新型コロナウイルス関連記事 【参加型連載】サービスのチカラ

ピックアップ

設備機器

業界初となる-60℃まで急速冷凍!! 青魚も半永久的に保存できる冷凍システムとは?【豊翔】

 製本や デザイン制作を手掛ける豊翔(埼玉・川越、仁居弘一社長)の飲食事業部が約2年前に発売した、-60℃まで急速に冷凍する業界初(同社調べ)の冷凍システム〈フードタイムマシン〉が、飲食店などを中心に評判となり導入を拡大している。 多くの急…【続きを読む】
設備機器

「ど冷えもん」シリーズ第5弾!最大15品の販売が可能に〈ど冷えもんWIDE〉発売【サンデンRS】

 冷凍・冷蔵ショーケース大手のサンデン・リテールシステムは10月26日、冷凍食品自動販売機「ど冷(ひ)えもん」シリーズの最新機として大型の〈ど冷えもんWIDE〉を発売する。 同シリーズはこれまで麺チェーンや丼・定食チェーンなど、外食店で店外…【続きを読む】
設備機器

店ごとの「味ブレ」なくす! 繊細な火入れを自動化できるIHヒーターが注目だ!!【Felicidad】

 食料品や日用品の輸出入や国内外商品の卸販売などを手掛けるFelicidad(フェリシダ/東京・新大久保、上野雄太郎社長)は、IHヒーターと調理器具、専⽤アプリをBluetoothで連動させることで、誰でも簡単にプロ級の料理を仕上げられると…【続きを読む】
ピックアップ

「印束義則の繁盛店実況中継」を好評連載中の印束氏による「インヅカナイト」開催!

 日本外食新聞で「印束義則の繁盛店実況中継」を好評連載中のライター・印束義則さんが、2年ぶりに、第8回「“細かすぎる”インヅカナイト」を開催します! 「インヅカナイト」は、印束さんが繁盛につなげるためのさまざまなアイデアや仕掛けを実際の飲食…【続きを読む】
集客

QRかざすだけ! 会員情報取得とポイント・クーポン発行自動化する決済サービス開始【GINKAN】

 暗号通貨を活用したグルメSNS「シンクロライフ」()を運営するGINKAN(ギンカン、東京・有楽町、神谷知愛社長)は、新たにキャッシュレス決済機能を搭載し、従来のCRM(顧客情報管理)とファンを増やすためのロイヤルティプログラムを統合した…【続きを読む】
ピックアップ

店の名物料理やオリジナルレシピを募集中!採用レシピには収益の一部を還元【プレコフーズ】

 首都圏飲食店向け総合食品卸のプレコフーズ(東京・品川、髙波幸夫社長)は、今冬から始動する一般消費者向けの食材販売サイト(名称未決定)のメインコンテンツに、全国飲食店の名物料理やオリジナル考案料理が作れる「献立レシピ付き食材セット」の販売を…【続きを読む】
調査・統計

企業・団体の実に5割超がいぜんとして宴会・飲み会を制限!【HPグルメ外食総研調べ】

 リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が、外食の現状や消費者心理について調査した「外食実態調査」によると、宴会・飲み会の制限については減少傾向ではあるものの、依然として過半数の企業・団体で制限が設けられ…【続きを読む】
調査・統計

飲食店の食品ロス対策は浸透もサステナブルシーフードの認知は今ひとつ【シンクロ・フード調べ】

 環境問題への意識の高まりから注目される食品ロス(フードロス)。この問題では何かと外食産業が目の敵にされがちだが、実は家庭から出るフードロスのほうが多いのをご存じだろうか。 環境省の調べによると、日本では2020年度に約522万トンの食品ロ…【続きを読む】
集客

初期費用・月額料金ゼロで副収入得られる! 店の空きスペースとテレワーカーのマッチングサービス開始【PLAYWORK】

 買い手の要望に沿うことをモットーに不動産を販売する「KAERU不動産」を手掛けるPLAYWORK(栃木・宇都宮、掛布篤行社長)は、飲食店の空きスペースをテレワークなどの職場として提供するサービス〈GOWORK(ゴーワーク)〉()を始めた。…【続きを読む】