調査・統計 直近3カ月のフードデリバリー利用率は若年ほど高く平均20％、今後の利用意向は34％【クロス・マーケティング調べ】
コロナ禍により、デリバリーやテイクアウトなど、店内飲食以外の販売チャネルを拡大した店舗も多い。しかし一定の売上はあるものの、イートインをカバーするほどではない──というのが実感ではないだろうか。それを裏付けるような調査結果が出てきた。 ネッ…【続きを読む】
ピックアップ
調査・統計 
食器・什器 陶芸作家や銘窯の和食器利用が月々7700円から！【たち吉】
1752年創業の、老舗和食器販売のたち吉（京都・山科、石田章夫社長）はこのほど、高級レストランやホテル向けに、陶芸作家や窯元作品の和食器を月々7700円からサブスクリプションで提供する「たち吉 飲食店様向け器サブスクリプションサービス」（）…【続きを読む】
調査・統計 飲食店で食べたい秋の食材１位は「さんま」！ スイーツは「モンブラン」【ぐるなび調べ】
ぐるなびがに実施した「食欲の秋」に関するアンケートによると、飲食店で食べたい秋の食材（複数回答可）では「さんま」が１位となった。同調査は全国の20～60代のぐるなび会員1000人を対象に９月29・30日に実施したもの。 全体で１位だった「さ…【続きを読む】
ピックアップ 身の隅々まで柑橘果汁が行き渡った真鯛と出会った！この魚は一体なに？【ハマスイ×南宇和高校】
ある展示会の一角で、女子高生達が元気に呼び込みをしていた。彼女たちが勧める〈愛南ゴールド真鯛〉を試食すると、柑橘の爽やかな香りと真鯛の旨みが口いっぱいに広がる。これは一体──？ 愛知・南宇和郡愛南町にある南宇和高校の生徒が、愛情込めて育てた…【続きを読む】
書籍 クラウドファンディングをわかりやすく解説する中小企業向け冊子を無料配布【日本商工会議所】
日本商工会議所（三村明夫会頭）は、クラウドファンディングを活用しての資金調達をわかりやすく紹介する中小企業向け小冊子「はじめてのクラウドファンディング 活用のてびき」を作成し、無料配布を始めた。 応援や共感による支援を基本とするクラウドファ…【続きを読む】
酒類 未知のクラフトビールと出会える？「フレッシュホップフェスト2022」開催中！【日ホ推】
近年、クラフトビールが注目を集めている。（一社）日本ビアジャーナリスト協会によると、日本国内のクラフトブルワリーの数は2022年10月1日時点で652社と、５年前の約2倍以上に増えたという。 ビールの魂といわれる、原材料であるホップに対する…【続きを読む】
ピックアップ これは便利!! 日々の飲酒量をスマホで記録して上手くお酒と付き合おう！【アサヒビール】
アルコール離れと言われて久しいが、居酒屋で働くスタッフは酒好きが多い。営業終了後に同僚や友人と飲みに行ったり、休日は勉強がてら朝からさまざまな店で飲み歩いたり──。 しかし羽目を外して事件の加害者になったり、泥酔状態で仕事をされたりしたら大…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） プレミアム率30％に引き上げ「GoTo Eat」食事券の販売再開へ【大阪府】
大阪府は、感染防止対策を徹底しているゴールドステッカー飲食店と物価高に直面する府民生活を支援するため、2020年11月以降、販売を中止していた「GoTo Eat」プレミアム付き食事券の新規販売を再開する。 今回はプレミア率を30％に引き上げ…【続きを読む】
ロボット 本体価格99万円でマップも自動生成する配膳ロボット発売【ロボットバンク】
ロボットバンク（東京・日本橋、趙徳鵬社長）は９月30日、本体価格99万円（税別）で導入できる配膳ロボット〈Romibot S1〉を発売した。 配膳ロボットに対する「高すぎて導入できない」「導入までの設置工事が大変」などの不安を払拭し、ローコ…【続きを読む】