急速冷凍機の製造・販売を手掛けるゼロイチゼロ（静岡・浜松、河原﨑剛社長）は、「盛るだけ」「温めるだけ」「焼くだけ」など、店頭での仕込み作業をできるだけ減らした商品を揃える飲食店向け卸販売サイト〈MISENOWA（店の輪）〉（https://misenowa.net/）を開設した。
〈MISENOWA〉は、ゼロイチゼロが「『餅は餅屋』の考えのもと、全国の店舗からこだわりの『仕込みレス』商品を仕入れることができるマッチングサイト」として開発。販売商品は「仕込みレス」にこだわり、店頭での仕込み作業をできるだけ減らすことで、少ない人数で効率の良い店舗運営できるよう支援するという。商品は冷凍にこだわらず、売り手・買い手ともに会員登録することで利用できる。
〈無添加カヌレ〉
現在、〈浜松餃子〉や１人前ずつ冷凍包装された〈スパイスカレー〉などの料理と、〈無添加カヌレ〉や〈無添加プリン〉といったスイーツなどを販売している。売り手側は月額料金や登録料などはかからず、手数料として売上の18％を支払う仕組み。送料や消費税込みの価格が表示されており、買い手側の決済手段はクレジットカードのみとなっている。
同社は「現状では急速冷凍品に限っていませんが、急速冷凍することでおいしく、長期保存が可能となります。そのため、生産効率のアップや賞味期限の延長などの手段として、急速冷凍のメリットについても紹介していきたい」としつつ、「『仕込みレス』商品の利用頻度をあげることで、飲食店の抱える『人手不足』『長時間労働』を改善できる」と説明。今後、売り手・買い手の双方の会員を増やしていくとしている。
