調査・統計 「冷え疲れ」対策の温活や光熱費節約反映！2023年トレンド鍋は「とろみ鍋」に決定!!【ぐるなび】
ぐるなびは2023年のトレンド鍋に、冷めにくく身体を芯から温める鍋としてとろみを付けた「とろみ鍋」を選定した。 「とろみ鍋」とは、具材やスープを工夫しとろみをつけることで冷めにくく身体を芯から温め、だしにとろみをつけあんかけ風にしたり、きの…【続きを読む】
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調査・統計 
ニュース 《明日締切！》 11月に東京ビッグサイトで開催の食イベントの出店者募集!! 出店料無料で厨房機器・設備、支度準備金も提供【TOKYO「食」サミット実行委員会】
TOKYO「食」サミット実行委員会は11月20～22日の3日間、東京ビッグサイトで開催する、飲食事業者や農林水産事業者をはじめ日本の食に関わるすべてを応援する複合型イベント「TOKYO『食』サミット」に向けて、出店料無料で、同会場内で出張販…【続きを読む】
酒類 ベルギーの老舗飲料メーカー開発のビールブランド「ビア・デザミー」にヘイジーIPAなど３種追加【湘南貿易】
湘南貿易は、同社が輸入販売するベルギー・ネオブュル社のビールブランド「ビア・デザミー」で、新たにヘイジーIPAとフレーバービール、トリプルビールをラインナップに加えた。 「ビア・デザミー」は、120年の歴史を誇るベルギーの飲料メーカー・ネオ…【続きを読む】
酒類 チェリーで燻した麦芽使用！ ドイツの老舗醸造所が造った新たな燻製ビール発売【昭和貿易】
ドイツビールの輸入卸などを手掛ける昭和貿易（大阪・肥後橋、末野晶彦社長）は９月25日、燻製ビールの元祖といわれるドイツ・バイエルン州バンベルクのヘラー醸造所の新商品〈シュレンケルラ・ヴァイクセル〉を発売する。 ヘラー醸造所は、燻製（ラオホ）…【続きを読む】
ニュース ラーメン店の倒産数が過去最多のペースに【東京商工リサーチ調べ】
東京商工リサーチがまとめた2023年１～８月における「ラーメン店の倒産動向」によると、負債1000万円以上の倒産は前年同期の3.5倍にあたる28件となり、大幅に増えていることがわかった。 東京商工リサーチでは、仮にこのペースが続いた場合は、…【続きを読む】
ピックアップ 軽作業での腰の負担を軽減！ 軽量のアシストスーツ開発【ユーピーアール】
飲食店では、物流や製造工場、工事現場のような大きな荷物を取り扱うことは少なくても、小さい荷物を出し入れしたり、かがんで立ち上がったりという動作を休みなく行うことが多い。その結果、腰痛が職業病の１つのようになっている。 物流や製造業の作業現場…【続きを読む】
ピックアップ 海外からの嫌がらせ電話を国別に一括拒否！ 迷惑電話対策サービスに新機能追加【トビラシステムズ】
東京電力福島第１原子力発電所のALPS処理水の海洋放出開始後、海外から国内の飲食店や役所などへの迷惑電話が急増しており、業務に支障をきたす事例が急増している。 そんな中、迷惑電話フィルタ製品を開発・販売するトビラシステムズは９月７日、同社が…【続きを読む】
ロボット 《中華蕎麦 とみ田》など有名11店舗のラーメンを90秒で提供！ 自動調理ロボットの販売開始【ソフトバンクロボティクス】
ソフトバンクロボティクス（以下、ＳＢＲ）は９月７日、ラーメンを最速90秒で提供する自動調理ロボット〈CHEFFY（シェフィー）〉を発売し、ぐるなびが東京・大田区の羽田イノベーションシティで運営する「GURUNAVI FOODHALL WYE…【続きを読む】
酒類 日本ワインブランド「SUNTORY FROM FARM」の最高峰ワインを数量限定販売【サントリー】
サントリーは、日本ワインブランド「SUNTORY FROM FARM（サントリーフロムファーム）」の魅力発信に取り組み、９月12日には同ブランドから〈SUNTORY FROM FARM 登美 赤 2019〉（750ml・アルコール度数13.…【続きを読む】