新型コロナウイルス関連記事 【参加型連載】サービスのチカラ

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調査・統計

5月の飲食店売上は夜間帯の回復著しくコロナ前比42%増に【ポスタス調べ】

 クラウド型モバイルPOSレジ〈POS+(ポスタス)〉を提供するポスタスが集計した5月度の飲食店売上動向によると、コロナ前の2019年比で42%増までに回復したことが分かった。 同社は〈POS+〉を導入する7931社のデータを基に売上動向の…【続きを読む】
調査・統計

グルメサイト経由の予約はコロナ前より10%減【TableCheck調べ】

 予約・顧客管理システムの開発・運営などを手掛けるTableCheck(東京・銀座、谷口優社長)が、コロナ前後の飲食店の予約チャネルの変容を分析したところ、「グルメサイト経由」は「GoToEat」キャンペーンにより一時的にコロナ前を超えたも…【続きを読む】
調査・統計

飲食店の値上げに対し7割超が一定理解示す【くるなび調べ】

 食材や物流費、光熱費などの高騰により値上げせざるを得ない飲食店も多い中、7割以上の人が飲食店の「値上げ」に一定の理解を示していることが、ぐるなびの会員向け調査で分かった。 同社は6月3~5日、全国の20~60代のぐるなび会員1000人を対…【続きを読む】
事例紹介

商品開発に役立つ情報、レシピ発信からサンプル申込みまでできるサイトがここ!【ミヨシ油脂】

 ミヨシ油脂は6月28日、新事業や商品開発に役立つ情報を発信する食品事業Webサイト「ミヨシ未来プラットフォーム」を公開する。プラットフォームでは、「ネクストフードラボ」「ベーキングスタジオ」「botanova(ボタノバ)」の3サイトをオー…【続きを読む】
がんばろう外食!(支援等)

ロスナイ換気など高機能換気設備導入に対して最大2000万円補助【環境省】

 環境省は、補正予算の交付を受け、大規模感染リスクを低減するための「高機能換気設備等の導入支援事業」を実施し、6月24日まで一般社団法人静岡県環境資源協会(SERA)で公募を受け付けている。 同事業は、飲食店などの業務用施設に対して高機能換…【続きを読む】
がんばろう外食!(支援等)

GoTo食事券の販売を再開していないのは東京と大阪のみに【農水省】

 6月9日から広島県でGoToEatプレミアム付き食事券の販売が始まる中、同日時点でGoTo食事券を利用できるのは、広島県、神奈川県、沖縄県、千葉県のみとなり、千葉県は6月10日で終了する。 一方、東京都と大阪府はいまだにGoTo食事券の販…【続きを読む】
がんばろう外食!(支援等)

コロナ禍の影響受けた中小飲食店に最大1000万円補助! 感染防止対策強化のための業態転換支援で【農水省】

 農林水産省は、コロナ禍の影響で売上が減少した中小・中堅規模の飲食店向けに、テイクアウト・デリバリー導入や新メニュー開発など感染防止対策を強化する取り組みを支援するため、業態転換にかかる経費を最大1000万円(補助率は1/2以内)補助する。…【続きを読む】
コラム

ガチ中華にはガチ中国酒を!「白酒」を盛り上げる協会が誕生【日本中国白酒協会】

 最近、都内を中心に「ガチ中華」が流行りつつある。2022年4月15日号の日本外食新聞でも、「『ガチ中華』とは一体何ぞや?」と題した特集を組んだ。 東京ディープチャイナ代表の中村正人さんによると、「今までは北京、上海、四川、広東といったいわ…【続きを読む】
調査・統計

〈マリトッツォ〉の次はシチリアの伝統菓子〈カンノーリ〉!?【HPグルメ外食総研調べ】

 〈マリトッツォ〉に続くスイーツとして、シチリアの伝統菓子〈カンノーリ〉がブームに? リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が、20~60代の男女1035人を対象に、これから注目を集めそうな21品目の中か…【続きを読む】