食品 ［冷凍］解凍時間半分にした「クイックボイル麺」ブランド立ち上げ！ うどん・そば・ラーメンの３種発売【シマダヤ】
シマダヤは４月１日、冷凍麺の解凍時間を従来品の「太鼓判」シリーズの約半分に短縮した「クイックボイル麺」ブランドを立ち上げ、〈「クイックボイル麺」うどん250＜ミニダブル＞〉1.25kg（５個入）×８、〈同ウェーブラーメン200＜同＞〉1kg…【続きを読む】
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加工品（肉） ［冷凍］ゴツゴツした肉粒感が特徴の人気ハンバーグがバーガー用パティに！【日東ベスト】
日東ベストは、牛・豚の合い挽き肉を使い、ゴツゴツとした肉粒感のある肉肉しさにこだわった人気のハンバーグ〈ＪＧハンバーグ ロティール〉のシリーズ商品として、ハンバーガーのパティ用に仕上げた〈ＪＧロティールバーガーパティ（100）〉100ｇ×1…【続きを読む】
食品 ［冷凍］何を乗せるかはアイデア次第！ ポテトで作ったひと口サイズのカップ発売!!【ケイエス冷凍食品】
ケイエス冷凍食品は３月10日、好きな具材をトッピングして提供できるベースタイプの〈東方屋台めぐり ポテトカップベース〉576g（48個）×８を発売する。 外食向けにアジアの屋台料理を独自にアレンジして提供する「東方屋台めぐりシリーズ」では、…【続きを読む】
食品 ［冷凍］暑い夏の差別化メニューに！ 極細でもコシがある讃岐うどん発売【テーブルマーク】
テーブルマークは２月１日、細いながらもコシがある〈麺始め 讃岐うどん極細（割子）〉1.25kg（10個）×８袋を発売した。 同社の讃岐うどんの中で最も薄い切刃を使用し麺の角を立たせることで、なめらかな口当たりとつるっとした喉越しを実現。暑さ…【続きを読む】
食品 ［冷凍］凍ったまま調理出来る骨なし魚が進化！ より経時変化に強く旨みもアップ!!【大冷】
大冷は、凍ったまま調理してもパサつかずふっくら仕上がる「楽らくクックシリーズ」をアップデートし、経時変化により強く、冷めても柔らかさとジューシーさをより長く保つようにした「MOTTO（もっと）シリーズ」を立ち上げ、〈MOTTO楽らく骨なしさ…【続きを読む】
食品 ［冷凍］乗せるも良し！ 巻くも良し！ 工夫次第で単価アップ狙えるお好み焼きシート発売!!【マルハニチロ】
マルハニチロは社名をUmios（ウミオス）に変更する３月１日、〈ベジコーディ お好み焼きシート〉540ｇ（６枚）×18袋を発売する。 〈ベジコーディ お好み焼きシート〉は、トップシェアを誇る業務用冷凍焼きそばをさらに拡販するために、ソースを…【続きを読む】
食品 ［冷凍］和洋中問わず利用できる彩り鮮やかな４色の蒸しぱん発売【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは１月１日、同社初となる冷凍の蒸しぱんの〈ふわぷっち〉シリーズを立ち上げ、彩り鮮やかな４種を発売した。 和洋中のジャンルを問わず採用でき、子供から高齢者まで幅広く楽しめ、ベーカリーとしてもクリームやフルーツを乗せたスイーツと…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］担々やイカ墨など個性的な６種の味楽しめる焼売発売【プレコフーズ】
総合食品卸のプレコフーズ（東京・大崎、高波幸夫社長）は１月13日、彩り鮮やかな６種の焼売を味わえる冷凍の〈六彩焼売〉20ｇ×12個（６種×２個）を飲食店向けに発売した。 すべての餡には国産の豚肉・鶏肉・玉ねぎを使用し、あらびき肉の食感と旨味…【続きを読む】
食品 フルーツ由来の甘さでヘルシー！ 「発酵あんこ」進化させた次世代食材〈発酵未来あんこ〉誕生!!【発酵未来研究所】
健康志向の人やスイーツ好き、インフルエンサー、病院関係者などの間で、砂糖を使わず小豆と米麹でつくる「発酵あんこ」が、新たな食材として注目され始めている。「発酵あんこ」は通常のあんこに比べてヘルシーである反面、温度管理や発酵具合、味の調整など…【続きを読む】