食品 【冷凍】最上級の水産フライシリーズ立ち上げ！ 第１弾はアジフライと牡蠣の２品【ニッスイ】
ニッスイは、原料や製法にこだわり、手作りに負けない本格的な商品を揃えた外食向け新シリーズ「至福のひとさら」を立ち上げ、９月１日に第１弾として〈至福のひとさら 真あじのフライ〉20枚（1500ｇ）×４合と〈同 広島産大粒牡蠣のフライ〉800g…【続きを読む】
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食品 【冷凍】全さば製品を独自製法で柔らかくした中骨入りに！ 味噌煮など４品発売【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは、取り扱うすべてのさばのカット方法を、３枚おろしから中骨の中心から２枚におろすセンターカットに変更し、食しても気にならなくなるほどに中骨を柔らかくしたさば製品を７月１日に発売した。 同社では学校給食向け、中食向け、外食・通…【続きを読む】
加工品（肉） 【冷凍】従来品比２倍超の大きさ!! 麺類にも合う下味付き鶏天ぷら発売【マルハニチロ】
マルハニチロは９月１日、同社従来品比で２倍以上の大きさで主菜としても提供できる〈あじわい 大きな鶏天ぷら〉800ｇ（10枚）×６袋×２を発売する。 大手うどんチェーン店の天ぷら売れ筋ランキングで「かしわ天・鶏天」が１位というデータがあり、水…【続きを読む】
食品 塩分30％カットの新ブランド「たのしお」立ち上げ！ 〈ひじき煮〉など３品発売【ケンコーマヨネーズ】
日本人の平均塩分摂取量は海外と比較しても高く、国や自治体でも食塩摂取量削減に向けてさまざまな施策を実施している。さらに、外食での料理は塩分が高い傾向にあるため、高齢社会となる中、健康志向にどう対応するかも重要となる。 そこでケンコーマヨネー…【続きを読む】
食品 仏の高級スープブランド「メゾンペラール」のロブスタースープが初上陸！【エムティーシー】
食品輸入・卸売業などを手掛けるエムティーシー（埼玉・川口、目代陽孝社長）は、フランスの高級スープブランド「Maison Perard（メゾンペラール）」の人気商品〈ロブスタースープ（ロブスタービスク）〉を日本で初めて輸入販売する。 「メゾン…【続きを読む】
加工品（卵・乳製品） ［冷凍］日本初上陸！ インド産水牛モッツァレラチーズの販売開始!!【メディア・バックオフィス】
画像切り抜きサービス〈切り抜きjp〉を運営するメディア・バックオフィス（東京・淡路町、渡邉堅一郎社長）は、写真切り抜きサービスの作業拠点として2012年からインドに拠点を設置して運営する中、新事業として日本初となる〈インド産水牛モッツァレラ…【続きを読む】
加工品（卵・乳製品） ［冷蔵］ナチュラルチーズ３種をブレンド！加熱後に冷めても硬くならないカット済みスティックタイプを発売【明治】
明治はこのほど、カット済のプロセスチーズ〈とろけるやわらかスティックチーズ〉９１２ｇ（48本）×12袋を発売した。 同品はゴーダ・チェダー・モッツァレラの３種のナチュラルチーズを使用した、スティックタイプのチーズで、同社独自の乳化技術や加工…【続きを読む】
食品 ［冷蔵］おいしさとコスパ兼ね備えたカカオ豆不使用のミルクチョコタイプ製品発売！【不二製油】
不二製油は３月、カカオ豆由来の原料を一切使用しない、ミルクチョコレートのように扱える業務用製品〈アノザＭ〉１kg×６袋、10kgを発売する。 〈アノザＭ〉は、ミルクチョコレートタイプでありながらカカオマスやココアバターなどのカカオ豆由来の原…【続きを読む】
食品 ［冷蔵］わずか5%の置き換えで驚くほど自然にココアの風味がアップするマーガリンが登場！【ミヨシ油脂】
ミヨシ油脂は３月４日、ココアやチョコレートの風味を向上させるマーガリン〈ココアップ〉10kgを発売した。 〈ココアップ〉は、カカオ豆由来原料を使わずにココアやチョコレートの風味を自然に底上げするマーガリンで、パンや菓子にカカオ特有のビター感…【続きを読む】