新型コロナウイルス関連記事 【参加型連載】サービスのチカラ

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カロリー30%減で焼成後の焼き目もきれいなマヨ風調味料を発売【ケンコーマヨネーズ】

 ケンコーマヨネーズは9月1日、「楽しく笑顔あふれる食卓に、おいしいサラダ料理を」をテーマにした調味料の新ブランド「スマイルテーブル」を立ち上げ、その第1弾製品としてクリーミードレッシング〈fullness(フルネス)〉を発売した。 同製品…【続きを読む】
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スパイスカレー店《Columbia8》監修の万能トッピングスパイス発売【エスビー食品】

 エスビー食品は8月29日、業務用セレクトスパイスシリーズの新製品として、〈セレクト エイトマジック〉100g×10と〈同 燃辛唐辛子(5種の唐辛子ミックス)〉(100g×10/1kg×10)を発売する。 〈セレクト エイトマジック〉は、大…【続きを読む】
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隠し味のジンジャーが風味引き立たせた瀬戸内産レモンのソースで彩りある一品を【キユーピー】

 キユーピーは9月2日、料理に線描きしやすく、かけるだけで鮮やかな色彩と香り、風味を加えられる「スタイリングソース」シリーズの4品目として〈レモン&ジンジャー〉280ml×12を発売する。 「スタイリングソース」は、ボトルから直接料理の上に…【続きを読む】
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[常温]規格外の玉ねぎやキャベツなど5種の野菜で作った保存料ゼロの万能だし【絹乃屋】

 保存料を使わず天然素材のみで作った個包装タイプの万能だし「絹乃屋シリーズ」を製造販売するEKplus(大阪・天満橋、木原真由社長)は、関西地区の農家が栽培した規格外の野菜を原料とした万能だし〈絹乃屋 ぎゅっと!野菜の旨みだし〉72g(6g…【続きを読む】
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[常温]和洋中の料理をワンランク上へ!濃厚なポルチーニソースで単価UPを【ヤマサ醤油】

 ヤマサ醤油は8月17日、〈ヤマサ ポルチーニソース〉580g×6(希望小売価格1本税別1230円)を22年秋の業務用新製品として発売する。 同製品は、高級食材であるポルチーニの濃厚な風味と芳醇な香りが特徴で、白ワイン、オリーブオイル、バタ…【続きを読む】
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かつおと昆布が効いた万能だしで和食も簡単に【味の素】

 味の素は7月27日、だしを効かせた和食メニューに利用できる〈だし自慢 万能あわせだし〉1L×6を発売する。 かつお節と昆布から抽出したエキスに調味料をバランスよく配合し、香りが長持ちするようにしたあわせだし。8~20倍に希釈するだけで煮物…【続きを読む】
加工品(卵・乳製品)

ウニとバターが奏でる濃厚な旨味のバターソースを業務用でも発売!【マリンフード】

 マリンフードは7月1日、コクのあるバターとうにの旨味が調和した混ぜバターソース〈うにバターソース 500g〉を発売した。 同社は今年3月に〈うにバター 95g〉を家庭用として発売したところ好評を得ていることから、業務用として打ち出す。 飲…【続きを読む】
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[冷蔵]ニンニク×ハーブのギリシャ定番ヨーグルトソース「ザジキ」を発売【日本ルナ】

 日本ルナは、ヨーグルトにキュウリやハーブなどを混ぜ合わせたギリシャ料理の定番ソースである「ザジキ」を基に開発した〈ザジキソース〉100g×80袋を発売した。 具材に角切りしたキュウリのピクルスとズッキーニを使うことでシャキシャキとした食感…【続きを読む】
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肉から寿司まで、点心やドレッシングにも!カレーとバジル風味のマスタード登場!【チヨダ】

 「マスタード」といえば、肉料理やホットドッグなどに添える、粒状のマスタードシードが入った黄色い辛味調味料だと誰もが想像するだろう。 そんなマスタードに風味をつけて売り出したのが、埼玉・戸田にあるチヨダ(抱井麻理社長)だ。同社は1917(大…【続きを読む】