ニュース ６月から「長徳」シリーズ刷新！酸化抑制３割アップで現場の作業負担・コスト減へ【Ｊ-オイルミルズ】
Ｊ-オイルミルズは６月納品分より、リニューアルした新仕様の業務用フライ油「長徳」シリーズを発売する。 「長徳」シリーズは、同社の独自技術によりおいしさを維持しながら油の使用期間を長くするために開発された製品で、一般的なフライ油（同社製品）と…【続きを読む】
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食品 仏の高級スープブランド「メゾンペラール」のロブスタースープが初上陸！【エムティーシー】
食品輸入・卸売業などを手掛けるエムティーシー（埼玉・川口、目代陽孝社長）は、フランスの高級スープブランド「Maison Perard（メゾンペラール）」の人気商品〈ロブスタースープ（ロブスタービスク）〉を日本で初めて輸入販売する。 「メゾン…【続きを読む】
酒類 割材にもなるオリジナルノンアル発酵炭酸飲料で差別化を！ 200本から製造OK!!【しょうがのむし】
発酵ジンジャーエール〈GINGER SHOOT〉などの製造を手掛けるしょうがのむし （埼玉・見沼、周東孝一社長）は、最低ロット200本でノンアルコールの発酵炭酸ドリンクを受託製造するサービスを始めた。 しょうがのむしは、〈GINGER SH…【続きを読む】
加工品（野菜・果物） 動物性原料・香料不使用で貝の風味を実現した植物性ダシ発売！【不二製油】
不二製油は４月28日、動物性原料や香料を一切使用しない植物性ダシのシリーズ「MIRA-Dashi」から、貝のような風味を実現した新製品〈MIRA-Dashi C500〉５kgを発売した。 同品は同社の油脂とたん白加工技術を用いて貝を煮詰めた…【続きを読む】
ノンアルコール 本格果実リキュール「梅乃宿 あらごし」がノンアルコールに！ 〈ゆず〉と〈もも〉の２種発売【梅乃宿酒造】
梅乃宿酒造は４月18日、本格果実リキュール〈梅乃宿 あらごしゆず〉の味わいそのままのノンアルコールドリンク〈梅乃宿 ノンアルコールあらごしゆず〉（720ml・1800ml）を全国発売すると同時に、ノンアルコールドリンク第２弾として〈同 もも…【続きを読む】
ピックアップ 水素熱源で焙煎したコーヒー豆の量産開始！ CO2排出ゼロで今までにない味わい創出も【UCC上島珈琲】
UCCグループのUCC上島珈琲は、水素を熱源とすることで燃焼時にCO2を排出しない水素焙煎コーヒーの量産を世界で初めてスタートし、４月23日に初の業務用レギュラーコーヒー豆製品を発売した。 グループの業務用食材ECサイト「フーヅフリッジ」な…【続きを読む】
加工品（卵・乳製品） ［冷凍］日本初上陸！ インド産水牛モッツァレラチーズの販売開始!!【メディア・バックオフィス】
画像切り抜きサービス〈切り抜きjp〉を運営するメディア・バックオフィス（東京・淡路町、渡邉堅一郎社長）は、写真切り抜きサービスの作業拠点として2012年からインドに拠点を設置して運営する中、新事業として日本初となる〈インド産水牛モッツァレラ…【続きを読む】
酒類 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」2025年は56点が受賞！【ワイングラスでおいしい日本酒アワード実行委員会】
ワイングラスでおいしい日本酒アワード実行委員会はこのほど、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025」で最高金賞に選ばれた蔵元の表彰式を都内で開催した。 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」は、日本酒の需要を掘り起こし、日本酒の文化…【続きを読む】
酒類 低精白米・無濾過生原酒にこだわった高級日本酒ブランド「和圖（WAZU）」で新たな価値とストーリー提案へ【THREE】
THREE（東京・神泉、土屋延大社長）は４月８日、ラグジュアリー日本酒ブランド「和圖（ＷＡＺＵ）」を立ち上げ、低精白米・無濾過・生原酒にこだわった日本酒の新たな価値と体験を提案していく。 「和圖」は日本の酒文化を広く発信すべく、日本各地の酒…【続きを読む】