調査・統計 東京都の24年度上期飲食業平均給与で「居酒屋」「和食」が30万円超に！【シンクロ・フード調べ】
飲食店の出店開業・運営やM&Aなどを支援するプラットフォーム〈飲食店ドットコム〉を運営するシンクロ・フードが、同社運営の〈求人飲食店ドットコム〉に登録されたデータを基に2024年度上期（４～９月）の募集時平均給与データを集計したところ、東京…【続きを読む】
読むと得する
調査・統計 
調査・統計 訪日外国人の飲食店単価が7000円突破！ ８カ月間で約1.3倍に!!【Japanticket調べ】
インバウンド集客向けe チケット管理システム〈Japan ticket〉を展開するJapanticket（東京・恵比寿、田中宏彰社長）が発表した「インバウンド飲食事前予約リサーチ2024秋」によると、2023年12月から2024年7月にかけ…【続きを読む】
調査・統計 最も利用するフードデリバリー調査で〈Uber Eats〉が過半の１位に！【S.E.ネットワーク調べ】
フードデリバリーや宅配サービスに関する情報メディア「Delivery Life」を運営するS.E.ネットワーク（大阪・日本橋、石田和也社長）が実施した「フードデリバリーの利用状況調査」によると、「もっともよく利用するフードデリバリー」は〈U…【続きを読む】
調査・統計 すき焼きにヨーグルトやトマトが合う!? 今年のトレンド鍋は「新感覚すき焼き」に!!【ぐるなび】
ぐるなびは2024年「トレンド鍋」に、食材や割下などに工夫を凝らした「新感覚すき焼き」を選定した。「トレンド鍋」はその年のトレンドとなりそうな鍋を選出する目的で2009年に始めたもので今回が16回目となる。 ぐるなびが保有するビッグデータを…【続きを読む】
調査・統計 １～９月の飲食店倒産件数が650件と過去最多の見通し【帝国データバンク調べ】
帝国データバンク（ＴＤＢ）は10月８日、飲食店の倒産発生状況について最新2024年１～９月版を発表した。 同期間の倒産件数は650件となり、前年同期比で16.5％増加。このペースで推移すると、通年の件数は過去最多の20年（780件）を上回っ…【続きを読む】
調査・統計 外国人観光客受け入れには「キャッシュレス決済の導入」が効果的！【日本政策金融公庫調べ】
観光立国を推進する政策により、都内では外国人観光客を見ない日がないぐらいに増えた。訪日観光客の集客を行う飲食店も増える中、どんな施策が効果的で、どのような課題があるのだろうか。 日本政策金融公庫（以下、日本公庫）が、2024年６月中旬に生活…【続きを読む】
調査・統計 １～９月の焼肉店倒産件数が34件と過去最多を更新【帝国データバンク調べ】
帝国データバンク（ＴＤＢ）は10月２日、焼肉店の倒産動向調査の最新2024年１～９月版を発表し、24年の焼肉店の経営事業者における倒産（負債1000万円以上の法的整理）は９月までの時点で34件に上ったことがわかった。 １～９月における倒産件…【続きを読む】
調査・統計 アルコール業態で伸び率No.1は「アジアン料理店」！20代・60代男性で特に伸長【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が2019年から1年に1回実施している「外食市場調査」の飲酒市場の概況によると、「飲酒を伴う外食を行った業態」では、コロナ前の18年度→23年度で、タイ料理やベトナ…【続きを読む】
レストランテック レストランテック経営者が拓く飲食業界の明るい未来とは？ 第1回 インフォマート
外食産業新聞社創業50周年記念特別コラボ企画日本外食新聞×レストランテック協会／主要経営者インタビュー事業成長に繋がるサービス提供飲食業に集中できる環境作りを 飲食店の受発注システムである〈BtoBプラットフォーム 受発注〉をメインの事業と…【続きを読む】