調味料 ［常温］ニラ・豆板醤・味噌の旨みと辛味が融合した新たな醤（ジャン）発売【テーオー食品】
テーオー食品（東京・椎名町、高橋征一社長）はこのほど、新製品〈ニラ辛醤（ニラカラジャン）〉（400ｇ×12）を発売した。 ニラに豆板醤や味噌、にんにく、醤油などを加え、ニラの風味と豆板醤の旨味、唐辛子の辛味が特徴の調味料として開発したもの…【続きを読む】
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調味料 中東料理に欠かせない調味料２品発売【ハウスギャバン】
ハウスギャバンは、中東料理には欠かせない調味料の〈ＧＡＢＡＮ スマックパウダー 50ｇ袋〉と〈同 ラスエルハヌート 50ｇ袋〉（各50ｇ×10）を発売した。 「スマックパウダー」は、ウルシ科の植物の果実を乾燥させた赤しそのような酸味が特徴…【続きを読む】
調味料 「タイの台所」ブランドに１本化！ 業務用専用に 〈カオマンガイ〉と〈プーパッポンカレー〉の素を発売【アライドコーポレーション】
業務・家庭用でタイ料理向けの調味料や調理セットを販売するアライドコーポレーション（神奈川・あざみ野、氏家勇祐社長）は９月６日、本場タイの食材や調味料を取り扱う市販用の「タイの台所」シリーズを業務用にも広げ、その第１弾として〈タイチキンライ…【続きを読む】
調味料 あの四角いボディが丸く!? ワンタッチですぐ使え液量調整しやすい卓上用とんかつソース発売！【ブルドックソース】
ブルドックソースは９月１日、詰め替え不要の飲食店向け卓上用とんかつソースの新製品として〈ブルドック テーブルソース〉300ml×10本×３を発売した。 同品は円筒型ボトルにくびれを入れて持ちやすくし、中栓をなくしたことでワンタッチで開封で…【続きを読む】
調味料 タイの伝統的ソース「シラチャー」風味の混ぜる・かける・ディップで楽しめる新タイプのTABASCOが登場！【マキルヘニー】
〈TABASCOソース〉を製造するマキルヘニー社（アメリカ・ルイジアナ州、ハロルド・G・オズボーン社長）は８月25日、日本で４年ぶりの新製品となる〈TABASCO シラチャーソース〉300ml・スクイズボトルを発売した。 同製品は、タイの…【続きを読む】
調味料 ［常温］３種の醤油に煮干し出汁＆返し工程で旨味UPしたラーメンスープ！小袋タイプでロス削減にも【正田醤油】
正田醤油は8月4日、業務用〈煮干しラーメンスープ〉39ｇ×78袋×5を発売した。 同品は小袋タイプの濃縮ラーメンスープ。３種の醤油を使用し、旨味がありつつ後味に残る煮干しの風味を引き立てる、程よい醤油感の組み合わせにした。 煮干しは複数の…【続きを読む】
調味料 常温保存できるチューブタイプに具だくさんのタルタル追加【キユーピー】
キユーピーは９月１日、常温保存できるチューブタイプの〈タルタルソース（具沢山チューブ）〉１㎏×10本を発売しタルタルソースのラインナップを拡充する。 同社はチルド保存で具材感にこだわったパウチタイプの「具沢山」シリーズ４品と使い勝手の良さ…【続きを読む】
加工品（野菜） 植物性油脂ブランド「botanova」からラード風味や牛脂風味に次ぐ鶏油風味が発売！【ミヨシ油脂】
ミヨシ油脂は６月13日、動物性原料を使わずに植物性原料のみを使い、動物性油脂の特徴を活かしたおいしさを創出する業務用食用油脂ブランド「botanova（ボタノバ）」から、食用油脂〈植物のおいしさ 鶏油（チーユ）風味〉８㎏ローヤル缶を発売し…【続きを読む】
調味料 かかるだけで使えるチューブ型の本格派デミグラスソース発売【イカリソース】
イカリソースは６月26日、そのまま使えるストレートタイプのチューブ型デミグラスソース〈かけるデミグラスソース 業務用490〉10本×２を発売する。 同社は市販向けのチューブ型デミグラスソースを20年以上販売しているメーカーとして、新たにプ…【続きを読む】