ピックアップ 初期費用10万円＋月８万円からキッチンカーの開業可能に【ケータバンク】
キッチンカーの製作から出店管理などキッチンカー事業を幅広く展開するケータバンク（東京・下井草、松本聡人社長）は、10万円の初期投資でキッチンカーを開業出来る「CBリースde開業サービス」（）を始めた。 一般的にキッチンカー事業を始めようとす…【続きを読む】
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ロボット 中国Keenon製４段配膳ロボットの国内販売開始【アイリスオーヤマ×SBロボティクス】
配膳ロボット「Servi（サービィ） アイリスエディション」を販売しているアイリスオーヤマとソフトバンクロボティクスグループは２月２日、中国のKeenon Robotics社製配膳・運搬ロボット「Keenbot（キーンボット） アイリスエデ…【続きを読む】
ピックアップ 「食べログアワード2022」Gold賞に《アカ》など31店舗【カカクコム】
カカクコムが運営するレストラン検索・予約サイト「食べログ」は、「日本が誇る『おいしい』お店を選出する」をテーマとした「The Tabelog Award2022（食べログアワード2022）」（）を発表し、「Gold（ゴールド）」（この国のど…【続きを読む】
ピックアップ ソフトバンクが日本気象協会と組み来店客数予測サービスに参入
ソフトバンクと一般財団法人日本気象協会は、小売り・飲食業界向けに人流や気象のデータを活用したＡＩによる需要予測サービス〈サキミル〉（）を共同開発し、１月31日からサービス提供を始めた。サービス開始当初は、店舗ごとに1日ごとの来店客数を14日…【続きを読む】
調査・統計 21年は調査飲食店の6割が売上減も22年はコロナ前の6～7割回復を予想【シンクロ・フード調べ】
飲食店に特化したリサーチサービス「飲食店リサーチ」や物件情報サイト「飲食店.COM」を運営するシンクロ・フードは2021年12月24日～2022年1月5日、飲食店.COM会員（飲食店経営者・運営者）を対象に、2021年の飲食店経営と営業の様…【続きを読む】
ピックアップ 海外で話題の睡眠改善飲料〈ムーンミルク〉の卸販売開始【FUN Recipe】
睡眠時間が短く、睡眠の質も低い「不眠大国」と言われる日本で、ホットミルクなどにハーブやスパイスを混ぜることで睡眠の質が良くなるとして海外で注目を集め始めている飲料が〈ムーンミルク〉だ。 その〈ムーンミルク〉を日本で初めてブランド化した通信販…【続きを読む】
調査・統計 6割が「座席での端末注文」や「自分のスマホで注文」採用店に「良い印象」【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研は、外食店における人手不足やコロナ禍での消費者の非接触ニーズの高まりを背景に注目されている、テーブルトップオーダー（座席に設置された専用端末を操作しての注文）やセル…【続きを読む】
調査・統計 アルコールテイスト飲料を店で飲む人は3割、20～30代女性は「サワー」と「カクテル」が好き【ぐるなびリサーチ部調べ】
アルコール度数が1%未満で、味わいが酒類に似ている「アルコールテイスト飲料」。コロナ禍による「緊急事態宣言」や「まん延防止等重点措置」で酒類提供の制限が要請される中、多くの飲食店で提供され、売上に一役買った。 製造方法の進化で一段とアルコー…【続きを読む】
テイクアウト／デリバリー 月商100万円以上のデリバリーブランド提供するFC事業開始【REARS】
〈UberEats〉や〈DiDi Food〉などのフードデリバリーで150ブランド以上を展開し累計売上高４億円以上を達成しているREARS（リアーズ、大阪・本町、後藤靖佳社長）は、フードデリバリーで月商100万円以上・リピート率30％以上の…【続きを読む】