ロボット 27カ国語対応の動き回れる受付・案内専用ロボットの取り扱い開始へ【Hellohas Robotics】
中国製ロボットを取り扱う代理店をしながら、世界に通用する日本独自のロボット開発を目指すHellohas Robotics（ハロハスロボティクス／東京・大手町、山谷健社長）は、中国・Orion Star製のAI受付ロボット〈MINI〉の取り扱…【続きを読む】
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設備機器 冷凍麺を１分でスチーム解凍しスープも自動注入する調理器開発！【藤精機】
精密金属加工の藤精機（山梨・昭和町、新藤淳社長）は、業務用冷凍麺を高速でスチーム解凍する調理器〈Quick steamer（クイックスチーマー）〉を開発し、来春発売を予定している。 同社はこれまで、食品関連の板金加工を数多く手掛けてきたころ…【続きを読む】
ピックアップ 応募ゼロなら利用料無料！ 10の求人メディアへの掲載・運用代行サービスが全国展開!!【ペコリッチ】
人手不足が深刻化するものの、日々の業務に忙しい飲食店のオーナーや店長にとって、無料掲載型求人検索サイトをうまく使いこなして成果を上げるのは難しい。一方、有料広告などを利用しても、果たして費用をかけた分の効果があるかどうかをチェックしながら管…【続きを読む】
ピックアップ 唐揚げマニアの26歳OLが３年かけて開発した「唐揚げ専用緩衝材」って何？【コウダプロ】
国民食ともいえる「唐揚げ」。コロナ禍により唐揚げのテイクアウト専門店が増え、大手チェーンも唐揚げに特化した業態を打ち出している。日本唐揚協会が主催する「からあげグランプリ」は毎回盛況だ。 そんな唐揚げを「もっとおいしく食べたい！」という想い…【続きを読む】
調査・統計 忘・新年会の想定予算は過去11年で最高額の4500円超に【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が首都・関西・東海の３圏で実施した、今年度（2022年12月～2023年１月）の忘・新年会についての消費者アンケート調査によると、１回当たりの想定予算額は4526円…【続きを読む】
調査・統計 接客や料理の顧客満足度の高低で「割高」感じる金額に14ポイントもの差!!【MS&Consulting調べ】
ミステリーショッピングリサーチ（覆面調査）などを手がけるMS&Consulting（東京・小伝馬町、並木昭憲社長）と国立研究開発法人産業技術総合研究所との共同研究によると、「顧客満足度の評価」の高い店と低い店とでは、値上げ額の許容範囲に平均…【続きを読む】
酒類 18世紀のイギリス密造酒を再現した希少スピリッツが日本初上陸！【MOON SHINE】
不動産業などを手掛けるREM（埼玉・北浦和、加賀崎彰人社長）は、日本初輸入となるイギリス産スピリッツ〈MOON SHINE（ムーンシャイン）〉（700ml・アルコール分40度）を業務・市販用として発売した。 〈MOON SHINE〉とは、1…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 政治と経済について学び業界牽引する人材育成目指す「政経塾」開講へ【日本飲食業経営審議会】
飲食企業と地方行政との関係構築を目指す一般社団法人日本飲食業経営審議会（東京・秋葉原、高橋英樹代表理事）は、飲食業界が抱える課題に対して政治と経済から見る視点を養い、今後の飲食業界を牽引する人材を育成することを目的とした「飲食業経営審議会 …【続きを読む】
酒類 静岡・南伊豆の海底に半年、計2年熟成させた高級日本酒を限定で!!【TAKANOME】
Forbul（東京・小川町、平野晟也社長）が運営する⽇本酒ブランド「TAKANOME」は12月17日、日本酒〈TAKANOME〉の海底熟成プロジェクトにより熟成させた〈TAKANOME 海底熟成〉を、公式ECサイトにて全300本限定で販売す…【続きを読む】