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商品情報

調味料

加熱調理不要!ご飯に混ぜるだけで本格エスニック料理ができる調味料!【ヤマサ醤油】

 ヤマサ醤油は2023年2月21日に〈ヤマサ スパイシーエスニック醤〉575g×6を発売する。 同製品は加熱調理をせずとも、米飯に混ぜ合わせるだけで本格エスニック料理をつくることができる調味だれ。混ぜ合わせやすく、時間が経ってもしっとりとし…【続きを読む】
加工品(肉)

[冷凍]シルクのようなミルク感と具材の旨み両立させたクリームコロッケで満足度アップ【ヤヨイサンフーズ】

 ヤヨイサンフーズは1月1日、主力製品の1つであるクリームコロッケの中でも上位品質の〈シルキーデリクリームコロッケ(国産紅ずわいがに入り)75〉750g(10個)×4×3合と〈同(北海道コーン入り)75〉同の2品を改良するとともに、新たに〈…【続きを読む】
調味料

栄養豊富なコオロギパウダーを15%配合した旨辛スパイス発売【BugsWell】

 食用コオロギの生産や食品開発、機能性成分の研究開発などを手掛けるBugsWell(長崎・亀浦郷、浪方勇希社長)は、昆虫由来成分を配合した〈魅惑のコオロギスパイス〉を2月に発売する。 同社は次世代の栄養源として注目されているコオロギを、ゲテ…【続きを読む】
食品

[冷凍]花咲き衣でサクサク食感の1度揚げ天ぷら開発【マルハニチロ】

 マルハニチロは3月1日、衣付けした天ぷらを油調せずにそのまま凍結することで、1度しか揚げないで提供できる「ノンプリフライ」製品(※注)をブラッシュアップし、花咲き衣をまとったサクサク食感の天ぷら2品を発売する。 同社は、簡便に調理できつつ…【続きを読む】
酒類

若手醸造家が生み出した新しい〈エビス〉中瓶と樽生20Lを数量限定発売【サッポロ】

 サッポロビールは、〈エビス〉で100年培ってきた技術と知見を活かしながら、これまでのビールの概念にとらわれない独創的な発想で高価格商品の開発を進めるエビスブランドの新ラインとして「CREATIVE BREW」を立ち上げ、その第1弾として〈…【続きを読む】
酒類

ビル屋上で栽培した名古屋産芋焼酎を飲食店向けに販売開始!【錦二丁目エリアマネジメント×銀座ミツバチ】

 ​コミュニティ支援事業を行う錦二丁目エリアマネジメント(愛知・丸の内、名畑恵社長)はこのほど、都市部の屋上などを活用した農業プロジェクト「ゑびす菜園プロジェクト」において、愛知県名古屋市中区錦二丁目を中心に栽培・収穫したさつまいもを使用し…【続きを読む】
酒類

奄美のブリュワリーがハブを原料に使ったクラフトビール開発【奄美DNA】

 飲食店経営などを手掛ける奄美DNA(鹿児島・奄美、 平泰造社長)が運営する奄美群島唯一のクラフトビール醸造所「奄美ブリュワリー」は、奄美観光ハブセンターとのコラボレーションにより、世界三大毒蛇の1つと言われる「ハブ」を原料として使用したク…【続きを読む】
酒類

飲食店からの要望受け〈マルエフ〉に中瓶投入へ【アサヒビール】

 アサヒビールは、飲食店などからの要望を受け「マルエフ」の愛称で親しまれる〈アサヒ生ビール〉の中瓶500mlと缶250ml、〈アサヒ生ビール黒生〉缶250ml(数量限定)を2月14日に発売する。 塩澤賢一社長は「250㎜缶を出すことで家庭で…【続きを読む】
食品

食品卸が独自開発!! ジューシーな代替肉ハンバーグを1月中旬から販売【トーホー】

 業務用食品卸の大手で食材店「A-プライス」などを展開するトーホーは、同社初のプラントベースフードとして、大豆由来原料の代替肉を使った動物性原材料不使用のハンバーグ〈EAST BEE プラントベースハンバーグ〉800g(10個入り)×10袋…【続きを読む】