書籍 外食業界の保存版情報が盛り沢山！「ニュースコレクション 日本外食新聞年鑑〈2020〉」発売しました!!（PR）
外食産業新聞社はこのほど、「ニュースコレクション 日本外食新聞年鑑〈2020〉」を刊行しました！【ニュースコレクション 日本外食新聞年鑑〈2020〉】発行：外食産業新聞社発売：2021年３月31日発売価格：1650円（税込）オールカラー 1…【続きを読む】
宮木 恵未
書籍 
食品 動物性原料不使用の植物肉〈Green Meat Model H〉を4/1に発売【グリーンカルチャー】
SDGs（持続可能な成長目標）や健康意識の高まりなどにより、動物性原料を使用しない「植物肉」への関心と需要は高まる一方だ。コロナ禍により、この流れはさらに加速しつつある。 フードテックベンチャーのグリーンカルチャー（東京・原宿、金田郷史社長…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 2021年4月1日から商品の「総額表示」が義務化──どう表記するのがベスト？
メニューの価格表示を「税別」にしている飲食店もまだ多いのではないだろうか。しかし、2021年4月1日から商品の「総額表示」（消費税額を含めた価格表示）、つまり税込価格の表示が義務化される。「総額表示」とは、消費者に商品の販売やサービスの提供…【続きを読む】
調査・統計 焼き台や食器付き飲食店グルメのお取り寄せ希望が上位に【HPグルメ外食総研】
リクルートライフスタイルの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は2021年１月29～30日、全国の20～50代の男女1032人を対象に、「グルメのお取り寄せ」に関する調査を実施した。本調査でいうお取り寄せグルメは、…【続きを読む】
ピックアップ 「森のタンブラー」が今夏リニューアル！より木材のような風合いに【アサヒビール×パナソニック】
アサヒビールとパナソニックは21年夏から、両社が共同開発した飲料容器「森のタンブラー」をリニューアルする。関連記事：紙製なのに食洗機・再利用OK！「森のタンブラー」で環境に乾杯！【アサヒビール】 ２社は2019年７月から、パナソニックが間伐…【続きを読む】
集客 予約手数料・店舗掲載料無料で評価制度なしのグルメサイト「CocoUma！」開始！【コトバ・コミュニケーションズ】
コトバ・コミュニケーションズ（兵庫神戸市、三木哲也社長）は、飲食店と顧客の声で進化するSNS型グルメサイト「CocoUma！」（）を2月22日にリリースした。 「CocoUma！」は、飲食店の声を反映した、信頼性の高い情報発信ツールを目指し…【続きを読む】
ピックアップ [常温]業務用ベジタリアン・7大アレルゲン対応製品のサンプル無料提供中！ 【フレンバシー×キッコーマン】
「食のバリアフリー」を実現するためのWebサービス「Vegewel（ヴェジウェル）」（）を運営するフレンバシー（ 東京・渋谷、播太樹社長）はこのほど、外食業態を限定としたキッコーマンのベジタリアン・7大アレルゲン対応製品のサンプルを無料で配…【続きを読む】
ニュース 「TAPPY」に〈キリン陸ハイボール〉が追加！１タップサイズもラインナップ【キリンビール】
キリンビールは、４月20日から全国で展開するタップサーバー「TAPPY」のラインナップに、〈キリン陸ハイボール〉３Ｌペットボトルと、１タップのディスペンサーを追加する。 「TAPPY」は、３Ｌペットボトルで〈キリン一番搾り生〉と〈キリンサワ…【続きを読む】
酒類 キリンビールが3月から業務用・市販用ともに〈SPRING VALLEY 豊潤＜496＞〉販売
キリンビールは、３月１日から料飲店向けに、３月23日から市販向けにクラフトビール〈SPRING VALLEY 豊潤＜496＞〉（アルコール度数６％）を販売する。 業務用としては、同社が展開するタップサーバー「タップ・マルシェ」限定の展開とな…【続きを読む】