ニッスイは８月１日、宮崎県の郷土料理である鶏の炭火焼をモチーフに、鶏肉を備長炭の強火力で焼き上げた冷凍加工品「炎の備長炭火」シリーズを立ち上げ、〈炎の備長炭火 もも焼〉〈同 ハラミ焼〉〈同 ヤゲン軟骨焼〉各500ｇ×10袋×２合の３品を発売する。
繊維感のある肉質で脂がのった若鶏を、備長炭を使ったラインで火柱が上がり煙が立ち込める強火力で焼き上げることで、地鶏焼きのような見た目と香ばしさを実現。コンベクションオーブンだけでなく電子レンジにも対応しており、バラ凍結なので使う分だけ取り出せるなど人手不足対応にも役立つ製品に仕上げた。
今回は定番と希少部位の３品を揃え、今後、要望次第で部位を増やすことも検討する。
