調味料 イクラ代替品〈サーモンドロップ〉に冷凍バージョン追加!!【天狗缶詰】
天狗缶詰は、グループ会社の光和デリカが保有する特許製法を活用してソースを粒状にして閉じ込める冷蔵の「ドロップス」シリーズの中で、イクラの代替としても使えると人気の〈サーモンドロップス〉に、冷凍品（130ｇ×20袋）を新たに追加した。 「ドロ…【続きを読む】
調味料
調味料 
調味料 鹿児島の老舗メーカーが伝統の壺造り黒酢５品を業務用初の１Lペットで！【坂元醸造】
江戸時代後期から続く伝統の壺造り黒酢を製造・販売する坂元醸造（鹿児島・上之園町、坂元昭宏社長）は10月１日、同社の業務用では初となる１Lペットボトルの〈鹿児島の黒酢〉（以下すべて１L×12本）など調味酢・飲用酢５品を発売する。 一般的な米酢…【続きを読む】
調味料 ［常温］かけて焼くだけでグラタンが完成する300ｇ使い切りのホワイトソース登場！【ハインツ日本】
ハインツ日本は９月２日、常温で使用できる〈300ｇかけて焼くだけホワイトソース〉300ｇ×24袋を新発売する。 同商品は、好みの具材にそのままかけてオーブンで焼くだけでグラタンやドリアなどを作ることができる、調理時間と手間を大幅に軽減できる…【続きを読む】
調味料 動物性原料・小麦粉・アルコール不使用の和風だし！ 味の決め手は旨み成分20倍のシイタケ!!【北斎】
〈北海道ねこんぶだし〉など調味料の企画・販売事業を手掛ける北斎（青森・浜館、斉藤努社長）は８月21日、「動物性原料不使用・化学調味料不使用」でヴィーガン認証協会認証のプラントベースの和風だしつゆ〈北斎旨みだし グルテンフリー・アルコール不使…【続きを読む】
調味料 ［常温］香料不使用！それでもこのオイルだけで簡単に炭火焼き風味の料理が完成!!【Ｊ-オイルミルズ】
Ｊ-オイルミルズは８月19日、炭火焼きの風味を付与した、香料不使用の業務用調味油〈JOYL PRO 炭火焼き風味オイル〉1000ｇエコボトル（１ケース６本入り）を発売した。 炭火焼きは人気のある調理法で、近年では焼き鳥や焼き肉だけでなくさま…【続きを読む】
調味料 ［冷凍］手作り感・具材感・彩りを追求！料理華やかにするソース３品発売!!【キユーピー】
キユーピーは９月６日、たっぷりの野菜や果物を丁寧に処理することで、シェフが手作りしたような具材感と彩りの良さを追求した冷凍ソース「ドレスアップソース」シリーズを立ち上げ３品を発売する。 〈ドレスアップソース パセリ＆ケール〉300ｇ×18袋…【続きを読む】
調味料 まるで洋食店のお手製!? 手作り感ある万能ドレッシング発売【理研ビタミン】
理研ビタミンは７月11日、すりおろした玉ねぎとにんじん、にんにくの風味や食感と卵黄のコクが特徴で、独自製法により洋食店が手作りしたような味わいに仕上げた〈洋食屋さんのただただおいしいドレッシング〉990ml×６本を発売した。 常温保存の製品…【続きを読む】
調味料 カラスミのような旨みでDHA量は生サバの13倍！ 泡盛粕で作られた完全植物性の藻が本格販売【AlgaleX】
「魚を減らさないでDHAを作りたい」。その思いを実現しよう生まれた、魚以上にDHAを含む天然の完全植物性うまみ食材〈うま藻（UMAMO）〉が、レストランや大手企業の社員食堂などで導入されるなど、注目を集め始めている。 〈うま藻〉は、未利用食…【続きを読む】
調味料 麺にかけるだけで本格的な台湾まぜそばに！具入り麺の素発売【エバラ食品工業】
エバラ食品工業は７月１日、茹でた麺にかけてニラやネギ、卵黄などの具材をトッピングするだけで、本格的な台湾まぜそばを作れる〈具入り 台湾まぜそばの素〉１㎏×12を発売する。 同製品は、具材感を出すために大豆由来のそぼろを採用し、２種類のしょう…【続きを読む】