【参加型連載】サービスのチカラ

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調査・統計

圧倒的に女性が支持!「コスパ・ちょい飲み・1人利用」満足度1位は《日高屋》に【サンケイリビング新聞社調べ】

リビング新聞グループで女性市場に関する調査・分析を手掛けるリビングくらしHOW研究所と同グループのサンケイリビング新聞社が実施した「中華料理チェーン店」に関する意識調査によると、「コスパ・ちょい飲み・1人利用」の満足度で「熱烈中華食堂 日高…【続きを読む】
調査・統計

コロナ後もこんなにいる!? 約4割が飲食店スタッフにはマスクを着用して欲しい【菱神産業調べ】

新型コロナウイルスは「5類」に移行し、2023年3月13日以降、マスク着用は個人の判断が基本となった。コロナ後のマスクに対する人々の意識はどのように変化したのだろうか。 透明マスク〈マスクリア〉を販売する菱神産業(兵庫県加古川市、上野勇次社…【続きを読む】
調査・統計

0次会の経験者は2割超! 平均予算は2403円に【HPグルメ外食総研調べ】

リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が実施した、首都圏・関西圏・東海圏での「0次会」についてのアンケート調査によると、「0次会」の経験がある人は22.8%で、平均予算は2403円という結果となった。今…【続きを読む】
調査・統計

23年の外食売上高が前年比14%増でコロナ前上回る! 客数は19年比の9割に【日本フードサービス協会調べ】

日本フードサービス協会(JF)が、会員社を対象としてまとめた2023年(1~12月)の外食産業市場動向調査(下図参照)によると、23年の全店ベースの全業態合計売上高は前年比14.1%増となり、コロナ前の19年比でも7.7%増になった。 23…【続きを読む】
調査・統計

2023年はラーメン店倒産・休廃業が調査開始来最多の74件に【東商リサーチ調べ】

東京商工リサーチはこのほど、ラーメン店の倒産および休廃業・解散について2023年の年間動向をまとめた。負債1000万円以上の倒産については前年比で約2.1倍の45件(図表参照)だった。 中小企業の返済負担を軽減する中小企業金融円滑化法の実質…【続きを読む】
調査・統計

20代の7割超が仕事関係の飲み会で「飲酒は不要」! 最も低い60代でも5割超に【ロイヤリティマーケティング調べ】

共通ポイントサービス〈Ponta(ポンタ)〉を運営するロイヤリティマーケティング(東京・恵比寿、長谷川剛社長)が、20~60代の会社員・公務員1000人を対象に実施した「仕事関係の飲み会に関する調査」によると、20代の7割超が仕事関係の飲み…【続きを読む】
調査・統計

女性が選ぶ「回転ずしチェーン」ランキングで「金沢まいもん寿司」が総合満足度1位に【シルミル研究所調べ】

小学館グループで園児とママ・パパ向け情報誌〈あんふぁん〉〈ぎゅって〉の発行やウーマンリサーチ・こどもリサーチなどの「リサーチ事業」を展開するこどもりびんぐの「シルミル研究所」は、全国の女性1621人(独身12.7%、既婚87.3%。子どもあ…【続きを読む】
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正月の外食平均予算は5622円!「寿司行きたい!!」が約半数に【ぐるなび調べ】

ぐるなびが、20~60代のぐるなび会員1000人を対象に実施した「正月の過ごし方」調査によると、正月に使う外食の平均予算は5622円で、50~60代は7000円弱という結果になった。また、正月に行きたい外食の業態は「寿司」が46.5%と約半…【続きを読む】
調査・統計

忘・新年会の予算4700円弱と過去最高額! 回数も増加傾向に!!【HPグルメ外食総研調べ】

リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研は、今年度(2023年12月~24年1月)の忘・新年会についての消費者アンケートを実施し、予算が1回当たり平均4685円と過去最高額となり、参加回数も「昨年度より増…【続きを読む】