要取り込みの流れに乗ってラーメン店など飲食店での採用例が増えてい…【続きを読む】
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設備機器 調理後１分で清掃完了し油消費量半減できる水冷式フライヤー誕生【クールフライヤー】
からあげ店が次々と出店するなどフライ系料理の人気は高く、今後も続くと思われる。しかし、飲食店にとっては、油の劣化や油ハネ、オイルミストなど調理や清掃などの運用面で課題も多い。 そこで、フライヤーの研究・開発を進めてきたクールフライヤー（神…【続きを読む】
ロボット 約30秒でアルコールドリンク提供するロボット提供へ【TechMagic】
コロナ禍により人件費の削減と非接触がより求められるようになる中、ビールやハイボール、サワーなど複数のアルコールドリンクを自動で提供するロボットの開発が進んでいる。 調理ロボットや食器自動仕分けロボットなどの製造・販売などを手掛けるTech…【続きを読む】
設備機器 飲食店に最適！UV-Cが菌・ウイルス除去する卓上空気清浄機「+Kirei」発売【プライム・スター】
LED照明や蓄電池の企画・製造を行うプライム・スター（東京・赤坂見附、下田知代社長）は、コンパクトで飲食店の卓上にも置ける、UV-Cによる空気清浄機「+Kirei（プラスキレイ）」を4月1日に発売した。 「+Kirei」は、深紫外線（UV…【続きを読む】
設備機器 これは画期的!! 紙パック用ドリンクサーバーが登場！【サントリーマーケティング＆コマース】
ソフトリンクやお酒、シロップなどで紙パック製の商品が多い中、サントリーマーケティング＆コマースが飲食店にヒヤリングしたところ、お客さんが「ドリンク注文後に待たされる」「味の安定しないドリンクが提供されている」ことに不満を感じていることがわ…【続きを読む】
設備機器 豆と最大６種の焙煎選べるロースターセットの新ブランド立ち上げ【ネスレ日本】
ネスレ日本は３月23日、飲食店が手軽にプレミアムコーヒーを提供できる新ブランド「ROASTELIER by NESCAFE（ローステリアバイネスカフェ）」（）を立ち上げた。 ヨーロッパの一部地域で展開している「ROASTELIER」は、グ…【続きを読む】
ロボット 飛沫・ごみの侵入やイタズラを防ぐ扉付き配膳ロボットが登場！【エイム・テクノロジーズ】
配膳ロボットを導入する店舗が増える中で、多くのメーカーが提供しているロボットは、トレイを乗せる部分がオープンになっている。これに対して、コロナ禍で飛沫を気にするお客さんが増えていることから、衛生面を気にするコメントなどがSNSなどでも散見…【続きを読む】
設備機器 換気時に侵入した虫もこれで安心！ 客席にも置ける照明風インテリア捕虫器を開発!!【Luci】
感染症対策として、店のドアや窓を開けて喚起することが多くなった。それにより、これから春から夏の季節に悩ましいのが虫の侵入だ。その対策として手軽なのが捕虫器を設置することだが、食事やおしゃべりを楽しんでいるお客さんが捕まえられた虫やその死骸…【続きを読む】
集客 都内レストランでネコ型配膳ロボを３カ月間試験導入【Drone Future Aviation】
コロナ禍で少しでも接触を減らすと同時にオペレーションの軽減にも役立つとして、配膳ロボット導入を検討する店舗が増える中、親しみやすいデザインで集客にも役立つネコ型ロボットが現れ、東京都内のレストランで試験導入された。 ドローン機体などを販売…【続きを読む】
酒類 PETボトル充填の簡易サーバー「TAPPY」21年4月から全国展開!!〈一番搾り〉提供OK【キリンビール】
キリンビールのタップサーバーといえば、「Tap Marché（タップ・マルシェ）」が有名だ。個性的で多種多様なクラフトビールを３ℓペットボトルで提供するサーバーで、鮮度がいいクラフトビールがお客さんに出せ、取り回し・メンテナンスが楽なこと…【続きを読む】