新型コロナウイルス関連記事 【参加型連載】サービスのチカラ

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[常温]群馬県桐生市の飲食店必見だ!! 使えば「桐生ソースかつ丼」と謳えるソースが登場!【ブルドックソース】

  ブルドックソースは2月1日、業務用製品として〈ブルドック 桐生ソースかつ丼ソース〉1170g×6を発売した。 群馬県桐生市のご当地グルメ「桐生ソースかつ丼」は、1926(大正15)年創業の「志多美屋」が元祖とされており、鰻のたれにウスタ…【続きを読む】
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[常温]かけて良し!和えて良し!溶いて良し! トムヤムクン味のソース発売【ケンコーマヨネーズ】

 ケンコーマヨネーズは2月1日、本格的な世界各国の料理を手軽に作れることをコンセプトにした「世界のソースシリーズ」の新製品として、トムヤムクン味の〈タイスタイル トムヤムソース〉550g×12を発売する。 エスニック料理の中でも人気が高いト…【続きを読む】
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炒めた豚肉と合わせるだけで「台湾ラーメン」に!【ヤマモリ】

 食品メーカーのヤマモリは2月3日、業務用〈台湾ミンチの素〉590gを発売する。台湾ミンチは愛知・名古屋発祥の「台湾ラーメン」や「台湾まぜそば」などで麺の上にのせるミンチで、醤油味ベースに香辛料を効かせた味わいが特徴。 〈台湾ミンチの素〉は…【続きを読む】
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加熱調理不要!ご飯に混ぜるだけで本格エスニック料理ができる調味料!【ヤマサ醤油】

 ヤマサ醤油は2023年2月21日に〈ヤマサ スパイシーエスニック醤〉575g×6を発売する。 同製品は加熱調理をせずとも、米飯に混ぜ合わせるだけで本格エスニック料理をつくることができる調味だれ。混ぜ合わせやすく、時間が経ってもしっとりとし…【続きを読む】
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栄養豊富なコオロギパウダーを15%配合した旨辛スパイス発売【BugsWell】

 食用コオロギの生産や食品開発、機能性成分の研究開発などを手掛けるBugsWell(長崎・亀浦郷、浪方勇希社長)は、昆虫由来成分を配合した〈魅惑のコオロギスパイス〉を2月に発売する。 同社は次世代の栄養源として注目されているコオロギを、ゲテ…【続きを読む】
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[常温]カロリー30%カットなのに満足度はそのままのタルタルソース発売【ケンコーマヨネーズ】

 ケンコーマヨネーズは12月1日、カロリーを同社製品比で30%カットしつつ満足感のある味わいを追求した〈スマイルテーブル タルタルソース〉1kg×10を発売した。 細かく刻まれたピクルスをアクセントとした濃いめの味付けで、揚げ物などとの相性…【続きを読む】
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植物性由来!! 時間が経っても麺や餃子の皮がくっつかない調理素材がジワリ人気!【伊那食品工業】

 伊那食品工業は、麺類や米飯、天ぷら、餃子、菓子などをテイクアウトや作り置きして提供した際に、時間が経ってくっついてしまい本来の味を損なうことを防ぐ調理素材〈くっつかないで〉500g×10袋を販売している。約2年前に発売したもののコロナ下と…【続きを読む】
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京都・祇園のバーがワインやビールの風味楽しめるノンアルドレッシング開発【Aperio】

 京都・祇園で「Bar Emma」を運営するAperio(アペリオ/京都・円町、中山祐子社長)は、コロナ禍で休業を余儀なくされたことをきっかけに、ノンアルコールでありながらもお酒の風味を楽しめるドレッシング「エマドレ」シリーズを開発した。 …【続きを読む】
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[常温]焦げない!固まらない!本来のコク凝縮した液体バター風味オイルが登場!!【ミヨシ油脂】

 ミヨシ油脂は11月17日、〈すぐに使える かける本バター〉4.8kgダンボール箱(400gボトル×12本)を発売した。 〈すぐに使える かける本バター〉は、バター本来の甘みとコクを凝縮したバター風味のオイル。常温で液状のため溶解や切り分け…【続きを読む】