【参加型連載】サービスのチカラ

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調査・統計

東京都の24年度上期飲食業平均給与で「居酒屋」「和食」が30万円超に!【シンクロ・フード調べ】

飲食店の出店開業・運営やM&Aなどを支援するプラットフォーム〈飲食店ドットコム〉を運営するシンクロ・フードが、同社運営の〈求人飲食店ドットコム〉に登録されたデータを基に2024年度上期(4~9月)の募集時平均給与データを集計したところ、東京…【続きを読む】
調査・統計

訪日外国人の飲食店単価が7000円突破! 8カ月間で約1.3倍に!!【Japanticket調べ】

インバウンド集客向けe チケット管理システム〈Japan ticket〉を展開するJapanticket(東京・恵比寿、田中宏彰社長)が発表した「インバウンド飲食事前予約リサーチ2024秋」によると、2023年12月から2024年7月にかけ…【続きを読む】
調査・統計

最も利用するフードデリバリー調査で〈Uber Eats〉が過半の1位に!【S.E.ネットワーク調べ】

フードデリバリーや宅配サービスに関する情報メディア「Delivery Life」を運営するS.E.ネットワーク(大阪・日本橋、石田和也社長)が実施した「フードデリバリーの利用状況調査」によると、「もっともよく利用するフードデリバリー」は〈U…【続きを読む】
調査・統計

すき焼きにヨーグルトやトマトが合う!? 今年のトレンド鍋は「新感覚すき焼き」に!!【ぐるなび】

ぐるなびは2024年「トレンド鍋」に、食材や割下などに工夫を凝らした「新感覚すき焼き」を選定した。「トレンド鍋」はその年のトレンドとなりそうな鍋を選出する目的で2009年に始めたもので今回が16回目となる。 ぐるなびが保有するビッグデータを…【続きを読む】
調査・統計

1~9月の飲食店倒産件数が650件と過去最多の見通し【帝国データバンク調べ】

帝国データバンク(TDB)は10月8日、飲食店の倒産発生状況について最新2024年1~9月版を発表した。 同期間の倒産件数は650件となり、前年同期比で16.5%増加。このペースで推移すると、通年の件数は過去最多の20年(780件)を上回っ…【続きを読む】
調査・統計

外国人観光客受け入れには「キャッシュレス決済の導入」が効果的!【日本政策金融公庫調べ】

観光立国を推進する政策により、都内では外国人観光客を見ない日がないぐらいに増えた。訪日観光客の集客を行う飲食店も増える中、どんな施策が効果的で、どのような課題があるのだろうか。 日本政策金融公庫(以下、日本公庫)が、2024年6月中旬に生活…【続きを読む】
調査・統計

1~9月の焼肉店倒産件数が34件と過去最多を更新【帝国データバンク調べ】

帝国データバンク(TDB)は10月2日、焼肉店の倒産動向調査の最新2024年1~9月版を発表し、24年の焼肉店の経営事業者における倒産(負債1000万円以上の法的整理)は9月までの時点で34件に上ったことがわかった。 1~9月における倒産件…【続きを読む】
調査・統計

アルコール業態で伸び率No.1は「アジアン料理店」!20代・60代男性で特に伸長【HPグルメ外食総研調べ】

リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が2019年から1年に1回実施している「外食市場調査」の飲酒市場の概況によると、「飲酒を伴う外食を行った業態」では、コロナ前の18年度→23年度で、タイ料理やベトナ…【続きを読む】
レストランテック

レストランテック経営者が拓く飲食業界の明るい未来とは? 第1回 インフォマート

外食産業新聞社創業50周年記念特別コラボ企画日本外食新聞×レストランテック協会/主要経営者インタビュー事業成長に繋がるサービス提供飲食業に集中できる環境作りを 飲食店の受発注システムである〈BtoBプラットフォーム 受発注〉をメインの事業と…【続きを読む】