新型コロナウイルス関連記事 【参加型連載】サービスのチカラ

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「ラーメン店」「カフェ」は3年以内閉店率が6割超と生き残り厳しく【シンクロ・フード調べ】

 飲食店の出店開業・運営やM&Aなどを支援するプラットフォーム「飲食店ドットコム」を運営するシンクロ・フードが、「飲食店ドットコム」の造作譲渡情報から、閉店した飲食店の業態と営業年数を調査したところ、閉店しやすい業態は、「ラーメン」…【続きを読む】
予約管理

エビソル・レスラクの2社と連携した予約・空席一括管理サービスの提供開始【食べログ】

 カカクコムは、「食べログ」の新たなサービスとして、エビソルとレスラクの2社が提供する予約・空席の一括管理システムと連携した飲食店向けオンライン予約管理台帳〈食べログノート〉の本格展開を開始した。 〈食べログノート〉は、「食べログ」のネット…【続きを読む】
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タッチパネルに付けるだけ! 空中入力できる非接触パネルに早変わり!!【ステラリンク】

 モバイルオーダーシステム〈MenuMe〉やサイネージ用アプリの開発・運用、クラウドサービスなどを手掛けるステラリンク(東京・市ケ谷、前田保宏社長)は、画面に触れずに空中で指を動かすだけで入力できるアルプスアルパイン製〈AirInputパネ…【続きを読む】
POS/注文

フロアマップを簡単に作成でき稼働状況をリアルタイムで確認できるPOSレジ誕生【Square】

 POSレジアプリや決済サービスの「Square」を展開する米・Block社(日本法人名はSquare)は1月31日、飲食店向けに経営と実務に必要なソリューションを包括した〈Square レストランPOSレジ〉のサービスと、フロア担当が来店…【続きを読む】
調査・統計

飲食店利用者の7割超が「キャッシュレス決済派」に!男性は30代、女性は60代が最多【HPグルメ外食総研】

 最近、多くの消費者が「キャッシュレス決済」を利用している。財布を出さずにスマホやICカードなどで決済できる手軽さや、ポイント・キャンペーンなどの特典に加え、コロナ禍によりできるだけ非接触で済ませたいという心理も働いているようだ。 店側にと…【続きを読む】
加工品(野菜)

梅酒製造後の梅をドライフルーツに加工し販売【チョーヤ梅酒×オイシックス・ラ・大地】

 チョーヤ梅酒とオイシックス・ラ・大地は、梅酒を作った後の梅をドライフルーツに加工した〈梅酒から生まれた しっとりドライフルーツ〉を共同開発した。 オイシックス・ラ・大地の会員や小売店などの流通網を使って販売するほか、チョーヤ梅酒が日比谷B…【続きを読む】
調査・統計

羊肉は一過性のブームから身近な食材に!?【HPグルメ外食総研調べ】

 記者は羊肉、それもラムよりマトンの方が好きなのだが、「独特の匂いが苦手」と敬遠する人は少なくない。エスニック料理やガチ中華の普及により、羊肉好きは多少増えてきた印象があるが、果たしてどうなのだろうか。 リクルートの外食市場に関する調査・研…【続きを読む】
加工品(野菜)

[冷凍]エビ不使用なのに本物のような食感と風味! プラントベースのポップコーンシュリンプ開発【日本ハム】

 日本ハムは、プラントベースフード(植物性食材)の新たな分野として魚介類の代替素材の製造に挑戦し、4月1日、エビの風味を再現した〈プラントベース ポップコーン シュリンプ〉240g×10袋を発売する。 同社はこれまでハムやソーセージのプラン…【続きを読む】
集客

POSレジ導入店が独自のポイント特典プログラムを設定・運用できるサービス開始【Square】

 POSレジアプリや決済サービスの「Square」を展開する米・Block社(日本法人名はSquare)は、〈Square POSレジ〉や〈Square オンラインビジネス〉と連動した、店舗独自の買い物特典プログラムを簡単に設定・管理・運営…【続きを読む】