集客 「全国ジビエフェア」が1123店でスタート！ 来年２月末まで参加店募集【ぐるなび】
ぐるなびは10月27日、特設サイトで国産のシカ肉とイノシシ肉(以下、ジビエ)を活用した飲食店の料理などを紹介する「全国ジビエフェア」の記者会見を開催し、ラムラや壱番屋、ヴァン・ドゥーフなどが提供するメニューを紹介した。 同フェアは農林水産省…【続きを読む】
ピックアップ
集客 
酒類 オーガニック×ヴィーガンワイン専門ECサイトの事前登録受付中【東京バル×学園中山酒店】
「東京バルTAKEO」や筑波大学学食の運営などを行う東京バル（茨城・研究学園、筒井宏明社長）と、業務用酒類・食品の卸を手掛ける学園中山酒店（茨城県土浦市、中山徹雄社長）は協業事業として、ヴィーガンワインとオーガニックワインに特化した専門EC…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） コロナ対策や営業再開から大盛りごはん無料まで多彩なPOP無料提供【コロンブスマン】
広告代理事業・販売促進代理事業を手掛けるコロンブスマン（東京・神田、内田和寿社長）は、飲食店をはじめとした店舗で利用できるさまざまなPOPをホームページ上で無料提供している。 「アルコール消毒のお願い」や「マスク着用のお願い」、「換気中のお…【続きを読む】
調査・統計 2021年の忘年会に求めるものは「少人数・感染対策に配慮した開催場所・個食」【日本フードデリバリー調べ】
法人・団体向けのフードデリバリーサービス「くるめし弁当」「シェフコレ」を運営する日本フードデリバリー（東京都渋谷区、石川 聡社長）は10月6～12日、全国20歳以上の「くるめし弁当」会員男女692人を対象にアンケートを実施。2020年の忘年…【続きを読む】
調査・統計 忘・新年会、企業の7割が「開催しない」【TSR調べ】
一部地域の飲食店（認証店）の時短営業は10月25日から解除され、飲食店の忘年会、新年会への期待はこれまでになく高まっている。 「緊急事態宣言」や「まん延防止等重点措置」が全面解除された後の10月1日～11日、東京商工リサーチ（TSR）が実施…【続きを読む】
酒類 ロスビール活用したクラフトジン発売で蒸留酒製造に参入【FarYeastBrewing】
コロナ禍による時短営業や休業により業務用ビールが余る事態となり、ブリュワリーにとっては深刻な事態となった。そこで、賞味期限のあるロス（廃棄）ビールを賞味期限がない蒸留酒にすることで環境負荷を削減するとともに、日本発のオリジナル蒸留酒を展開し…【続きを読む】
調査・統計 行動制限緩和に約7割の飲食店が賛成、ワクチン接種証明活用は賛否両論【シンクロ・フード調べ】
飲食店に特化したリサーチサービス「飲食店リサーチ」や物件情報サイト「飲食店.COM」を運営するシンクロ・フードは9月27～28日、飲食店.COM会員486人を対象に、新型コロナワクチン接種の進捗に伴う行動制限緩和についてアンケートを実施…【続きを読む】
ピックアップ スマホやPCから簡単に発注できる中小飲食店向け「SMART REQUEST」リリース【Bespo】
飲食店の集客・予約サービス「TABLE REQUEST（テーブルリクエスト）」を運営するBespo（東京・外苑前、高岳史典社長）は11月１日、中小飲食店向けの発注サービス「SMART REQUEST（スマートリクエスト）」をリリースする。 …【続きを読む】
ピックアップ 商品への想いや開発秘話も紹介する飲食店専用ＥＣモール開設【カタルダイニング】
カフェや書店、飲食店、美容室など展示スペースを提供するショップと、商品を展示したい通販業者をつなぐ体験型ＥＣプラットフォーム「カタルスペース」を提供するCatalu JAPAN（東京・茅場町、吉本正社長）は、飲食店専用のＥＣモール「カタルダ…【続きを読む】