調味料 まるで洋食店のお手製!? 手作り感ある万能ドレッシング発売【理研ビタミン】
理研ビタミンは７月11日、すりおろした玉ねぎとにんじん、にんにくの風味や食感と卵黄のコクが特徴で、独自製法により洋食店が手作りしたような味わいに仕上げた〈洋食屋さんのただただおいしいドレッシング〉990ml×６本を発売した。 常温保存の製品…【続きを読む】
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調味料 
加工品（肉） ［冷凍］なんと工場内で火柱上げて焼き上げ!! 備長炭の鶏焼３品発売【ニッスイ】
ニッスイは８月１日、宮崎県の郷土料理である鶏の炭火焼をモチーフに、鶏肉を備長炭の強火力で焼き上げた冷凍加工品「炎の備長炭火」シリーズを立ち上げ、〈炎の備長炭火 もも焼〉〈同 ハラミ焼〉〈同 ヤゲン軟骨焼〉各500ｇ×10袋×２合の３品を発売…【続きを読む】
食品 ［冷凍］揚げるのは店で１度のみ！ 衣付き冷凍天ぷらシリーズに野菜２品追加【マルハニチロ】
マルハニチロは９月１日、衣付けした天ぷらを油調せずにそのまま凍結することで、手揚げのように店舗でしか揚げないで提供できる「ノンプリフライ製法」シリーズに野菜の天ぷら２品を追加する。 これまで「ノンプリフライ」はイカなどの水産物のみだったが今…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］鉄板で２度焼きした香ばしい焼き目のグリルハンバーグ発売【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは７月１日、香ばしい焼き目を付けた〈鉄板GRILLハンバーグ〉を、1200ｇ（10個入）×４×２、800ｇ（同）×６×２、1200ｇ（20個入り）×４×２の３規格で発売した。 同社はハンバーグを基幹カテゴリーと据え、値ごろ感…【続きを読む】
調味料 ［常温］中華料理用の人気調味料〈香味ペースト〉を業務用にも！【味の素】
味の素は７月24日、幅広い中華料理が本格的な味わいに仕上がると人気の調味料〈「Cook Do 香味ペースト」（汎用ペースト調味料）〉の業務用製品（500ｇ×12）を発売する。 鶏のだしをベースに、こがしニンニク油などの香味油と調味料を配合し…【続きを読む】
設備機器 居心地のいい立ち席を手軽に追加可能！ 寄りかかりスタンド用テーブル発売【昇栄産業】
スタンディング席で立っている疲れが緩和されれば、もう少し長く飲食を楽しめるのにと思っているお客さんもいるのではないだろうか。また、居心地のいいスタンディング席がある店ということで差別化も図れるかもしれない。 そんなニーズに応えるため、産業機…【続きを読む】
食品 ［冷蔵］生食OK！焼き込みもできる植物由来カスタードクリームでスイーツやパンを！【月島食品工業】
マーガリン、ショートニングなどの食用加工油脂の製造・販売を手がける月島食品工業は６月24日、プラントベースフード製品ブランド「Poff（ポフ）」に、植物由来の力で牛乳と卵のおいしさを表現したチルド商品用の植物性カスタードクリーム〈プラボカス…【続きを読む】
調味料 麺にかけるだけで本格的な台湾まぜそばに！具入り麺の素発売【エバラ食品工業】
エバラ食品工業は７月１日、茹でた麺にかけてニラやネギ、卵黄などの具材をトッピングするだけで、本格的な台湾まぜそばを作れる〈具入り 台湾まぜそばの素〉１㎏×12を発売する。 同製品は、具材感を出すために大豆由来のそぼろを採用し、２種類のしょう…【続きを読む】
食品 ［冷凍］ヘルシー食材〈豆腐干〉使ったポトフを手軽に提供！【優食】
加工食品の開発・販売を手掛ける優食（東京・一之江、Yuen Gabby-Li社長）は６月17日、自社の〈豆腐干（とうふかん）〉を使用した業務用冷凍惣菜シリーズに〈豆腐干のポトフ〉500ｇ×25袋を追加した 同社は、豆腐に圧力をかけて水分を抜…【続きを読む】