新型コロナウイルス関連記事

調味料

辛いがうまい!新製品の「四川麻辣シリーズ」で暑さとコロナをぶっ飛ばせ!!【あみ印食品工業】

 あみ印食品工業はこのほど、「辛いがうまい!」をコンセプトに、〈四川麻辣 麻婆豆腐ソース〉〈四川麻辣 よだれ鶏ソース〉〈四川麻辣 油淋鶏ソース〉(いずれも1L×6本)の3品を発売した。 〈四川麻辣 麻婆豆腐ソース〉は、光沢のある黒みを帯びた…【続きを読む】

[常温]業務用ヴィーガン商品のサンプル提供中! メニュー開発に活用してコロナ後に備えよう!【フレンバシー×カゴメ】

 「食のバリアフリー」を実現するためのWebサービス「Vegewel(ヴェジウェル)」を運営するフレンバシー(東京・渋谷、播太樹代表)はこのほど、外食業態を限定とした業務用ヴィーガン対応商品のサンプルを案内している。 サンプル商品は、カゴメ…【続きを読む】

梅醤油に刻み果肉入り――ユニークな醤油をリリースする福井の老舗醤油蔵とは?

 磯の香りをたっぷり含んだ潮風に包まれ、冬場には怒濤の日本海の荒波の音を聞きながら、甘く香ばしい匂いが満ちる蔵内で熟成の時を刻んだ醤油は、煮物、お吸い物、佃煮など、海の幸を調理するのに最適――漁業を営み魚料理を知り尽くした初代が「魚の旨味を…【続きを読む】

出汁カレーに出汁巻き卵ドッグ…今年のトレンドワードは「出汁」?【ホットP調査】

 お味噌汁に出し茶漬け、炊き込みご飯、蕎麦にうどんと、古来から日本の料理に使われてきた出汁。今、この出汁を前面に押し出した「出汁グルメ」が人気だという。 リクルートライフスタイルの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研…【続きを読む】

注目だ! ギリシャで定番のヨーグルトソース「ザジキ」を知らないと!【ケンコーマヨネーズ】

  ケンコーマヨネーズは、グローバルな視点や新たな素材の提案をテーマに今春の新製品を開発し、ギリシャの定番ソースで欧米ではディップとしてよく使われている「ザジキ」を製品化した〈ヨーグルトザジキ〉(200g×20)を2月17日に発売する。 「…【続きを読む】

シーザーサラダに続け! 新トレンドサラダのキーワードは「ペイザンヌ」!!【キユーピー】

 かつて米国で広がりを見せていたサラダメニューにいち早く注目し、1996年にシーザーサラダを、2006年にコブサラダのドレッシングを売り出し、それまで日本であまり知られていなかったサラダを普及させ定番化してきたキユーピーは、新たに日本で定着…【続きを読む】

[常温]貝!貝!貝!これは便利!高濃縮なので温も冷も使える「貝だしつゆ」の登場だ!【ヤマサ醤油】

 ヤマサ醤油は、2020年春の業務用新製品として、〈ヤマサ 貝だしつゆ(業務用濃縮)〉(500ml×6本)を2月20日から全国で発売する。 〈ヤマサ 貝だしつゆ(業務用濃縮)〉は汎用性のある濃縮つゆで、あさり、ほたて、しじみ、はまぐりの4種…【続きを読む】

[常温]ゆでた麺に和えるだけ!プリプリ食感とおいしさ長持ちオイル登場!!【J-オイルミルズ】

 J-オイルミルズ()は、業務用油脂〈麺のための油〉(1350gエコボトル×6本)を3月上旬から順次全国で発売する。 本製品をゆで上がった麺に和えて使うことで、時間が経過してもプリプリとした食感とツヤを維持できるのが特徴。麺同士がくっつかな…【続きを読む】

固まらないからすぐ使えるコク旨バター風味オイル!密閉ボトルで酸化の心配もなし!【ミヨシ油脂】

 ミヨシ油脂()はこのほど、バター風味の液状オイル〈SAVEUR(サブール)〉(400g×12本)を発売した。 〈SAVEUR〉は10℃で液状となる乳脂肪だけを取り出し、なたね油とブレンドした製品。液状のため溶かす必要がなく、作業性に優れて…【続きを読む】

[常温] ヴィーガン認証の「とんこつ風」ラーメンスープ!しかもお湯で割るだけの簡便調理!!【三菱商事LS】

 三菱商事ライフサイエンス()は、動物性原材料不使用の濃縮ラーメンスープ〈ベジラーメンスープ とんこつ風〉(500gスパウト付スタンディングパウチ×10袋)を11月27日に発売した。 同製品は、肉・魚介・乳成分・卵・はちみつと、それらに由来…【続きを読む】