イートアンドホールディングス傘下の食品メーカーで「大阪王将」ブランドの餃子などを手掛けるイートアンドフーズは、業務用商品の収益源を餃子から広げる一環として、にら饅頭の新商品〈業務用BIGにら饅頭〉180ｇ（６個）×12×４合を発売した。
「焼き饅頭を餃子、焼売に次ぐ新たな定番アイテムとして確立したい」（イートアンドホールディングス）として開発した商品。中華味噌（甜麺醤）を使用したコクのある味付けが特徴で、既存の〈業務用にら饅頭〉が20ｇであるのに対して、30ｇと同社の焼き饅頭としては最大サイズにした。また、にらの含有率も従来の2.4倍に高めた。
さらに、食用油の高騰などにも対応できるよう、皮と具材の原料配合や味付けを工夫することで、スチームコンベクションオーブンでも調理できるようにした。
