がんばろう外食！（支援等） インバウンド客対策に使えるガイドブック無料配布!! 指差しで簡単に意思疎通できるツールも【日本政策金融公庫】
日本政策金融公庫は、インバウンド客対応に初めて取り組む飲食店向けに、押さえておくべきポイントをまとめた手引書「外国人客おもてなしガイドブック 飲食店編」（A5判・12頁）を５～６年前に発行しており、このたび内容をアフターコロナに沿って改訂し…【続きを読む】
ピックアップ
がんばろう外食！（支援等） 
食品 ［冷凍］まるでチキンの歯応え？和食にも使える下味無しの大豆ミートが登場！【原田産業】
機器・資材の輸出入及び国内販売などを手がける原田産業（大阪・心斎橋、原田暁社長）は10月２日、チキンタイプの大豆ミート〈LIKE CHICKEN!?（ライクチキン）下味無し〉を業務用・一般用ともに発売した。 〈ライクチキン〉は、鶏肉のような…【続きを読む】
ピックアップ ビールサーバー専用の液体アルカリ洗浄剤を発売！【リノハナ】
食料品小売業などを手掛けるリノハナ（栃木・小山、長谷川征己社長）は、飲食店向けに、ビールサーバー用の液体洗浄剤〈BSC〉を開発し、販売を始めた。 ビールサーバーは毎日、水通し洗浄する必要があるものの、洗浄時に少量なりともビールを捨てざるを得…【続きを読む】
酒類 ［常温］10月17日から〈マルエフ〉に大瓶登場！【アサヒビール】
アサヒビールは10月17日、「マルエフ」の愛称で親しまれる〈アサヒ生ビール〉アルコール分4.5％の大瓶633mlを発売する。 同製品は、まろやかなうまみのある味わいが特徴のビール。1986（昭和61）年に発売し、翌年の〈スーパードライ〉のヒ…【続きを読む】
ピックアップ 東京の自給率０％を１％に！ 都内の農家と飲食店つなぐオンライン直売所開設【corot】
埼玉県の食材を使用することをコンセプトにしたイタリアンレストラン「ナチュール」や古民家付き農園の運営などを手掛けるcorot（埼玉・所沢、峯岸祐高社長）は、東京の農家と東京の飲食店や小売店の事業者が直接つながるオンライン直売所〈食べるTok…【続きを読む】
食器・什器 麻を使った植物由来100%の紙の器とは!? 専用販売サイト開設【スタイレム瀧定大阪】
繊維専門商社のスタイレム瀧定大阪（大阪・難波、瀧隆太社長）は、植物由来100%の紙の器〈asanoha（アサノハ）〉を２月から販売する中、より多くの人に知ってもらうことを目的に、オンラインで購入もできる専用サイト（）を開設した。 同製品は、…【続きを読む】
食品 冷凍OKで解凍してもプルプルのこんにゃく!? 下味付きで調理の手間いらず！【みゆきやフジモト】
調理経験のある人ならご存じと思うが、こんにゃくを冷凍するとスポンジ状になり、ゴムのような固い食感になる。味のしみは良くなるため、下味をつけて肉に見立てた唐揚げや炒めものに使えるが、もともとのこんにゃくの食感は失われてしまう。 ところが、各種…【続きを読む】
調査・統計 「冷え疲れ」対策の温活や光熱費節約反映！2023年トレンド鍋は「とろみ鍋」に決定!!【ぐるなび】
ぐるなびは2023年のトレンド鍋に、冷めにくく身体を芯から温める鍋としてとろみを付けた「とろみ鍋」を選定した。 「とろみ鍋」とは、具材やスープを工夫しとろみをつけることで冷めにくく身体を芯から温め、だしにとろみをつけあんかけ風にしたり、きの…【続きを読む】
予約管理 店内の配席情報と予約台帳がリアルタイム連携！ 来店案内・配席・予約管理を効率化へ【食べログ】
レストラン検索・予約サイト〈食べログ〉を運営するカカクコムは、店内モバイルオーダーサービス〈食べログオーダー〉と、〈食べログ〉のネット予約サービスを利用している飲食店向けに無料で提供するオンライン予約台帳サービス〈食べログノート〉の連携を開…【続きを読む】