食品

ビールから日本酒まで「チーズとの相性」学べるサイト登場!!【雪印メグミルク】

 雪印メグミルクはこのほど、チーズの知識や楽しみ方などの情報を紹介するWEBサイト「チーズクラブ」()内に、味覚センサーで計測し、酒の種類ごとに相性が良いチーズを紹介するコンテンツ「お酒×チーズ」()を開設した。 「味覚センサー」とは何かと…【続きを読む】

飲食店でもアレンジOK!ヴィーガンカップ麺発売!【フレンバシー】

 日本でも少しずつ認知が広まりつつある「ヴィーガン(完全菜食主義)」。宗教上や思想上による理由はもちろん、アレルギーによる食の制限もあるなかで、誰もが平等に食事を楽しめるためには飲食店の理解も必要不可欠だ。 「食のバリアフリー」を実現するた…【続きを読む】

[冷凍]調理済み骨なし魚と付け合わせ野菜をワンパックに【大冷】

 大冷は、調理現場の人手不足に対応するため、調理済みの骨なし魚と付け合わせの野菜をワンパックにした新たなシリーズ「Fish Deri(フィッシュ・デリ)」を立ち上げた。 付け合わせの野菜も一緒にすることでカットや計量、仕込みなどを不要とした…【続きを読む】

スーパーフード・ざくろでおいしく美と健康!【BOTANIST cafe】

 オーガニック化粧品ブランド「BOTANIST(ボタニスト)」を展開するI-ne(アイエヌイー/大阪・心斎橋、大西洋平社長)は、東京・明治神宮前で運営する「BOTANIST cafe」で、カリフォルニア産ざくろを使用した3品を含めた期間限定…【続きを読む】

[冷蔵] 真空調理加熱製法でやわらかく仕上げたローストビーフ【日本ピュアフード】

 ニッポンハムグループの日本ピュアフードは、9月上旬から業務用商品〈赤身がおいしいローストビーフ ロゼ色仕立て〉(約3kg)の出荷を始める。 米国産の赤身が多い牛もも肉を原料に使用。真空包装した食材を湯せん加熱する真空調理加熱製法によって、…【続きを読む】