がんばろう外食！（支援等） 大阪・兵庫は31日まで時短要請を延長／愛知は名古屋の酒類提供店に縮小し延長／京都・福岡は21日で終了へ
大阪府は大阪市の、兵庫県は神戸市、尼崎市、西宮市、芦屋市の飲食店に要請している21時（酒類提供は20時30分）までの時短要請を31日まで延長することを決めた。協力金は、これまでと同様に大阪市は家賃に合わせて１日４万～７万円の４段階で支給し、…【続きを読む】
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がんばろう外食！（支援等） 
がんばろう外食！（支援等） 時短営業だけでは協力金はもらえない！ 22日以降は「コロナ対策リーダー」の登録必須に【東京都】
国が１都３県に発令していた緊急事態宣言を22日に解除することを受けて、東京都はその後の要請内容について発表した。 それによると、22日以降は３月31日まで飲食店に対して５時から21時までの時短営業（酒類提供は11時から20時）を要請し、協力…【続きを読む】
調査・統計 コロナ禍で昼の飲み会が2.6倍！ 食事会も４割増と昼の需要顕著に【ぐるなび大学】
飲食店の販促に必要なノウハウを提供するぐるなび大学（）は、これまで実施した消費者や加盟店へのアンケート調査や予約データを元に、コロナ禍で変わった消費者の飲み会・食事会のニーズを分析し、その結果の一部を３月11日に開催したセミナー「ぐるなび戦…【続きを読む】
調査・統計 居酒屋への再来店理由として「接客」比重高まる！ コロナ前後で判断基準に変化【「ファンくる」調べ】
消費者参加型のミステリーショッパーサービス「ファンくる」（）を運営するROIは、コロナ前とコロナ禍での「再来店」につながる理由を分析し、「料理」と「接客姿勢・笑顔」とを比較したところ、コロナ前は「料理」と「接客」を一体として認識するお客さん…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 2021年4月1日から商品の「総額表示」が義務化──どう表記するのがベスト？
メニューの価格表示を「税別」にしている飲食店もまだ多いのではないだろうか。しかし、2021年4月1日から商品の「総額表示」（消費税額を含めた価格表示）、つまり税込価格の表示が義務化される。「総額表示」とは、消費者に商品の販売やサービスの提供…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） テーブルにサクラ咲け!!コロナで苦しむ飲食店をロゼ発泡ワインで盛り上げる企画スタート！【モトックス】
コロナはなかなか終息の兆しを見せない中、自粛生活が始まって２度目のサクラの季節がやって来た。 そもそも日本の花見文化は、秋の豊作を既成事実としてあらかじめ祝う「予祝」の意味合いでスタートしたという。 その本来の花見の意味を紐解くと、なおのこ…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 愛知県も県内飲食店への時短要請を21日まで延長へ
愛知県は、県内の飲食店に対して３月14日までとしていた営業時間を21時までとする時短営業の要請を、21日まで延長することを決めた。酒類提供の時間制限は設けていない。協力金として、時短営業に協力した日数分に対して１日あたり４万円を支給する。 …【続きを読む】
調査・統計 焼き台や食器付き飲食店グルメのお取り寄せ希望が上位に【HPグルメ外食総研】
リクルートライフスタイルの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は2021年１月29～30日、全国の20～50代の男女1032人を対象に、「グルメのお取り寄せ」に関する調査を実施した。本調査でいうお取り寄せグルメは、…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 京都府は京都市の飲食店への時短営業要請を21日まで延長
京都府は、京都市内の飲食店に対して３月14日までとしていた営業時間を21時までとする時短営業の要請を21日まで延長することを決めた。酒類提供は30分延長して20時30分までとなる。 時短営業の協力開始日から要請期間の最終日時まで、店休日を除…【続きを読む】