食品 冷凍OKで解凍してもプルプルのこんにゃく!? 下味付きで調理の手間いらず！【みゆきやフジモト】
調理経験のある人ならご存じと思うが、こんにゃくを冷凍するとスポンジ状になり、ゴムのような固い食感になる。味のしみは良くなるため、下味をつけて肉に見立てた唐揚げや炒めものに使えるが、もともとのこんにゃくの食感は失われてしまう。 ところが、各…【続きを読む】
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酒類 秋にちなんだクラフトビールを取り扱いたい飲食店募集！メニュー表無償提供の特典も【meuron】
クラフトビール定期便「Otomoni（オトモニ）」（）を運営するmeuron（東京・雑司が谷、金澤俊昌社長）は、秋にちなんだ季節のクラフトビールを取り扱いたい飲食店を募集する。 参加店舗には、「オトモニ」のバイヤーがセレクトしたクラフト…【続きを読む】
酒類 試食セミナー続々！あのサン・セバスチャン擁するバスク地方の美食ウイークが10/14から東京・池袋でスタート!!【バスク州政府CAPRICE】（PR）
2023年10月14日から６日間、東京・池袋のとしま区民センター５階（17日の試飲試食展示会のみ６階、他のセミナーはいずれも５階）で、スペインの美食の街サン・セバスチャンを擁するバスク地方の美食ウイークがスタートする。 このイベントは欧州…【続きを読む】
酒類 先着24名をマリアージュの会に無料招待！スペインラ・マンチャワインのセミナー10月に開催【IPEX】（PR）
来たる10月18日、スペインの注目ワイン産地の１つ、カスティーリャ・ラ・マンチャ州内の11のワイナリーが東京・日比谷パレスに集結する!!―― そう、カスティーリャ・ラ・マンチャ州といえば、ドン・キホーテの物語の舞台で知られる場所。そこから…【続きを読む】
酒類 ベルギーの老舗飲料メーカー開発のビールブランド「ビア・デザミー」にヘイジーIPAなど３種追加【湘南貿易】
湘南貿易は、同社が輸入販売するベルギー・ネオブュル社のビールブランド「ビア・デザミー」で、新たにヘイジーIPAとフレーバービール、トリプルビールをラインナップに加えた。 「ビア・デザミー」は、120年の歴史を誇るベルギーの飲料メーカー・ネ…【続きを読む】
酒類 チェリーで燻した麦芽使用！ ドイツの老舗醸造所が造った新たな燻製ビール発売【昭和貿易】
ドイツビールの輸入卸などを手掛ける昭和貿易（大阪・肥後橋、末野晶彦社長）は９月25日、燻製ビールの元祖といわれるドイツ・バイエルン州バンベルクのヘラー醸造所の新商品〈シュレンケルラ・ヴァイクセル〉を発売する。 ヘラー醸造所は、燻製（ラオホ…【続きを読む】
調味料 中東料理に欠かせない調味料２品発売【ハウスギャバン】
ハウスギャバンは、中東料理には欠かせない調味料の〈ＧＡＢＡＮ スマックパウダー 50ｇ袋〉と〈同 ラスエルハヌート 50ｇ袋〉（各50ｇ×10）を発売した。 「スマックパウダー」は、ウルシ科の植物の果実を乾燥させた赤しそのような酸味が特徴…【続きを読む】
酒類 「死者の日」デザインのテキーラ２品を期間限定で発売！【アサヒビール】
アサヒビールは９月20日、同社で販売するテキーラ〈クエルボ･エスペシャル〉〈クエルボ･エスペシャル･シルバー〉各アルコール分40％・750ml瓶・希望小売価格税込2178円の「死者の日」デザイン製品を期間限定で発売した。 本製品は、「死者…【続きを読む】
食品 植物肉のチャーシューが登場！味付け済・加熱済の冷凍製品だから切って出すだけ！【グリーンカルチャー】
植物肉ブランド「Green Meat」の展開を手がけるグリーンカルチャー（東京・新小岩、金田郷史社長）は９月11日、植物由来の〈Green チャーシュー〉１kg×13本の事業者向け受託生産を開始した。 提供先として海外ラーメンチェーン店、…【続きを読む】