加工品（卵・乳製品） ［冷蔵］トッピングやおにぎりの具材に便利！ ダイス状に加工したクリームチーズ発売【宝幸】
宝幸は10月１日、ダイス状に加工したクリームチーズ〈ＤプロセスクリームチーズＭ １㎏〉１㎏×12を発売する。 チーズの中ではモッツァレラやカマンベールと共に人気が高いクリームチーズだが、加工しづらいため用途が限られていた。そこでクリームチー…【続きを読む】
加工品（卵・乳製品）
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加工品（卵・乳製品） チーズと鱈で超有名なあのおつまみがひと工夫でワンランク上に!?【なとり】
あるブースを通りかかった時、ふと香ばしい匂いが漂ってきた。見ると、ホットプレートに並べられた短冊状の白い物体が焼かれている。 これは一体なんだ？ カップに入れ手渡された、その白い短冊状の物体を口に含むと、なんと、なんと、あの〈チータラ〉では…【続きを読む】
加工品（卵・乳製品） ［冷蔵］ホイップ時間3割減！軽い食感と口どけの良さが特徴のホイップクリーム発売【明治】
明治は４月９日、植物性脂肪分18％でありながら、短時間でホイップが可能な業務用ホイップクリーム〈明治 ルミエージュ〉１Ｌ・10Ｌを発売した。 本商品は短時間でのホイップが可能で、軽い食感と口どけの良さが特徴。コクがありつつも素材の風味を引き…【続きを読む】
加工品（卵・乳製品） ［冷凍］アメリカのソウルフード「マッカンチーズ」を湯煎のみで提供可能に！【ハインツ日本】
洋風ソースメーカーのハインツ日本は３月１日、アメリカのソウルフード「マッカンチーズ」を湯煎の簡単調理で提供できる冷凍食品〈500gマカロニ＆チーズ〉500ｇ×16袋を発売する。 「マカロニ＆チーズ」は、マカロニにチーズソースを絡めたもので、…【続きを読む】
加工品（卵・乳製品） ［冷蔵］ウニ由来原料使わずウニの味わい再現！ 初のイミテーション食品をテスト販売【エースコック】
エースコックは、卵を主原料としウニ由来の原料を一切使わずにウニ特有の濃厚な味わいを再現した〈まるでうに〉31ｇ×50パック×10袋を開発し、テスト販売を始めた。同社がイミテーション食品を作るのは初となる。 ウニについては近年、漁獲量の減少や…【続きを読む】
加工品（卵・乳製品） 最長60㎝伸びるスティックチーズフライ発売【宝幸】
宝幸は、伸びるチーズが映える〈モッツァレラスティックチーズフライ〉900ｇ（30個）×６袋を発売した。 これまで培ってきたチーズのノウハウを活かし、同社の検証ではホットスナック用などの加温什器で販売した場合、最長60㎝までチーズが伸びた。ス…【続きを読む】
加工品（卵・乳製品） 高温でも糸引く！シュレッドチーズとブレンドしても持続するモッツアレラ入りソフトチーズ【雪印メグミルク】
雪印メグミルクはこのほど、チーズ製品〈ホットものびる モッツァレラ入りソフト〉１kgを発売した。 〈ホットものびる モッツァレラ入りソフト〉は、高温域での糸引きを有し、それが持続するソフトチーズをコンセプトに開発された。 従来品は、冷蔵・常…【続きを読む】
加工品（卵・乳製品） ウニとバターが奏でる濃厚な旨味のバターソースを業務用でも発売！【マリンフード】
マリンフードは７月１日、コクのあるバターとうにの旨味が調和した混ぜバターソース〈うにバターソース 500g〉を発売した。 同社は今年３月に〈うにバター 95g〉を家庭用として発売したところ好評を得ていることから、業務用として打ち出す。 飲食…【続きを読む】
加工品（卵・乳製品） ［冷凍］辛さが後引くハバネロ味のチーズフライが初動好調！ 人気商品になるか【宝幸】
宝幸が５月に新発売した〈ハバネロチーズフライ〉720ｇ（40個）×６袋が、居酒屋を中心に引き合いが強く好調なスタートを切った。 同製品はチーズフライの衣にハバネロパウダーで味付けしたもので、後を引く辛さを感じられ、お酒やご飯が進む味付けとな…【続きを読む】