新型コロナウイルス関連記事 【参加型連載】サービスのチカラ

加工品(肉)

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業務用精肉卸が市場価格で直販する24時間発注可能な「LINE市場」を開設【丸三食肉】

  愛知県で80年にわたり業務用卸売と直販小売事業を展開する丸三食肉(愛知・六番町、佐藤剛社長)は、LINEの友だち登録()をした全国の飲食店や小売店に対し、精肉を市場価格で直販する「LINE市場」をスタートした。 「LINE市場」では、〈…【続きを読む】
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[冷凍]揚げたような見た目と食感実現したオーブン調理のコロッケ開発【ヤヨイサンフーズ】

 ヤヨイサンフーズは、オーブンで焼くだけで油で揚げたような見た目と食感を実現した「ノンフライ商品」の第2弾としてコロッケ2品を追加した。 第1弾の〈メンチカツ〉〈チキンカツ〉に続き、今回新たに開発したのが〈ほほえみ厨房 焼いて牛肉入りコロッ…【続きを読む】
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[冷凍]皮の薄さとボリューム感にこだわった大型焼売発売【日本水産】

 日本水産は5月1日、同社としては最大の大きさとなる1個約50gの〈本格中華 特大肉シューマイ〉10個(500g)×12袋×2合を発売する。 これまで同社で最も大きなサイズは40gだったが、市場ニーズが高いことから新たに工場に設備投資して5…【続きを読む】
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[冷凍]水餃子専門店が「小籠包×ラビオリ」で新商品開発し卸販売【アールキューブ】

 東京・六本木と新宿で「肉汁水餃子 餃包(ギョーパオ)」を展開するアールキューブ・有限会社タロコ(東京・荏原中延、坂田健社長)は12月15日、飲食店向け新商品として小籠包風の〈肉汁ラビオリ(イタリアン餃子)〉を発売した。 同社は、2019年…【続きを読む】
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[冷凍]焼かずに蒸すだけ! 時間が経っても硬くならない冷凍焼き餃子開発【ヤヨイサンフーズ】

 ヤヨイサンフーズは、スチームコンベクションオーブンや電子レンジで蒸すことで焼き目付き餃子を作れる〈焼かずにできる!焼き餃子 26〉260g(10個入)×10袋×2合と〈同 19〉190g(10個入)×10袋×2合を発売した。 コロナ禍前か…【続きを読む】
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[冷凍]ジューシー感抜群の衣つき未加熱の竜田揚げでオペ軽減も!【ニチレイフーズ】

 ニチレイフーズは、コロナ禍における社会環境や生活様式の変化にともない、メニューの主力品強化やオペレーション軽減などを目的として、新製品16品を9月1日から順次発売する。 なかでも、外食や惣菜などでチキンメニューの人気が高いことから、チキン…【続きを読む】
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[冷凍]テイクアウトメニューにも便利! 冷めても出来立て感と肉感楽しめるハンバーグ開発【日東ベスト】

 テイクアウトやデリバリー向けの料理は、調理後に時間が経ってから食べることになるため、鉄板料理などは味の維持が難しい。そこで日東ベストは、調理から時間が経ってもおいしく食べられることにこだわった〈ベストデリハンバーグ〉を開発した。 牛肉ダシ…【続きを読む】
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[冷蔵]鶏そぼろと大豆ミート併用で「冷やしてもおいしい」を実現! 〈ガパオ〉など3種発売【ケンコーマヨネーズ】

 ご飯やパンに盛り付けるだけでガパオライスやタコライスを簡単に作れ、温めても冷えたままでも使える3品が発売される。 ケンコーマヨネーズは、ご飯やパン、サラダに乗せるだけで主食や主菜にできるほか、副菜としても利用しやすい冷蔵製品「のせるだけ」…【続きを読む】
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[冷凍]テイクアウトメニューにも最適なエスニック風蒸し鶏発売へ【ケイエス冷凍食品】

 ケイエス冷凍食品は、コロナ禍で需要が増えているテイクアウト・デリバリー向け商品の中でも差別化を図れる製品として、「アジアの屋台メニュー」「カジュアル感」「オリジナリティ」をコンセプトとして好評を得ている「東方屋台めぐり」シリーズの4アイテ…【続きを読む】