ピックアップ 老舗に学ぶ！6/30「居酒屋JAPAN2021」で人形町今半・髙岡慎一郎社長のセミナー開催！【外食産業記者会】（PR）
外食産業関連の専門紙誌で構成し、本紙も加盟する「外食産業記者会」は、６月30日、７月１日の両日、東京・池袋サンシャインシティ文化会館で行われる「焼肉ビジネスフェア2021」/「居酒屋JAPAN2021」（）の両展示会とコラボし、記者会主催…【続きを読む】
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ピックアップ 
ニュース 6/30「居酒屋JAPAN2021」会場内で「外食アワード」表彰式＆交流会開催【外食産業記者会】（PR）
外食産業関連の専門紙誌で構成し、本紙も加盟する「外食産業記者会」は、外食業界で活躍した人を表彰する「外食アワード2020」をこのほど決定しました。 その表彰式＆交流会を6月30日（水）14時30分から、東京・池袋サンシャインシティ文化会館…【続きを読む】
ニュース 居酒屋JAPAN＆焼肉ビジネスフェア主催「第1回 店舗デザインアワード」受賞9者が決定!!（PR）
飲食業界を対象にした、年に１度の専門展示会「居酒屋JAPAN」と「焼肉ビジネスフェア」は、次回の展示会において、出版社であるアルファ企画（東京・四谷三丁目、廣田公司代表）の企画協力の下、店舗の外観・内装にフォーカスした「第１回店舗デザイン…【続きを読む】
ニュース 新しい店舗のあり方の提案・発掘を目的とした「第1回 店舗デザインアワード」飲食店の応募受付中!!【居酒屋JAPAN＆焼ビジ】
飲食業界を対象にした、年に１度の専門展示会「居酒屋JAPAN」と「焼肉ビジネスフェア」は、次回の展示会において、出版社であるアルファ企画（東京・四谷三丁目、 廣田公司代表）の企画協力の下、店舗の外観・内装にフォーカスした「第１回 店舗デザ…【続きを読む】
行こう！見よう！展示会 Withコロナを生き抜く商材が満載！ ヒント探しに「居酒屋JAPAN2020」紙上展示会へGOだ!!
新型コロナウイルスの影響で全国で展示会が中止となる中、営業再開に向けて新たな商材やサービスを探す手助けに、１・２月に開催した「居酒屋JAPAN2020」の出展社を紹介する紙上展示会を掲載する。 本社が中心となって「一般社団法人 日本居酒屋…【続きを読む】
ピックアップ インバウンド向けにも使える!! 簡単「ご当地麺」11品を提案＠ヤグチ秋季見本市
業務用専門大卸のヤグチは11月13日、「世界へ発信！ 日本のご当地麺メニューのご提案」をテーマに、東京・池袋サンシャインシティ ワールドインポートマートビル４階（展示ホールＡ）で約300社が出展した「第107回ヤグチ秋季見本市」を開催した…【続きを読む】
設備機器 コンパクトで実力派！話題の卓上型調理機はこれだ !! @FOOMA JAPAN
かつてのような厨房スペースを広く持てる大箱の店舗がどんどん減り、小型店舗が増える中で、セントラルキッチンを持てない企業では、小型で役に立つ厨房機器のニーズが高まっている。７月に東京ビッグサイトで開催されたFOOMA JAPANで見つけた、…【続きを読む】
ニュース 10/9・10にイタリア料理専門展「ACCI Gusto 2019」開催！【（一社）日本イタリア料理協会】
2019年10月９・10日の２日間、東京・浅草橋の東京都立産業貿易センター台東館で、（一社）日本イタリア料理協会主催の第９回イタリア料理専門展「ACCI Gusto（アッチ・グスト）2019」が開催される。日本イタリア料理協会は、1988…【続きを読む】
清掃・SOS トイレからノロウィルス、O-157 を予防【世界の海援隊】@居酒屋JAPAN2019
食材や店舗回りの機器が並んでいる中、ひときわ目立つ便器のフタが鎮座していた。これは、「日本の優れものを世界に発信する」ことを目的に、商品開発・流通支援を手掛ける世界の海援隊（神奈川・横浜、山下健二郎社長）が販売している、洋式トイレのフタ…【続きを読む】
加工品（野菜） [常温]高菜と梅干がイタリアン食材に変身【東乃匠】@居酒屋JAPAN2019
漬物などを製造販売する東乃匠（大阪・高槻、東潤一郎社長）が、高菜と梅干をイタリアンに変身させた製品を世に出した。その名も〈ペペロン高菜〉（1㎏）と〈カリカリ梅オリーブオイル漬（ぷれーん）〉同。漬物の新たな可能性を感じさせる製品だ。 〈ペペ…【続きを読む】