【参加型連載】サービスのチカラ 【第41回のテーマ】ワードチョイスシリーズ「辛い」
【第40回のテーマ】 なぞなぞ～正直村とうそつき村～ 正直村とうそつき村という２つの村があります。正直村の人は、何でも本当のことを正直に言います。うそつき村の人は、必ず本当のことの逆を言います。 あなたは正直村へ行く途中のわかれ道に来ました…【続きを読む】
宮木 恵未
【参加型連載】サービスのチカラ 
ニュース プラントベース食品素材の新ブランド「ポフ」立ち上げ製品化スタート【月島食品グループ】
プラントベース食品素材の新ブランド「ポフ」立ち上げ製品化スタート 月島食品工業、東京フード、ホーライの月島食品グループ各社は、プラントベースフード（植物性原料を主原料とした食品）の新ブランド「Poff（ポフ）」を立ち上げ、既存製品13品に６…【続きを読む】
ニュース 〈辛丹波〉など日本酒約120品とリキュール類の一部を10月１日納品分から５～10％値上げ【大関】
大関は10月１日納品分より、 〈辛丹波〉や〈のものも〉などの日本酒約120品、リキュール・スピリッツの一部パウチタイプの出荷価格を５～10％値上げする。 原材料費やエネルギー費の諸経費上昇に包装資材や物流コストの上昇が加わり、企業努力のみ…【続きを読む】
ニュース 中国・上海に現地法人設立し日中食産業の交流や新ビジネスの創出へ【ChefooDo】
食育の普及と食糧自給率向上を目指す料理人の団体である一般社団法人ChefooDo（東京・築地、片岡護会長）は７月、中国・上海に「上海食福得（シェフード）実業発展有限公司」を設立する。 同時に日本と中国の料理人や食領域企業の交流を目的とした…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 【6/23更新】新型コロナウイルスの影響で売上減…国や各種団体による飲食店向け支援制度も続々登場
新型コロナウイルス（COVID-19）でお亡くなりになられた方々及びご家族の皆様には、心よりお悔やみ申し上げますとともに、影響を受けられている飲食店をはじめとした皆様には、心よりお見舞い申し上げます。 新型コロナウイルスの影響に対する、飲…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 【6/23更新】行政・公共団体による飲食店向け支援金制度
■時短要請・協力金・3月21日期限に18都道府県に適用中の「まん延防止」全面解除へ■助成金・補助金●農林水産省🆕・コロナ禍の影響受けた中小飲食店に最大1000万円補助！ 感染防止対策強化のための業態転換支援で【農水省】●環境…【続きを読む】
ニュース 10月1日出荷分から〈小鶴くろ〉〈メローコヅル・エクセレンス〉など値上げ【小正醸造】
小正醸造は10月１日出荷分より、本格焼酎、リキュール、スピリッツなどの価格改定を実施する。 主な製品では、芋焼酎の〈小鶴くろ〉（アルコール度数25度）の720ml瓶が現行の税別参考小売価格1000円から1080円に80円の値上げ。 樽貯蔵…【続きを読む】
【参加型連載】サービスのチカラ 【第40回のテーマ】なぞなぞ～正直村とうそつき村～
【第39回のテーマ】●入口対応編● はじめて予約していったお店に入ると「○○様！ ようこそ！ お待ちしておりました！」と挨拶され、本当にこのお店に予約してよかったなぁと感激した……問題 お客様が自ら名乗る前にスタッフからお名前を呼ばれた、こ…【続きを読む】
事例紹介 商品開発に役立つ情報、レシピ発信からサンプル申込みまでできるサイトがここ！【ミヨシ油脂】
ミヨシ油脂は６月28日、新事業や商品開発に役立つ情報を発信する食品事業Ｗｅｂサイト「ミヨシ未来プラットフォーム」を公開する。プラットフォームでは、「ネクストフードラボ」「ベーキングスタジオ」「botanova（ボタノバ）」の３サイトをオー…【続きを読む】