設備機器 食器やインテリアの通販サイトとリアルショールームを同時オープン【セントラル】
主に飲食店向けに食器や厨房用品などを販売するセントラル（京都・上鳥羽口、佐野芳雄社長）はこのほど、飲食店やホテル、介護施設、葬儀場など向けの製品を販売する通販サイト「京の器プレミアムショップ」と、製品を直接確かめられる「京の器ショールーム（…【続きを読む】
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ピックアップ トイレに設置する動画広告配信サービスで広告収入をGET！【hunny】
居酒屋などで個室トイレに入ると、壁やドアによく広告が貼ってある。 世界一周の旅やアルバイト募集をはじめ、スタッフの紹介やお店のイチ押しメニューのPRなど、くつろぎ空間だからこそつい読みふけってしまう人も多いのではないだろうか。 Web集客支…【続きを読む】
ピックアップ 原材料高騰で７割が仕入額増加も値上げ実施は３割のみ【シンクロ・フード調べ】
飲食店の物件情報サイト「飲食店.COM」などを運営するシンクロ・フードが4月25～26日、飲食店.COM会員（飲食店経営者・運営者）502人に、原材料の価格高騰について調査した結果、昨年3月と比べた今年3月の仕入総額について約60％の店舗が…【続きを読む】
ロボット 形状や色、置き方がバラバラな食器でも自動で仕分けて片付けるロボットが本格稼働【TechMagic×フジマック】
大型厨房を持つ飲食店などで食器片付けを担当する作業員は、熱気と蒸気の中で長時間立ち続けるなど厳しい就業環境下に置かれている。そのため作業員の採用が難しく離職率も高いという課題を抱えている。 そこで、テクノロジーによる食インフラの創造に取り組…【続きを読む】
調査・統計 〈マリトッツォ〉の次はシチリアの伝統菓子〈カンノーリ〉!?【HPグルメ外食総研調べ】
〈マリトッツォ〉に続くスイーツとして、シチリアの伝統菓子〈カンノーリ〉がブームに？ リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が、20～60代の男女1035人を対象に、これから注目を集めそうな21品目の中から…【続きを読む】
テイクアウト／デリバリー 「厨房パンク防止」など55種の効率化機能を搭載！ 完全非接触型セルフ注文・決済サービス開始【CHUUMO】
飲食店向け券売機の製造などを手掛けるマミヤ・オーピーは６月１日、厨房や接客などのオペレーションを効率化する55機能を搭載し、完全非接触で注文から決済まで対応できるセルフオーダー&決済サービス〈CHUUMO〉の提供を始める。 同サービスは、お…【続きを読む】
加工品（野菜・果物） ついに業務用に用途広がる!!人気の国産無農薬「神バナナ」のペーストとパウダーが登場！【大石化成】
食品原料商社の大石化成（福岡・久留米大学前、久富 一社長）は5月9日、国産バナナとして人気の「神バナナ」を使用した〈神バナナペースト9910〉1ケース／10Kg入と、〈神バナナパウダーGOD〉1ケース／1Kg×10、同15Kg入を発売した。…【続きを読む】
POS/注文 移動販売や野外イベントにも使えるキャッシュレス決済端末と連携【スマレジ】
タブレットを利用したクラウドPOSレジ〈スマレジ〉を展開するスマレジは５月23日、ロイヤルゲート（東京・恵比寿、関野博一社長）が提供するキャッシュレス決済サービス〈PAYGATE〉と連携した〈スマレジ・PAYGATE〉（）の販売を始めた。 …【続きを読む】
テイクアウト／デリバリー 事務手数料3300円のみでゴーストレストランが開業できるサービスとは？【０円開業】
コロナ禍によりフードデリバリーの需要が増し、店舗を持たずに営業できるゴーストレストランが現れる一方、開業しようとすると競争が激しくエリアや業態を見極めることが難しい。また、パソコンやタブレットを複数台用意してインターネットの通信環境を整備し…【続きを読む】