酒類 アル分0.5％の国産ローアル・クラフトビールの取り扱い開始！卸販売もあり【Beverich】
最近、"Sober"（ソバー＝しらふ）と"Curious"（キュリアス＝好奇心が強い）を組み合わせた造語、「ソバーキュリアス」が日本でも浸透しつつある。 これはお酒を飲める人が「あえてお酒を飲まない」という選択をするライフスタイルのことを指…【続きを読む】
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酒類 
設備機器 2カ月経ってもイチゴが腐らない!? 冷蔵でもない冷凍でもない第３の鮮度保存技術〈ZEROCO〉登場！【ZEROCO】
もしかしたら、冷蔵・冷凍技術の歴史を覆す画期的な技術が誕生したかもしれない──。カフェ「WIRED CAFE」などを展開するカフェ・カンパニー（東京・渋谷）の楠本修二郎社長は、自身が代表を務める新会社ZEROCO（同・渋谷）を設立し、食材や…【続きを読む】
食品 ［常温］炊いたご飯に「あと混ぜ」で炊きたて食感継続＆栄養アップで高付加価値商品に【はくばく】
食品製造・販売を手がけるはくばく（山梨・東花輪、長澤重俊社長）は４月12日、炊いたご飯にあとから混ぜることで炊きたて食感が続く業務用商品〈混ぜるだけ雑穀ごはん〉120ｇ×10袋／３合を発売した。 同社が外食市場について調べた調査によると、コ…【続きを読む】
食品 ［冷凍］動物性原料不使用の卵を業務用でも発売開始！【カゴメ】
カゴメは4月４日、プラントベースフードブランド「2foods（トゥーフーズ）」を手掛けるTWO（東京・恵比寿、東義和CEO）と共同開発した、動物性原料不使用のプラントベースエッグ〈Ever Egg（エバーエッグ）〉冷凍・130ｇ／40を業務…【続きを読む】
食品 【冷凍】にらがたっぷり入った大型の焼き饅頭を発売【イートアンドフーズ】
イートアンドホールディングス傘下の食品メーカーで「大阪王将」ブランドの餃子などを手掛けるイートアンドフーズは、業務用商品の収益源を餃子から広げる一環として、にら饅頭の新商品〈業務用BIGにら饅頭〉180ｇ（６個）×12×４合を発売した。 「…【続きを読む】
酒類 19世紀創業当時のハンドメイド製法で造られたシングルモルトスコッチウイスキー発売【ペルノ・リカール】
ペルノ・リカール・ジャパンは４月24日、熟成樽にフォーカスしたシングルモルトスコッチウイスキー〈アベラワー〉シリーズの新商品として、国際的な酒類品評会「International Spirits Challenge 2021」でゴールドメダ…【続きを読む】
酒類 NBAのスーパースター・ハーデン選手プロデュースの赤ワイン２種発売へ【リエゾン】
アメリカワインを中心にワインを輸入しているリエゾン（東京・日本橋、平瀬健社長）は４月20日、NBA（北米プロバスケットボールリーグ）のスーパースターであるジェームズ・ハーデン選手が手掛けるワイン〈J-HARDEN x JAM-SHED WI…【続きを読む】
ノンアルコール ［常温］糖度18.5度以上の豪産規格外ぶどうのみを使用したデザートワイン風ジュース販売！【グローバルフルーツ】
青果物輸入・販売を手がけるグローバルフルーツ（東京・八丁堀、井上義朗社長）は４月15日、糖度18.5度以上のオーストラリア産の規格外ぶどうのみを使用したデザートワイン風ジュース〈Re:Budo（リ・ブドー）〉180ml／500ml／1000…【続きを読む】
食品 ［冷凍］茶巾の絞り跡がまるで手作り!? 個包装でそのまま加熱できる「右うで」シリーズ第1弾発売【大市珍味】
すり身製品などを手がける大市珍味（大阪・富田林、西野美穂社長）は３月20日、業務用の新ブランド「右うで」シリーズの第１弾として、〈水晶（枝豆）〉約35ｇ・15個×16パック、〈豆乳饅頭（湯葉餡）〉同、〈薯蕷（ながいも）しぼり〉約30ｇ・15…【続きを読む】