食品 [冷凍]〈藪そば〉のそば粉配合率を3割から5割に変更【シマダヤ】 シマダヤは3月1日、そば粉の種類と配合を変更し、そばの風味を向上させた業務用の〈「真打」 藪そば〉1㎏(5個入)×4×2合を発売する。 そば粉は、風味と甘味を強く感じられる甘皮中心のそば粉と、そばの中心部からきめ細かく挽くことで歯切れとのど…【続きを読む】 2024.02.06 食品加工品(ご飯・麺・パン)新商品情報
食品 [冷凍]石窯で焼き上げた専門店品質のパンシリーズ立ち上げ【テーブルマーク】 テーブルマークは、業務用冷凍パン市場がコロナ前を上回る伸びを示していることなどを受けて、石窯オーブンで作る専門店品質の焼成冷凍パンシリーズ「クラフトベーカーズ」を立ち上げ、3月1日に新製品〈石窯ブール〉3個×16袋×2合を発売する。 自然解…【続きを読む】 2024.01.30 食品加工品(ご飯・麺・パン)新商品情報
食品 五穀米ミックスした〈ライスパテ〉でヘルシーメニューにも対応!【東洋水産】 東洋水産は、手軽にライスバーガーを作れる〈ライスパテ〉1㎏(20枚)×5袋×2合がテイクアウト向けなどで好調なことから、新たに五穀米をミックスした〈ライスパテ 五穀米〉900g(20枚)×5袋×2合をラインナップに加えた。 〈ライスパテ〉は…【続きを読む】 2023.11.17 食品加工品(ご飯・麺・パン)新商品情報
ロボット 《中華蕎麦 とみ田》など有名11店舗のラーメンを90秒で提供! 自動調理ロボットの販売開始【ソフトバンクロボティクス】 ソフトバンクロボティクス(以下、SBR)は9月7日、ラーメンを最速90秒で提供する自動調理ロボット〈CHEFFY(シェフィー)〉を発売し、ぐるなびが東京・大田区の羽田イノベーションシティで運営する「GURUNAVI FOODHALL WYE…【続きを読む】 2023.09.08 ロボットピックアップ加工品(ご飯・麺・パン)
食品 「真打」シリーズの麺3品を国産小麦粉100%に【シマダヤ】 シマダヤは10月1日、「真打」シリーズの中から国産小麦粉100%にリニューアルした〈「真打」稲庭風細うどん(国産小麦粉使用)250 ミニダブル〉250g×5×4×2合と〈同200 ミニダブル〉200g×5×4×2合、〈「真打」ちゃんぽんめん…【続きを読む】 2023.08.09 食品加工品(ご飯・麺・パン)
食品 実に144層!ミルフィーユ状の生地が生み出す独自の食感と麺質が特徴のプレミアム生うどん発売【讃匠】 業務用さぬきうどんを製造販売する讃匠 (香川・宇多津、藤井薫社長)は、麺質を数段ランクアップしたプレミアムな業務用生うどんとして〈匠の生うどん・たまはがね〉8705円・1ロット(13kg)を発売した。 なお、1袋250g入り(2食)1080…【続きを読む】 2023.07.07 食品ピックアップ加工品(ご飯・麺・パン)商品情報こんな食材
食品 [常温]炊いたご飯に「あと混ぜ」で炊きたて食感継続&栄養アップで高付加価値商品に【はくばく】 食品製造・販売を手がけるはくばく(山梨・東花輪、長澤重俊社長)は4月12日、炊いたご飯にあとから混ぜることで炊きたて食感が続く業務用商品〈混ぜるだけ雑穀ごはん〉120g×10袋/3合を発売した。 同社が外食市場について調べた調査によると、コ…【続きを読む】 2023.04.17 食品加工品(ご飯・麺・パン)
食品 [冷凍]国産米使用のライスバンズでトレンドメニューも手軽に提供!【ニチレイフーズ】 ニチレイフーズは4月1日、国産米を使用したライスバンズ〈レストランユース ライスバンズ〉500g(10個入)/10袋を発売する。 「二度焼き工程」を採用し、濃口しょうゆを使って遠赤外線で香ばしく仕上げた。トレンドメニューのライスバーガーを手…【続きを読む】 2023.03.22 食品商品情報加工品(ご飯・麺・パン)こんな食材
食品 [冷凍]温つけ汁うどん市場開拓へ「武蔵野うどん」発売【シマダヤ】 シマダヤは、うどんを温かいつゆにつけて食べる食べ方を提案することで新たな市場を開拓するため、業務用と市販用とで武蔵野うどんの商品を開発。業務用では3月22日、〈「真打」つけ汁専用武蔵野うどん250〉250g×5袋×4×2合を発売する。 東京…【続きを読む】 2023.02.13 食品加工品(ご飯・麺・パン)