ピックアップ

「ラーメン店」「カフェ」は３年以内閉店率が６割超と生き残り厳しく【シンクロ・フード調べ】

飲食店の出店開業・運営やM&Aなどを支援するプラットフォーム「飲食店ドットコム」を運営するシンクロ・フードが、「飲食店ドットコム」の造作譲渡情報から、閉店した飲食店の業態と営業年数を調査したところ、閉店しやすい業態は、「ラーメン」、「カフェ…【続きを読む】

2023.02.03

ピックアップ

カカクコムは、「食べログ」の新たなサービスとして、エビソルとレスラクの２社が提供する予約・空席の一括管理システムと連携した飲食店向けオンライン予約管理台帳〈食べログノート〉の本格展開を開始した。　〈食べログノート〉は、「食べログ」のネット予…【続きを読む】

2023.02.02

予約管理ピックアップ

モバイルオーダーシステム〈MenuMe〉やサイネージ用アプリの開発・運用、クラウドサービスなどを手掛けるステラリンク（東京・市ケ谷、前田保宏社長）は、画面に触れずに空中で指を動かすだけで入力できるアルプスアルパイン製〈AirInputパネル…【続きを読む】

2023.02.01

ピックアップＨＰ／サイト／アプリその他

POSレジアプリや決済サービスの「Square」を展開する米・Block社（日本法人名はSquare）は１月31日、飲食店向けに経営と実務に必要なソリューションを包括した〈Square レストランPOSレジ〉のサービスと、フロア担当が来店客…【続きを読む】

2023.01.31

POS/注文ピックアップその他

最近、多くの消費者が「キャッシュレス決済」を利用している。財布を出さずにスマホやICカードなどで決済できる手軽さや、ポイント・キャンペーンなどの特典に加え、コロナ禍によりできるだけ非接触で済ませたいという心理も働いているようだ。　店側にとっ…【続きを読む】

2023.01.27

調査・統計ピックアップ

チョーヤ梅酒とオイシックス・ラ・大地は、梅酒を作った後の梅をドライフルーツに加工した〈梅酒から生まれたしっとりドライフルーツ〉を共同開発した。　オイシックス・ラ・大地の会員や小売店などの流通網を使って販売するほか、チョーヤ梅酒が日比谷Ba…【続きを読む】

2023.01.26

加工品（野菜・果物）ピックアップ

記者は羊肉、それもラムよりマトンの方が好きなのだが、「独特の匂いが苦手」と敬遠する人は少なくない。エスニック料理やガチ中華の普及により、羊肉好きは多少増えてきた印象があるが、果たしてどうなのだろうか。　リクルートの外食市場に関する調査・研究…【続きを読む】

2023.01.26

調査・統計ピックアップ

日本ハムは、プラントベースフード（植物性食材）の新たな分野として魚介類の代替素材の製造に挑戦し、４月１日、エビの風味を再現した〈プラントベースポップコーンシュリンプ〉240ｇ×10袋を発売する。　同社はこれまでハムやソーセージのプラント…【続きを読む】

2023.01.20

食品加工品（野菜・果物）ピックアップ

POSレジアプリや決済サービスの「Square」を展開する米・Block社（日本法人名はSquare）は、〈Square POSレジ〉や〈Square オンラインビジネス〉と連動した、店舗独自の買い物特典プログラムを簡単に設定・管理・運営で…【続きを読む】

2023.01.19

集客POS/注文ピックアップ