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コラム

濃厚なおいしさが病みつきになる!カナダ発「プーティン」ってどんな料理?

 皆さんは、「プーティン(Poutine)」という料理をご存じだろうか。「プーチン」だとロシアの大統領になってしまうので気をつけよう。綴りも「Putin」と全く違う。 「プーティン」はカナダ発祥の料理で、カリカリに揚げたポテトと濃厚なグレー…【続きを読む】

4人に1人は大豆ミートを食べた経験あり!うち4割が肉より消費が増えると予想【ジャストシステム調べ】

 コンビニ各社がおにぎりや弁当メニューに使用し始め、業務用メーカー各社もカレーや焼売、ハンバーグなどで打ち出しはじめている「大豆ミート」。 外食業界ではメニューへの取り入れにまだ出足が鈍い印象だが、ジャストシステムが運営するマーケティングリ…【続きを読む】

下町コラボが生んだ〈ハチミツ檸檬ビア〉ってなんだ?【アサヒビール×加藤美蜂園本舗】

■下町の会社がタッグを組んだ!ハチミツとビールのおいしい関係 アサヒビールは、東京・浅草に本社がある加藤美蜂園本舗(東京・浅草、加藤禮次郎社長)の〈サクラ印純粋ハチミツ〉を使用した“下町ビアカクテル”〈ハチミツ檸檬ビア〉の提案を開始。アサヒ…【続きを読む】

ハイボールはなぜここまで流行ったのか~その陰にいたある黒子部隊の奮闘とは?

 サントリーウイスキー〈角〉による「角ハイボール」ブームが牽引し、空前のハイボールブームが起きたことは記憶に新しい。もはやハイボールは当たり前の定番ドリンクとして、飲食店のみならず、家庭でも定着している。しかし、ほんの12年前まで、誰一人と…【続きを読む】

寿司にマヨネーズを添えると生臭さが減る!?【キユーピー】

 キユーピーはマヨネーズの機能を生かした調理について研究を進める中で、マヨネーズを寿司に付けると、生魚特有の生臭さが減り食べやすくなるということがわかり、8月に開かれた日本調理科学会でパネル発表した。 イワシ、ブリ、マグロ、ホタテの4種のに…【続きを読む】

最近のイケてる酒場で流行の兆し!? トイレに置かれた【あるモノ】とは?