調味料 [常温]これぞフレンチの隠し味調味料〈ガストリック〉! 和洋中はもちろんスイーツまで!!【富士食品工業】 富士食品工業は、さまざまな料理にコクや深みを加える隠し味として役立つ調味料〈GASTRIQUE(ガストリック)〉260gボトル×10を発売した。 「ガストリック」とは、一般的に砂糖とお酢などをじっくりと加熱して作る調味料のことで、料理に深い…【続きを読む】 2024.10.22 調味料調味料新商品情報
食品 とろ~り伸びてコクのある味わいは植物性なのにチーズそのもの!?【カゴメ×TWO】 健康志向やインバウンド需要により、動物性食材不使用のプラントベースフード(以下PBF)のニーズは年を追うごとに増えている。各メーカーから発売されるさまざまなPBFは、味のよさや簡便性から外食業界でも重宝されている。 そんな中、カゴメと植物性…【続きを読む】 2024.10.02 食品加工品(野菜・果物)商品情報こんな食材新商品情報
調味料 イクラ代替品〈サーモンドロップ〉に冷凍バージョン追加!!【天狗缶詰】 天狗缶詰は、グループ会社の光和デリカが保有する特許製法を活用してソースを粒状にして閉じ込める冷蔵の「ドロップス」シリーズの中で、イクラの代替としても使えると人気の〈サーモンドロップス〉に、冷凍品(130g×20袋)を新たに追加した。 「ドロ…【続きを読む】 2024.10.02 調味料調味料新商品情報
酒類 「EUオーガニック認証」取得のフレンチウイスキー4品が日本初上陸【レミーコアントロージャパン】 レミーコアントロージャパン(東京・虎ノ門、ザビエ・タロ社長)は10月1日、日本初上陸となる「EUオーガニック認証」を取得したフレンチウイスキー〈ドメーヌ・デ・オート・グラス〉500mlを発売する。ラインナップは、パーマネントコレクションの〈…【続きを読む】 2024.09.30 酒類酒・ドリンク新商品情報
酒類 これがスパイス酒だ! 福島産米焼酎の蒸留粕原料のウオッカと極上のスパイスが融合!!【ねっか×オリエンタルリカー】 福島県只見町の特産品である米を使用した〈米焼酎ねっか〉を造る合同会社ねっか(福島・只見町、脇坂斉弘代表社員)は、東京・渋谷に居酒屋「Umebachee」などを運営する梅澤豪さんが代表を務め、スパイスと酒の新たな融合点を探求する「スパイスと酒…【続きを読む】 2024.09.27 酒類酒・ドリンク新商品情報
酒類 心地よい香りが特徴の宇治抹茶使った本格焼酎発売【福徳長酒類】 オエノングループの福徳長酒類は9月20 日、宇治抹茶を使用した本格焼酎〈宇治抹茶焼酎〉600ml・瓶を発売した。 国産米を使って仕込んだ米焼酎もろみに、京都産の茶葉を使用した宇治抹茶を10%加え蒸留。お茶本来の風味を引き出し、抹茶ならではの…【続きを読む】 2024.09.25 酒類酒・ドリンク新商品情報
調味料 鹿児島の老舗メーカーが伝統の壺造り黒酢5品を業務用初の1Lペットで!【坂元醸造】 江戸時代後期から続く伝統の壺造り黒酢を製造・販売する坂元醸造(鹿児島・上之園町、坂元昭宏社長)は10月1日、同社の業務用では初となる1Lペットボトルの〈鹿児島の黒酢〉(以下すべて1L×12本)など調味酢・飲用酢5品を発売する。 一般的な米酢…【続きを読む】 2024.09.19 調味料調味料新商品情報
酒類 「台湾最小のブリュワリー」産クラフトビア5種を新たに!【亜東】 アジア地域のクラフトビールの輸入・卸売などを手掛ける亜東(東京・大塚、市川りょう社長)が運営するブランド「Monsoon Made(モンスーンメイド)」は9月9日、台湾のマイクロブリュワリー「Muho Brewery (沐禾鮮釀)」が製造・…【続きを読む】 2024.09.13 酒類酒・ドリンク新商品情報
設備機器 2段階解凍で品質劣化防ぐノンフロン解凍庫発売【フクシマガリレイ】 冷凍技術が急速に発達し、冷凍した食材を使う機会も多くなる中、解凍時の品質劣化が課題となっている。そこで、業務用冷凍冷蔵庫などを製造販売するフクシマガリレイは9月2日、2段階で解凍することで品質劣化を防ぐ〈ステップ運転機能付解凍庫ノンフロンタ…【続きを読む】 2024.09.12 設備機器設備・機器類新商品情報