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シズル感ある音が脳を直撃! 既存のA看板に付けるだけで来店客が増加!?【ミューシグナル】

 ミューシグナル(宮城・仙台、宮﨑晃一朗社長)は、店頭で肉の焼ける音や天ぷらを揚げる音など〝シズル感のある音〟が〝脳〟に影響を与える現象を利用した広告パネル「Sizzle Panel(シズル パネル)」を開発し、同製品のレンタルを始めた。 …【続きを読む】

双方向動画でスタッフの理解度up・店舗実行力upで売上もup!?【ClipLine】

 外食産業などサービス業の支援プラットフォームを手がけるClipLine( 東京・田町、高橋勇人社長)は、双方向動画による人材教育システム「ClipLine(クリップライン)」について、リアルタイムの多言語対応といったサービス拡充に取り組む…【続きを読む】

「ノーショーはNO!!」を当たり前に!無断キャンセル料を弁護士が代行回収!【favy×ノーキャンドットコム】

 30人分の宴会予約が入り、腕によりをかけた料理やドリンクを用意して待っていたのに、当日にノーショー、いわゆる無断キャンセル。予約客に電話をかけてもつながらず、困り果てた店舗がTwitterで「助けて!」と訴えるツイートが流れて来た―― 上…【続きを読む】

キリンシティ新業態でLINE連携のスマホ注文導入!来店・注文データをアカウントごとに蓄積も【Okage】

 キリンシティは、東京・恵比寿に12月11日オープンする初のクラフトビール専門レストラン「クラフトマルシェ by Kirin City」の1号店で、LINE IDと注文・決済履歴を紐づけできるようにした「セルフオーダー&ペイ」システムを導入…【続きを読む】

サクサク、パリパリ……次は「音ジェニック」メニューで差別化の時代に!?【オハヨー乳業調べ】

 女性が一番好きな「食べている時の音」は「サクサク」と「パリパリ」。フォトジェニックの次は「音」ジェニックが来る!?ーー食事時の「音」に着目し、オハヨー乳業()がこのほど調査した結果によると、女性に好まれる音や、音に対する世代間の傾向が明ら…【続きを読む】

飲食業界に朗報!! 瞬間凍結の「ハイブリッドアイス」だからできる驚異の鮮度維持技術が実用化へ!【ブランテックインターナショナル】

 ブランテックインターナショナル(東京・永田町、廣兼美雄社長)は、これまでは無理だと言われていた高濃度塩水(23.5%)を瞬時に凍らせることに成功し、高濃度塩水を凍らせた「ハイブリッドアイス」を作る製氷機を開発。鮮魚流通への本格導入を見据え…【続きを読む】

営業時間内も空き個室を15分単位で「仕事場」として提供できるマッチングアプリに注目!! 【イマココ】

 飲⾷店で日中に発生する空席をワークスペースとして活用できるワークスペースマッチングサービス「イマココワーク」が、「CHEESE SQUARE AVANTI 新宿東口店」(東京・新宿三丁目、運営=TBIホールディングス)や「神戸牛しゃぶしゃ…【続きを読む】

クッキーで作った食べられるストローが誕生! スムージーなら30分まで利用可【ブルボン】

 世界規模でマイクロプラスチックを含む廃プラスチックの環境問題が深刻化し、日本の飲食店でも紙製のストローに変更するなどの動きが見られる中、菓子メーカーのブルボンが、長年培ってきた菓子の製造技術を基に独自技術(製法特許申請中)と設備を開発し、…【続きを読む】

大阪・吹田工場に「装着ロボット」導入し重量作業の負担軽減へ【アサヒビール×UPR】

 アサヒビールは、物流業務従事者の負担軽減と業務効率の向上を目的に、物流機器を提供するユーピーアール(東京・内幸町、酒田義矢社長/以下UPR )の動力(電力モーター)付きアシストスーツ〈サポートジャケットEp+ROBO〉()を、11月25日…【続きを読む】

AIがあなたの好みに合った〈久保田〉をレコメンド! 新生渋谷パルコに味覚判定BAR開店【未来酒店 & 朝日酒造】

 11月22日にオープンした新生渋谷パルコの地下1階には、「カオス」をテーマにして集められた多種多様な飲食店が軒を連ね、独特な雰囲気を作り上げている。その中に、AIが味覚を判定し、その嗜好に合った日本酒とおつまみをレコメンドする新スタイル…【続きを読む】