加工品(肉)

[冷蔵] 真空調理加熱製法でやわらかく仕上げたローストビーフ【日本ピュアフード】

 ニッポンハムグループの日本ピュアフードは、9月上旬から業務用商品〈赤身がおいしいローストビーフ ロゼ色仕立て〉(約3kg)の出荷を始める。 米国産の赤身が多い牛もも肉を原料に使用。真空包装した食材を湯せん加熱する真空調理加熱製法によって、…【続きを読む】

[冷凍]お酒と一緒に食べると止まらない。シビレ系鶏皮チップス【日本水産】

 日本水産は、同社としては初となる鶏皮のみを使用した製品〈花椒香る鶏皮チップス〉(500g×12袋×2合)を8月1日に発売する。 しびれブームが続き飲食店からのニーズも高いことから、簡単に調理できるおつまみとして開発した。3代管理して育てた…【続きを読む】

[冷凍] チキンを手軽に解凍&簡単アレンジ!ベーコン状スモチキも【日東ベスト】

 日東ベストは、手軽に解凍して簡単にアレンジできる「お手軽チキンシリーズ」として4品を発売した。 〈JGスモークチキン(スライス)〉(500g×10、写真)は、冷蔵庫解凍と流水解凍に対応し、スモークチキンをベーコンの形態にスライスした。サン…【続きを読む】

[冷凍] ココナッツファイバー入りの衣で揚げたグリーンカレー風味の一口チキン【ケイエス冷凍食品】

 ケイエス冷凍食品は、アレンジしやすく作業熟練度を問わない〈ひとくちチキンフライ(グリーンカレー風味)〉(700g×8×2、写真)を発売した。昨年発売した〈同(タンドリー風味)〉が盛り付けのアレンジがしやすく、食べ残しも少ないと好評だったこ…【続きを読む】

[冷凍] 新鮮鶏レバカツで日常以上、ハレ未満のちょい飲みに【ニチレイフーズ】

 ニチレイフーズは、「日常以上、ハレ未満」がキーワードの製品として、外食向けに〈ちょい飲みスペシャリテ 新鮮鶏レバカツ〉(500g/12袋×2合)を投入。甘辛く味付けした新鮮な鶏レバーにサクッとした衣をつけた、下処理不要で揚げるだけの鶏レ…【続きを読む】