調味料 餃子や焼きそばにもぴったりなラー油風味のマヨソース発売【ケンコーマヨネーズ】
ケンコーマヨネーズは、2020年9月に発売した〈白いマヨソース〉に続き、簡単に３mmの線引きができて、鮮やかな色合いで料理を彩る商品として〈ラーマヨソース〉〈レモンマヨソース〉（各500g×20）の２品を発売した。 〈ラーマヨソース〉は、…【続きを読む】
新商品情報
調味料 
調味料 [常温]デリバリー・テイクアウトに最適な「味香塩」シリーズに〈生姜塩〉登場！【伯方塩業】
伯方塩業は４月９日、外食・中食向け製品として「味香塩（あじかおるしお）」シリーズに〈伯方の塩 生姜塩〉0.5ｇ×50×20袋を発売する。 〈伯方の塩 生姜塩〉は、高知県産の黄金（こがね）生姜を使用。刺激的な辛みと清涼な香りが特徴で、ピリッ…【続きを読む】
食品 動物性原料不使用の植物肉〈Green Meat Model H〉を4/1に発売【グリーンカルチャー】
SDGs（持続可能な成長目標）や健康意識の高まりなどにより、動物性原料を使用しない「植物肉」への関心と需要は高まる一方だ。コロナ禍により、この流れはさらに加速しつつある。 フードテックベンチャーのグリーンカルチャー（東京・原宿、金田郷史社…【続きを読む】
食品 ［冷凍］食肉メーカーの強み活かし肉らしさ追求！ 大豆ミートブランドにハンバーグなど４品追加【日本ハム】
大豆ミートを使った製品が業務用でも広がりを見せる中、日本ハムは従来品よりも肉感を感じられるように改良した４品をラインナップに加えた。 同社は、2020年に立ち上げた植物由来原料を使用した製品ブランド「Natu Meat（ナチュミート）」に…【続きを読む】
食品 ［冷凍］小鉢や付け合わせにも便利！ 自然解凍できる魚惣菜２品を発売【極洋】
調理する手間がかからず、小鉢料理やテイクアウト向けの弁当などに便利な魚惣菜シリーズを、極洋が新たにラインナップに追加した。 これまで魚の切り身や照焼、塩焼きなどをだんどりよく調理できることをコンセプトとした冷凍食品シリーズ「だんどり上手」…【続きを読む】
酒類 キリンビールが3月から業務用・市販用ともに〈SPRING VALLEY 豊潤＜496＞〉販売
キリンビールは、３月１日から料飲店向けに、３月23日から市販向けにクラフトビール〈SPRING VALLEY 豊潤＜496＞〉（アルコール度数６％）を販売する。 業務用としては、同社が展開するタップサーバー「タップ・マルシェ」限定の展開と…【続きを読む】
酒類 これは珍しい！ チリの赤ワイン用品種カルメネールで造った白ワインが日本で先行発売!!【日酒販】
「ブラン・ド・ノワール 」という言葉をご存知だろうか。 これは、フランス語で「黒の白」という意味で、黒ブドウのみを使用して造られたシャンパーニュを指す。 通常、白ワインというのは白ブドウという果皮が緑色のブドウを搾り、その果汁だけを発酵さ…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］テイクアウトメニューにも便利！ 冷めても出来立て感と肉感楽しめるハンバーグ開発【日東ベスト】
テイクアウトやデリバリー向けの料理は、調理後に時間が経ってから食べることになるため、鉄板料理などは味の維持が難しい。そこで日東ベストは、調理から時間が経ってもおいしく食べられることにこだわった〈ベストデリハンバーグ〉を開発した。 牛肉ダシ…【続きを読む】
調味料 ［常温］から揚げの味変にも使える沖縄県産シークァーサードレッシングはいかが？【理研ビタミン】
サラダだけでなく、もずく酢やカルパッチョなど夏の定番メニューをより爽やかにするシークァーサーのドレッシングが２月18日に発売された。 理研ビタミンが、夏に向けて人気となる同社製品〈冷凍海藻 そのまま手軽に 美ら海もずく〉に合うドレッシング…【続きを読む】
調味料 ［常温］ラベルデザイン一新！保存料無添加のJAS上級徳用こいくちしょうゆ【ヤマサ醤油】
ヤマサ醤油は、21年春季業務用新製品として、〈ヤマサ徳用しょうゆ（保存料無添加）〉1.8Ｌ ハンディボトルのラベルデザインを一新し、業務用を訴求するため商品名を〈ヤマサ業務用徳用しょうゆ（保存料無添加）〉1.8Ｌ ハンディボトルとして２月…【続きを読む】