調査・統計 シビ辛日本一の商品はこれだ！「麻辣グランプリ」受賞商品決定【四川フェス実行委員会】
四川料理の祭典「四川フェス」を主催する四川フェス実行委員会（おいしい四川、麻辣連盟、時色、場創総合研究所）と中国駐東京観光代表処は12月15日、「麻辣グランプリ」を開催し、5部門の中からそれぞれ1つずつ麻辣グランプリを選出した。 「麻辣グラ…【続きを読む】
ピックアップ
調査・統計 
予約管理 無料プラン用意した無断キャンセル防止アプリがサービス開始【Proval】
日本の飲食店のうち約４割が無断キャンセル被害を受けているといわれており、その被害額は年間で2000億円に上ると推定されている。そこで、予約管理台帳サービス〈ReseBle（リザブル）〉の運営などを手掛けるProval（東京・青山、浅野正三社…【続きを読む】
ピックアップ 用意するのは販売員と商品だけ！ １日から契約できる移動販売の新サービス登場!!【MIKKE!】
移動販売は店舗開業よりは初期費用がかからないものの、やはり車の購入や改修費用またはレンタル費用などが必要となり、良い場所で出店するための準備も不可欠となる。それらの課題を解決するため、三井不動産の子会社で新規事業を開発・推進するShareT…【続きを読む】
調査・統計 〝ヌン活〟の次は「クリームティー」がトレンドに!?【HPG外食総研】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研は、外食のプロフェッショナルを集めて実施している「トレンド座談会」の最新レポートで、20～40代女性の今冬の食トレンドとして「クリームティー」が台頭する可能性がある…【続きを読む】
調査・統計 21年下半期の外食で「居酒屋」利用は上半期より11％上昇の約30％に【ぐるなびリサーチ部調べ】
ぐるなびは、ぐるなび会員を対象に、食に関するさまざまな調査を実施し、「ぐるなびリサーチ部」として、定期的に情報を発信している。 今回は2021年12月3～5日の期間、20代～60代のぐるなび会員1000人を対象に、2021年下半期の食体験に…【続きを読む】
ピックアップ お祝いプランの企画から動画にしてPRまでするサービス開始【リバティージョブ】
お店で記念日やお祝いをしたいお客さんに向けたサービスプランを展開したいものの、具体的にどんなものが喜ばれるか思いつかない──。そのような悩みを解決してくれそうなサービスが始まった。 飲食店などの集客支援事業を展開するリバティージョブ（神奈川…【続きを読む】
調査・統計 11月売上の19年比で90％以上はフランス料理と焼肉【ポスタス調べ】
クラウド型モバイルPOSレジ〈POS+（ポスタス）〉を提供するポスタスが、〈POS+〉のデータを基に11月の売上データを業態別に比べたところ2019年比で90％以上となったのは「フランス料理」と「焼肉」だった。また、11月の全体売上は202…【続きを読む】
調査・統計 男性67％・女性49％が「ひとりでの外食」好き！20～30代男性は7割超に【LINEリサーチ調べ】
LINEが運営するスマートフォン専用のリサーチプラットフォーム「LINEリサーチ」は、2021年11月11日～13日の期間、全国の15歳～59歳の男女5252人を対象に、ひとりでの外食が好きな人の割合や、ひとりでの外食が好きな理由・苦手な理…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］水餃子専門店が「小籠包×ラビオリ」で新商品開発し卸販売【アールキューブ】
東京・六本木と新宿で「肉汁水餃子 餃包（ギョーパオ）」を展開するアールキューブ・有限会社タロコ（東京・荏原中延、坂田健社長）は12月15日、飲食店向け新商品として小籠包風の〈肉汁ラビオリ（イタリアン餃子）〉を発売した。 同社は、2019年９…【続きを読む】