がんばろう外食！（支援等） 【第3回】●オペレーション編●「接客自主トレ～サービスのチカラSeasonⅡ～」参加して接客力を高めよう!!
第3回のテーマ【頼んだものが来ないときの原因は？】※この記事は、「日本外食新聞」の新連載を特別に無料公開しているものです。 皆さん、流れは掴めてきましたか？ プロスポーツ選手がシーズンに入る前のように、実際の営業に入る前に自主トレーニングを…【続きを読む】
宮木 恵未
がんばろう外食！（支援等） 
がんばろう外食！（支援等） 【第2回】●接客初級編●「接客自主トレ～サービスのチカラSeasonⅡ～」参加して接客力を高めよう!!
第2回のテーマ【料理に入っているものを聞かれたとき】※この記事は、「日本外食新聞」の新連載を特別に無料公開しているものです。 第１回をご拝読くださりありがとうございます。初回の難易度はいかがでしたか？ 朝礼や研修のネタ、教育ツールとして活用…【続きを読む】
その他 4/22から熟成シート「発酵力 オイシート」をクラファンで発売開始！【ミートエポック】
お店で手軽に熟成肉や熟成魚を作ってはみたいものの熟成室はないし、熟成庫を購入するにしても初期投資が高い。せっかく購入しても、万が一製造に失敗したら──。 業務用の熟成食材製造用シート「エイジングシート」は、食材に巻いて冷蔵庫で一定期間寝かせ…【続きを読む】
テイクアウト／デリバリー 都内30店舗の協力で「おいしく楽しく適正糖質な料理」を家でも！【ロカボ×menu】
コロナ禍による外出控えによって、「コロナ太り」を気にする人が増えている。それにともなって「低糖質ダイエット」がブーム。 「外食ではそこまで気にしない人が多いのでは？」と考えがちだが、Googleで「外食 低糖質」で検索すると、その数なんと約…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） イチ推しメニューをリプして抽選で加湿空気清浄機プレゼント【シャープがTwitter公式アカで飲⾷店応援企画】
企業のTwitter公式アカウントとして人気のシャープ公式（@SHARP_JP）が４月15日、「ふんばる飲食店さんへ」と題した画像とともに、飲食店応援企画をスタートした。 「ふんばる飲食店さんへ たいへんな状況がまだまだ収束しません。なので…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 各自治体で飲食店従業員対象の無料PCR検査拡充中
第４波といえる新型コロナウイルスの感染再拡大を受け、日本各地の自治体では、飲食店を対象にした無料のPCR検査を拡充中だ。以下、主な自治体の取り組みを紹介する。■北海道札幌市 札幌市では2020年3月から、ススキノ地区の店舗（※）の従業員を対…【続きを読む】
調査・統計 口コミが5点満点中「3点未満」だと6割の消費者が来店をやめたくなる【エフェクチュアル調べ】
Googleマイビジネスを活用した店舗の集客支援サービスを行うエフェクチュアル（東京・外苑前、田中倫明社長）は、2021年3月18～20日の期間、全国の10～50代の男女330人を対象に、口コミ・レビューに関する意識調査を実施した。 医療、…【続きを読む】
調査・統計 初デート向きレストランを表彰する「First Date Awards 2021」発表！【Mrk&Co】
マッチングアプリ「Dine」などの事業を展開するMrk&Co（東京・渋谷、上條景介社長）は４月６日、初デートに相応しいレストランを表彰する「First Date Awards 2021（ファーストデートアワード2021）」を発表した。 同ア…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 4/12から東京都の対象エリア「まん延防止」適用、1店舗当たり最大600万円の協力金支給予定
東京都は４月９日、23区、八王子市、町田市、府中市、調布市、立川市、武蔵野市を対象に、４月12日から５月11日までの30日間、「まん延防止等重点措置」を適用すると決定した。 対象エリアの飲食店に対し、朝５～20時（酒類販売は11～19時）の…【続きを読む】