【参加型連載】サービスのチカラ

加工品(卵・乳製品)

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[冷凍]アメリカのソウルフード「マッカンチーズ」を湯煎のみで提供可能に!【ハインツ日本】

洋風ソースメーカーのハインツ日本は3月1日、アメリカのソウルフード「マッカンチーズ」を湯煎の簡単調理で提供できる冷凍食品〈500gマカロニ&チーズ〉500g×16袋を発売する。 「マカロニ&チーズ」は、マカロニにチーズソースを絡めたもので、…【続きを読む】
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[冷蔵]ウニ由来原料使わずウニの味わい再現! 初のイミテーション食品をテスト販売【エースコック】

エースコックは、卵を主原料としウニ由来の原料を一切使わずにウニ特有の濃厚な味わいを再現した〈まるでうに〉31g×50パック×10袋を開発し、テスト販売を始めた。同社がイミテーション食品を作るのは初となる。 ウニについては近年、漁獲量の減少や…【続きを読む】
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最長60㎝伸びるスティックチーズフライ発売【宝幸】

宝幸は、伸びるチーズが映える〈モッツァレラスティックチーズフライ〉900g(30個)×6袋を発売した。 これまで培ってきたチーズのノウハウを活かし、同社の検証ではホットスナック用などの加温什器で販売した場合、最長60㎝までチーズが伸びた。ス…【続きを読む】
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高温でも糸引く!シュレッドチーズとブレンドしても持続するモッツアレラ入りソフトチーズ【雪印メグミルク】

雪印メグミルクはこのほど、チーズ製品〈ホットものびる モッツァレラ入りソフト〉1kgを発売した。 〈ホットものびる モッツァレラ入りソフト〉は、高温域での糸引きを有し、それが持続するソフトチーズをコンセプトに開発された。 従来品は、冷蔵・常…【続きを読む】
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ウニとバターが奏でる濃厚な旨味のバターソースを業務用でも発売!【マリンフード】

マリンフードは7月1日、コクのあるバターとうにの旨味が調和した混ぜバターソース〈うにバターソース 500g〉を発売した。 同社は今年3月に〈うにバター 95g〉を家庭用として発売したところ好評を得ていることから、業務用として打ち出す。 飲食…【続きを読む】
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[冷凍]辛さが後引くハバネロ味のチーズフライが初動好調! 人気商品になるか【宝幸】

宝幸が5月に新発売した〈ハバネロチーズフライ〉720g(40個)×6袋が、居酒屋を中心に引き合いが強く好調なスタートを切った。 同製品はチーズフライの衣にハバネロパウダーで味付けしたもので、後を引く辛さを感じられ、お酒やご飯が進む味付けとな…【続きを読む】
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[冷凍]巻いたり包んだりに便利! 四角い日持ちタイプ卵シート発売【ケンコーマヨネーズ】

ケンコーマヨネーズは9月15日、包んだり巻いたりして使える〈おいしさつづく 四角いたまごシート〉65g×6枚×22袋を発売した。 卵の風味を感じるシンプルな味付けで、割卵から製品まで一貫ラインでふっくらと焼き上げた厚みのある四角形の卵シート…【続きを読む】
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[冷蔵]本格的なのにラク!4種のチーズを配合したソースタイプだからアレンジも簡単!!【雪印メグミルク】

雪印メグミルク()は業務用新製品として、〈クワトロフォルマッジソース〉(300g)と〈北海道クリーム チーズパウダー〉(20kg)の2品を投入した。 〈クワトロフォルマッジソース〉は、「○△種のチーズ」といった定番人気メニューを手軽に提供し…【続きを読む】