ピックアップ これは画期的!! １膳分のみ取り出せるスライド式抗菌箸ケースが誕生！【エバーグローリー】
他人が触れた箸はイヤーーコロナ禍で複数の人が触れる部分の衛生面を気にするお客さんが増える中、箸についてはヨコ型や引き出し型ケースだと中に手を入れて取る際にほかの箸に触れることになり、スタンド型だとむき出しになっているため、飛沫がかかる可能性…【続きを読む】
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ピックアップ 自社開発の加工品や調味料を国内外にPRし販路拡大へーー「OMOTENASHI Selection」の募集開始!!
コロナ禍でインバウンド需要が見込めなくなり、感染拡大により通常営業も厳しくなる中、この機会に自社開発の加工品やドレッシング、ソースなどの調味料などを販売している外食企業は、国内外にPRしたり、独自商品を百貨店やECサイトで販売してインバンド…【続きを読む】
ピックアップ 日本初の外食経営に特化した専門職大学が石川県に４月開校！【かなざわ食マネジメント専門職大学】
日本初となる外食産業に特化した経営学を学ぶ日本初の４年制専門大学が４月に開校する。石川県白山市のJR野々市駅から徒歩約15分の場所に創設される「かなざわ食マネジメント専門職大学」（岡内祐一郎学長）は、金沢を中心に調理や製菓、ホテルなどの専門…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 46%の飲食店でHPとGoogleマップの情報が不一致！正確な情報がコロナ禍の集客のカギ【エフェクチュアル調べ】
Googleマイビジネスを活用した店舗の集客支援サービスを行うエフェクチュアル（東京・外苑前、田中倫明社長）は、12月15～16日までの期間、東京・渋谷の居酒屋100軒を対象に、Googleマップ掲載情報に関しての調査を行った。なお、同社は…【続きを読む】
集客 飲食店とブルワリーの情報を紐づけ！ クラフトビールに特化した検索サービスが誕生!!【ビアオンタップ】
クラフトビールを飲みたいと思った時に、どの店にどういうクラフトビールがあるのかの最新情報が分かれば便利だと思う人は多いだろう。しかし、グルメサイトではクラフトビールの銘柄から店を探すのは難しく、特に日替わりタップの情報などは掲載されていない…【続きを読む】
ピックアップ 料理人による「食のサステナビリティ」をテーマにした提案を募集中！【RED U-35】
RYORININ’s EMERGING DREAM U-35実行委員会は、35歳以下の若手料理人の発掘・応援を目的とした料理人コンペティション「RED U-35」のスピンオフ大会として、ぐるなびと共催し、「食のサステナブルAWARD」を開催…【続きを読む】
テイクアウト／デリバリー 食品表示ラベルの作成を手軽に！ インフォマートとブラザー販売がシステム連携!!
通信販売や、店舗の敷地以外にあるセントラルキッチンで作った弁当をテイクアウトやデリバリーで販売する場合などに必要となる食品表示ラベルには、原材料や原産地、添加物、アレルゲン、内容量、製造者などの記載が求められるため、慣れていないと情報収集や…【続きを読む】
設備機器 焼き・蒸し料理からデザートまで１台で調理できるグリラー発売！ 横幅30㎝なのでキッチンカーでの利用も【マッハ機器】
クラウドキッチンやキッチンカー、小型店舗で料理する際には、さまざまなメニューに対応したグリルがあると重宝する。店舗施設の企画制作事業を手掛けるラックランドのグループ会社で電気フライヤーなどの厨房機器メーカーであるマッハ機器(東京・木場、望月…【続きを読む】
食品 山口・萩市場直送の鮮魚セットをお試しください！【やまぐちの農林水産物需要拡大協議会】（PR）
「ぶちうま」という言葉を聞いて、すぐにわかる人は山口か広島あたりの出身だろう。「ぶち」は「すごく」「とても」の意味で、「うま」は「旨い、おいしい」。つまり、「ぶちうま」＝「すごく旨い、とてもおいしい」となる。 この「ぶちうま」を冠する「ぶち…【続きを読む】