食器・什器 BBQやテラス席にピッタリ！ガラスのような透明感なのに割れずに軽いグラス!!【グローバル】
これから寒くなっていくが、意外に冬のグランピングは人気だ。また、テラス席もパラソルヒーターや石油ストーブ、こたつといった差別化対策で集客を行える。しかし屋外の解放感からか、グラスを落として割ってしまうことも。 ワインセラーやグラスなどの販売…【続きを読む】
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酒類 コーカサス地方の銘醸地アゼルバイジャンのワインが日本初上陸！【TET INTERNATIONAL DEVELOPMENT】
アゼルバイジャン食品を販売するECサイト「アゼルバイジャンの食卓」を運営するTET INTERNATIONAL DEVELOPMENT（東京・大崎、澤田太郎社長）は11月４日、日本初進出となるアゼルバイジャンのワイナリー「AZGRANATA…【続きを読む】
ロボット ソフトバンクロボティクスの配膳ロボット〈Servi〉が５台同時稼働可能に【アイリスオーヤマ】
アイリスオーヤマは11月１日、ソフトバンクロボティクスが開発・製造し、「焼肉きんぐ」や「とんでん」など多くの飲食店で導入されている配膳・運搬ロボット〈Servi アイリスエディション〉を、最大で５台同時に稼働できるように機能をアップデートし…【続きを読む】
設備機器 パンなど「柔らかい食材」や「一度に大量」もOKな急速冷凍機！乾燥せずドリップも出ない空冷式フリーザー発売【デイブレイク】
昨今、液体に浸して凍らせる急速冷凍機が注目を集めているが、一度に大量に冷凍するには使いづらく、パンやケーキなど柔らかい食材には不向きとなっている。一方、冷凍庫などと同じ仕組みの風冷タイプでは乾燥や身割れ、酸化、変色などの品質劣化が起きやすい…【続きを読む】
酒類 海外ニーズに合わせたカスタマイズ日本酒の製造・輸出支援を開始【ChefooDo×FERMENT8】
海外で飲んだビールがおいしかったので、日本で同じものを飲んだけれどイマイチ……という経験を持つ人もいるのではないだろうか。 同様に、日本で飲むとおいしい日本酒も海外だと何故かいまひとつ──ということは十分ありえるだろう。 食をテーマに活動す…【続きを読む】
集客 日本初！ スタンプカードサービスを自動運用する手間いらずなリピーター獲得サービス開始【DOTZ】
LINEを活用した企業サービスを提供するDOTZ（東京・恵比寿、稲益仁社長）は11月１日、LINEを使ったスタンプカードの発行とテキストやクーポンの配信などをすべて自動運用する日本初（同社調べ）の飲食店向けツール〈Ziinie for Re…【続きを読む】
集客 飲食店経営者が作成！グルメインフルエンサーとのマッチングサービス登録開始【モグカツ】
「焼肉黒田」（東京・渋谷）や「沖縄創作 琉球 奏」（沖縄・県庁前）などを運営する黒石幸治さんは考えた。 「飲食店としては “今すぐ” 空席を埋めたいって思うシーン多いですよね 今すぐ空席が埋まるサービスつくろ」（黒石さんのツイッターアカウン…【続きを読む】
ピックアップ 特定技能外国人にコンタクトできるイベントを11月～23年２月まで開催【出入国在留管理庁】
出入国在留管理庁は2022年11月～23年２月の間、「特定技能」での就労を希望する外国人と特定技能外国人の雇用を希望する企業を支援するため、「海外ジョブフェア」及び「国内マッチングイベント」を開催（）する。いずれも費用は無料。 対象分野は外…【続きを読む】
調査・統計 「お願いすること」と「特典」で初来店客でもアンケート回答率はグッと上昇する!?【アクティブ・メディア調べ】
お店の接客や料理などの品質向上を目的として、お客さんにアンケートを取る企業も多い。しかし、なかなか回答が集まらない……という悩みを抱える経営者もいるのではないだろうか。もしかしたら、アンケートの取り方に課題があるのかもしれない。 飲食店公…【続きを読む】