極洋は３月１日、業務用の主力製品の１つであるカニ風味かまぼこ〈オーシャンキング〉の食感をよりしっとりとさせた〈オーシャンキングの極 しっとりかにごこち〉900ｇ×４袋×３合を発売する。
すり身の配合を変えるなど試行錯誤を重ねて改良を進めた結果、繊維の中に水分を多く閉じ込めることに成功。離水率を従来品を100とした場合76.3%に軽減。ボイルずわいがにをイメージした風味としっとり食感と程よいほぐれ感を実現した。自然解凍でき、焼いたり天ぷらにしてもジューシーさが残り味わいが深まる点でも訴求する。今年は〈オーシャンキング〉シリーズを製造するグループ会社のキョクヨーフーズが設立40周年にあたり、今後〈オーシャンキング〉の海外展開にも力を入れる。
