がんばろう外食！（支援等） 4月12日から東京都、京都府、沖縄県の対象エリアに「まん延防止」適用
政府は４月９日、緊急事態宣言に準じた対策が可能となる「まん延防止等重点措置」を東京都と京都府、沖縄県に適用すると発表した。対象となるエリア・期間は以下の通り。●対象エリア ・東京都…23区、八王子市、町田市、府中市、調布市、立川市、武蔵野市…【続きを読む】
宮木 恵未
がんばろう外食！（支援等） 
調味料 [常温]デリバリー・テイクアウトに最適な「味香塩」シリーズに〈生姜塩〉登場！【伯方塩業】
伯方塩業は４月９日、外食・中食向け製品として「味香塩（あじかおるしお）」シリーズに〈伯方の塩 生姜塩〉0.5ｇ×50×20袋を発売する。 〈伯方の塩 生姜塩〉は、高知県産の黄金（こがね）生姜を使用。刺激的な辛みと清涼な香りが特徴で、ピリッと…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 「日本外食新聞」はどこで購読可能？ 紙 or デジタル？用途や価格に応じて選べます！（PR）
4月の新年度を迎えるにあたり、「店長になって２年目。外食業界についてもっと勉強したい」とか、「３店舗目を無事に出店できたが、今後また来るであろうパンデミックに備えた経営に舵を切りたい」など、決意を新たにした人も多いのではないだろうか。 そこ…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 新企画スタート!!「接客自主トレ～サービスのチカラSeasonⅡ～」参加して接客力を高めよう!!
第1回のテーマ【入店時気づかずお待たせしないために】※この記事は、「日本外食新聞」の新連載を特別に無料公開しているものです。 皆さん、大変ご無沙汰しております。日本外食新聞にて、2015年１月25日から18年４月25日まで、３年３カ月連載し…【続きを読む】
書籍 外食業界の保存版情報が盛り沢山！「ニュースコレクション 日本外食新聞年鑑〈2020〉」発売しました!!（PR）
外食産業新聞社はこのほど、「ニュースコレクション 日本外食新聞年鑑〈2020〉」を刊行しました！【ニュースコレクション 日本外食新聞年鑑〈2020〉】発行：外食産業新聞社発売：2021年３月31日発売価格：1650円（税込）オールカラー 1…【続きを読む】
食品 動物性原料不使用の植物肉〈Green Meat Model H〉を4/1に発売【グリーンカルチャー】
SDGs（持続可能な成長目標）や健康意識の高まりなどにより、動物性原料を使用しない「植物肉」への関心と需要は高まる一方だ。コロナ禍により、この流れはさらに加速しつつある。 フードテックベンチャーのグリーンカルチャー（東京・原宿、金田郷史社長…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 2021年4月1日から商品の「総額表示」が義務化──どう表記するのがベスト？
メニューの価格表示を「税別」にしている飲食店もまだ多いのではないだろうか。しかし、2021年4月1日から商品の「総額表示」（消費税額を含めた価格表示）、つまり税込価格の表示が義務化される。「総額表示」とは、消費者に商品の販売やサービスの提供…【続きを読む】
調査・統計 焼き台や食器付き飲食店グルメのお取り寄せ希望が上位に【HPグルメ外食総研】
リクルートライフスタイルの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は2021年１月29～30日、全国の20～50代の男女1032人を対象に、「グルメのお取り寄せ」に関する調査を実施した。本調査でいうお取り寄せグルメは、…【続きを読む】
ピックアップ 「森のタンブラー」が今夏リニューアル！より木材のような風合いに【アサヒビール×パナソニック】
アサヒビールとパナソニックは21年夏から、両社が共同開発した飲料容器「森のタンブラー」をリニューアルする。関連記事：紙製なのに食洗機・再利用OK！「森のタンブラー」で環境に乾杯！【アサヒビール】 ２社は2019年７月から、パナソニックが間伐…【続きを読む】