酒類 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」2025年は56点が受賞！【ワイングラスでおいしい日本酒アワード実行委員会】
ワイングラスでおいしい日本酒アワード実行委員会はこのほど、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025」で最高金賞に選ばれた蔵元の表彰式を都内で開催した。 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」は、日本酒の需要を掘り起こし、日本酒の文化…【続きを読む】
宮木 恵未
酒類 
酒類 低精白米・無濾過生原酒にこだわった高級日本酒ブランド「和圖（WAZU）」で新たな価値とストーリー提案へ【THREE】
THREE（東京・神泉、土屋延大社長）は４月８日、ラグジュアリー日本酒ブランド「和圖（ＷＡＺＵ）」を立ち上げ、低精白米・無濾過・生原酒にこだわった日本酒の新たな価値と体験を提案していく。 「和圖」は日本の酒文化を広く発信すべく、日本各地の酒…【続きを読む】
ニュース 7月より輸入チキン加工品や卵商品など値上げ【ニチレイフーズ】
ニチレイフーズは７月１日納品分より、輸入チキン加工品、卵商品、今川焼類、クリームコロッケなどの業務用冷凍食品を約３～約８％値上げする。 使用原材料等の商品設計などにより改定幅は異なり、一部の卵商品は改定率の範囲を超えるものがある。 世界的な…【続きを読む】
加工品（卵・乳製品） ［冷蔵］ナチュラルチーズ３種をブレンド！加熱後に冷めても硬くならないカット済みスティックタイプを発売【明治】
明治はこのほど、カット済のプロセスチーズ〈とろけるやわらかスティックチーズ〉９１２ｇ（48本）×12袋を発売した。 同品はゴーダ・チェダー・モッツァレラの３種のナチュラルチーズを使用した、スティックタイプのチーズで、同社独自の乳化技術や加工…【続きを読む】
食品 ［冷蔵］おいしさとコスパ兼ね備えたカカオ豆不使用のミルクチョコタイプ製品発売！【不二製油】
不二製油は３月、カカオ豆由来の原料を一切使用しない、ミルクチョコレートのように扱える業務用製品〈アノザＭ〉１kg×６袋、10kgを発売する。 〈アノザＭ〉は、ミルクチョコレートタイプでありながらカカオマスやココアバターなどのカカオ豆由来の原…【続きを読む】
ニュース 5月から業務用油脂製品・加工用油脂製品を値上げ【J-オイルミルズ】
Ｊ-オイルミルズは、５月１日納品分より、業務用油脂製品および加工用油脂製品を７～12％値上げする。 大豆・菜種などの原料相場が世界的な需要により堅調に推移する中、カナダ産菜種の油分低下や物流費・包装資材費の高騰、エネルギーコストの高止まりに…【続きを読む】
酒類 「ジョニーウォーカー」に飲みやすい新たな「ブラックラベル」追加【キリンビール】
キリンビールは４月１日、英・ディアジオが所有するスコッチウイスキーブランド「ジョニーウォーカー」から、〈ジョニーウォーカー ブラックルビー〉アルコール分40％・７００ml瓶（以下、ブラックルビー）を全国で発売する。 ２０１７年に発売した〈ジ…【続きを読む】
食品 ［冷蔵］わずか5%の置き換えで驚くほど自然にココアの風味がアップするマーガリンが登場！【ミヨシ油脂】
ミヨシ油脂は３月４日、ココアやチョコレートの風味を向上させるマーガリン〈ココアップ〉10kgを発売した。 〈ココアップ〉は、カカオ豆由来原料を使わずにココアやチョコレートの風味を自然に底上げするマーガリンで、パンや菓子にカカオ特有のビター感…【続きを読む】
ニュース 業務用食用油と加工用食用油バルクを4月から値上げ【日清オイリオグループ】
日清オイリオグループは４月１日納入分より、業務用食用油と加工用食用油バルクを11～19％値上げする。いずれもオープン価格で製品により改定率は異なる。 物流費や包材・材資材費など諸費用の高騰や、カナダ産菜種の油分低下による歩留まり悪化などのた…【続きを読む】