新型コロナウイルス関連記事 【参加型連載】サービスのチカラ

インタビュー

テイクアウト/デリバリー

コロナ禍でも伸びる高齢者向け宅配弁当が熱い! 創業から右肩上がりの理由とは?【シニアライフクリエイト】(PR)

完全テリトリー制で加盟店間競争なしFC店主の高齢化でエリア継承の好機 新型コロナウイルスにより大打撃を受けている飲食店にとって、事業を継続するにはイートイン以外に安定的な収益を確保する事業の多角化がカギとなっている。そんな中、高齢者向け宅配…【続きを読む】
がんばろう外食!(支援等)

《日本外食新聞》無料ダウンロード

 外食産業新聞社は、飲食店応援企画として、《日本外食新聞》で特集した「コロナ騒動・飲食店応援企画記事」を中心とするトップ記事を無料ダウンロードOKにし、多くの飲食店に共有して頂くこととしました。 ぜひ、1店でも多くの飲食店に共有して頂きます…【続きを読む】
がんばろう外食!(支援等)

【緊急提言】飲食労務のスペシャリストが警鐘

緊急事態のため、2020年4月15日号「日本外食新聞」に掲載予定の記事を先行して公開します。会社を守らなければ雇用も守れない総合的選択肢で長期戦のビジョンを 4月7日、政府から緊急事態宣言が発令されたことで、全国の7都府県(東京・神奈川・埼…【続きを読む】
インタビュー

〈LINE@〉でリピーターを獲得する方法とは【 串カツ田中ホールディングス取締役・大須賀伸博氏インタビュー】

〈LINE@〉を導入しリピーター獲得に活用 3年後の現在は 折込広告と並ぶ販促ツールに今回は、串カツ田中ホールディングス(東京・五反田、貫啓二社長)の営業戦略を担当する大須賀伸博・取締役営業本部長に話を聞いた。“大阪伝統の味”をうたって急成…【続きを読む】
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老舗醤油メーカーが肉料理向け「醤」を作るとこうなった!!【ヤマサ醤油】 

    肉に合わせて醤油が変わった--老舗メーカーヤマサの挑戦 これが肉に合う「醤」だ!! 2017年春に第1弾〈ヤマサ香るGARLIC醤(ガーリックジャン)〉を新発売し、同年秋に〈同辛旨!SPICY醤(スパイシージャン)〉、18年春に〈同…【続きを読む】
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まるで直火の香ばしさと旨みが出る〈グリルオイル〉のなぜ?【J-オイルミルズ】

 焼き鳥もハンバーグもおいしくなる?! まるで直火の香ばしさと旨みが出る油 〈グリルオイル〉のなぜ? J‐オイルミルズはこのほど、調味油〈グリルオイル〉を発売した。これがただのオイルではない。スチームコンベクションオーブン(スチコン)やレ…【続きを読む】
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無断キャンセル防止に向けオーナーシェフなど4人が対策披露【ベスパー】

 ネット予約顧客管理システム〈TableSolution〉を提供するVESPER(ベスパー)は2018年5月9日、「飲食業界における無断キャンセルの現状と解決法」というテーマのトークセッションを東京・銀座で実施した。同社の谷口優社長はイベン…【続きを読む】
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クラウドファンディングで低コストながら効果的な集客を支援【マクアケ取締役・坊垣佳奈氏インタビュー】

外食店舗のクラウドファンディング利用は 日本独特の形で発展、浸透し 強力な集客・プロモーション手法になった。2017年は「クラウドファンディング元年」とも言われる。インターネットを通じて、不特定多数の人々から比較的少額の資金を調達するク…【続きを読む】
テイクアウト/デリバリー

料理への評価など活用できるデータも得られる〈UberEATS〉【Uber Japan執行役員社長・髙橋正巳氏インタビュー】

「レストランパートナー」にとって ウーバーイーツを活用する最大のメリットは 新しい顧客へのアプローチが可能になること。スマートフォンの無料アプリから、自由に多彩な料理を注文可能。手軽で、おしゃれ、しかも楽しめるスタイルがウケて、米国サン…【続きを読む】