エバラ食品工業は、かけるだけで明太子の味わいを追加でき、実際の明太子を使うよりもコストを抑えられる〈明太子ソース〉500ｇ×12を発売した。
同製品は、辛子明太子のほどよい辛さに魚介の旨みを効かせた味わいで、必要な分を食材にかけるだけで明太子風味のメニューを手軽に作れるようにしたもの。
容器には使用量の調節や保存に便利な口栓付きスパウトパウチを採用。食材に対して10～20％の量を目安に使用することを推奨しており、うどんやパスタなどの麺類に加えてごはんや野菜との相性も良く、明太子風味の料理を簡単に追加できる点で訴求する。
今年２月に発売した家庭用製品〈プチッとうどん 明太子うどん〉の売上が、６月30日までに150万袋を達成し、売上計画比2.2 倍（2023年４～６ 月）と好評なことから、さまざまな料理で使いやすいよう粘度や塩分などを調節し、明太子の使用量を増やした業務用商品として新たに開発した。
