調査・統計 緊急事態宣言前後で来店客はどう動いたのか【トレタが分析】
予約台帳サービス「トレタ」を提供するトレタ（東京・五反田、中村仁社長）は、同社の「トレタ」導入店のデータから、緊急事態宣言前後の来店客数の動向を分析した。 それによると、12月の金・土・日の客数平均と緊急事態宣言後の金・土・日の客数比較では…【続きを読む】
調査・統計
調査・統計 
がんばろう外食！（支援等） 46%の飲食店でHPとGoogleマップの情報が不一致！正確な情報がコロナ禍の集客のカギ【エフェクチュアル調べ】
Googleマイビジネスを活用した店舗の集客支援サービスを行うエフェクチュアル（東京・外苑前、田中倫明社長）は、12月15～16日までの期間、東京・渋谷の居酒屋100軒を対象に、Googleマップ掲載情報に関しての調査を行った。なお、同社は…【続きを読む】
調査・統計 緊急事態宣言下では常連客の割合が２倍以上に！ 来年もリピーター獲得が重要に【テーブルチェック調べ】
コロナ禍で環境が激変した2020年、「GoToEat」キャンペーンによる消費刺激などもあったが、やはり常連客獲得が重要であることが、データ上でも明らかとなった。 飲食店の予約・顧客管理システムを開発・提供しているTableCheck（テーブ…【続きを読む】
調査・統計 小規模店の9割が売上減少見込みも2021年は7割が「ある程度回復」と予想【シンクロ・フード調べ】
シンクロ・フードは12月16～18日の期間、飲食店に特化した物件情報サイト「飲食店.COM」の会員である飲食店経営者・運営者519人を対象に、飲食店における2020年について調査を実施した。 今回の調査は、67.6％が1店舗のみを運営してい…【続きを読む】
調査・統計 「勝負の３週間」で飲食店売上は昨年対比で24.3ポイント減に【ポスタス調べ】
クラウド型モバイルPOSレジ「POS+（ポスタス）」を提供するポスタスが、政府が呼びかけた「勝負の3週間」での飲食店売上動向について「POS＋」を導入している飲食店のデータを基に集計した結果、３週間で売上が昨年対比で24.3ポイント減となっ…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） ニーズが見えた!? テイクアウトグルメのキーワードは「調理に手間がかかるメニュー」だ！【ぐるなび調べ】
ぐるなび総研は12月８日、今年の日本の世相を反映し象徴する食として、2020年「今年の一皿」を「テイクアウトグルメ」に決定した。2020年「今年の一皿」は「テイクアウトグルメ」に決定！【ぐるなび総研】 それを踏まえ、ぐるなびは12月11～1…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 過半数が「オンラインより飲食店での飲み会が満足」と回答!!【日本政策金融公庫調べ】
日本政策金融公庫が2020年10月６～8日、新型コロナウイルス感染症が拡大する2020 年１月以前、月に１回以上外食をしていた、全国の20～69歳の男女2000人（男性1000人、女性1000人）に、飲食店が行うテイクアウト・デリバリーに関…【続きを読む】
調査・統計 7.4億件の食事記録から見えてきた！コロナ禍の内食で人気急上昇になったお酒や食品は？【asken】
食事管理アプリ「あすけん」を開発・運用するasken（東京・新宿、中島洋社長）は、2020年1月～10月末までに「あすけん」480万人のユーザーが登録した食事記録7.4億件から、もっとも多く食べられた市販食品を集計し、2019年の同期間と比…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 年末商戦、半数の飲食店が感染予防対策の強化を行い少人数向けコースやテイクアウトで工夫【飲食店.COM調べ】
飲食店の出店・運営支援サイト「飲食店.COM」などを運営するシンクロ・フードは、11月25～27日に全国の飲食店経営者・運営者402人に調査を実施した。 今回の調査は飲食店などへの時短営業の要請が出る前の調査であること、回答者のうち70.1…【続きを読む】