【参加型連載】サービスのチカラ

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キャビア!フォアグラ!トリュフ!三大珍味を植物性食材で再現!【Dr.Foods】

世界三大珍味といえばキャビア、フォアグラ、トリュフだ。キャビアはチョウザメの卵を塩漬けにしたもの、フォアグラはガチョウやアヒルの肝臓を強制給餌により肥大させたもので、昨今は動物保護の観点から、欧米を中心にこの2品を敬遠する消費者も増えつつあ…【続きを読む】
加工品(卵・乳製品)

[冷蔵]ホイップ時間3割減!軽い食感と口どけの良さが特徴のホイップクリーム発売【明治】

明治は4月9日、植物性脂肪分18%でありながら、短時間でホイップが可能な業務用ホイップクリーム〈明治 ルミエージュ〉1L・10Lを発売した。 本商品は短時間でのホイップが可能で、軽い食感と口どけの良さが特徴。コクがありつつも素材の風味を引き…【続きを読む】
食品

長ねぎ10本から産直野菜や果物を配送するサービス開始!【クールコネクト】

農畜産物の流通や、農業フランチャイズモデル「アグリタウン」などを運営するクールコネクト(東京・秋葉原、神戸翔太社長)は、関東(茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県の1都6県)の飲食店やコンビニ向けに野菜・果物など業務用野…【続きを読む】
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加熱調理OKなダイスカット商品などプラントベースフード2品発売!【ADEKA】

業務用加工油脂大手のADEKAは、業務用プラントベースフード(植物性由来食品)の「デリプランツ」シリーズから〈デリプランツ チーズ(ダイス)〉5kg(500g×10袋) 段ボールと、〈デリプランツ コクプラス〉10kg 段ボールの新商品2品…【続きを読む】
加工品(肉)

[常温]老舗醤油会社が本格的なチキンカレー&ポークカレーを発売!【宮島醤油】

宮島醤油(佐賀・唐津、宮島治社長)は4月1日、業務用として〈ココナッツミルク香るグリーンカレー(チキン)〉160gレトルトパウチ×40入/1ケース(送料別、5ケース以上で送料無料)と〈スパイスにこだわったブラックカレー(ポーク)〉同の2品を…【続きを読む】
加工品(肉)

[冷凍]まるでレア!? 低温真空調理済だから安全に4分で極厚トンカツが完成!【久世】

業務用卸の久世は、コロナ下に家庭用として打ち出した「make!t(メイキット)」ブランドをこのたび業務用PBにリブランディングし、新商品4品を発売。高付加価値と効率簡便をコンセプトにし、市場での差別化を図れるブランドとして提案する。 その新…【続きを読む】
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[冷凍]ほのかなピンク色が映える! いちごのごま団子発売【アンキッキ協栄】

三菱食品の子会社で関西地方を中心に飲食店向け食材などを取り扱う卸のアンキッキ協栄(大阪・茨木、中井孝裕社長)は、〈冷凍 AKいちごのフルーティごま団子〉28g×20個×16袋(計320個)を発売した。 これまで黒ごま餡や抹茶餡などのごま団子…【続きを読む】
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創業74年の老舗焼肉店が人気のキムチを業務用と通販一般売り開始!【アクス】

都内で「焼肉スタミナ苑」や「韓国食堂チャン」など5店舗を展開するアクス(東京・豊洲、呉鐘植社長)はこのほど自社国内工場を新設し、キムチの業務用販売と一般向け通販を開始した。 同社のキムチは国内産の白菜を100%使用し、保存料・増粘剤などの添…【続きを読む】
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[常温]プラセンタ入りでヴィーガン認証取得済!健康訴求にピッタリな粉末青汁を発売【日本ビューティコーポレーション】

「プラセンタ」といえば、美容には欠かせない栄養成分で、肌の保湿や美白効果が期待できるという。しかしその多くは豚や馬など動物性素材由来のため、ヴィーガンやベジタリアンは摂取が難しい。 ところが、実は植物性由来のプラセンタも存在する。それを桑の…【続きを読む】