加工品(肉) [冷凍]スパイス効いたエスニック風味のチキン2品発売【ケイエス冷凍食品】 ケイエス冷凍食品は、アジアの屋台料理を参考にアレンジした業務用の創作料理シリーズ「東方屋台めぐり」に、〈エスニックチキン(タンドリー風)〉500g×10×2と〈同(ケバブ風)〉同を追加した。 〈エスニックチキン(タンドリー風)〉は、1枚肉の…【続きを読む】 2024.01.29 加工品(肉)食品新商品情報
食品 料理の主役を張れる旨味が強いぶなしめじ!秘密は培地と水にあり【久保産業】 一般社団法人ChefooDo(シェフード)が中心となって組織する、食べるJAPAN 美味アワード運営委員会は1月10日、第4回「食べるJAPAN 美味アワード2024」の授賞式を都内で開催し、受賞商品・認定商品40品を発表した。関連記事:「…【続きを読む】 2024.01.25 食品ピックアップ加工品(野菜・果物)
食品 [冷凍]全ロットで原料トレースできるサステナブルな海老フライ発売【トーホー】 業務用食品卸大手のトーホーは3月下旬から、BAP認証(世界水産物連盟による責任ある養殖水産物に関するグローバルな認証制度)を取得したサステナブルフード第2弾として、〈EAST BEE 海老フライ(BAP)〉をM(210g・10尾入り、以下同…【続きを読む】 2024.01.24 食品加工品(魚介)新商品情報
食品 [冷凍]食肉メーカーが動物性食材不使用の「まぐろ」を24年4月に発売!【日本ハム】 日本ハムは4月1日、業務用新商品として動物性食材不使用の〈プラントベースまぐろ〉を発売する。 同商品は冷凍の柵状で、こんにゃく粉・食物繊維・酵母鉄などを使用し、独自加工技術によりこんにゃくの食感や風味をできる限り軽減し、まぐろのなめらかさや…【続きを読む】 2024.01.22 食品加工品(野菜・果物)ピックアップ商品情報
加工品(肉) [冷凍]むね肉の繊維感とジューシー感を味わえる「究極の唐揚げ」第2弾発売!【ニチレイフーズ】 ニチレイフーズは「究極の唐揚げ」シリーズの第2弾として、4月1日に〈究極の唐揚げ(むね)〉1㎏・6袋を発売し、味わいと健康志向への訴求を兼ねた高付加価値商品として提案する。 新技術によりむね肉本来の繊維感を保持しつつ、新配合のバッター液でコ…【続きを読む】 2024.01.19 加工品(肉)食品新商品情報
加工品(肉) [冷凍]甘辛ソースのこってり関西風焼きそばでシェア拡大を【マルハニチロ】 マルハニチロは3月1日、ソース焼きそば製品が順調に出荷を増やしていることから、さらなるシェア拡大を図るため、濃厚なソース味の〈甘辛ソースが効いた! なにわの太麺焼そば〉1㎏×6袋×2合を発売する。 同社はこれまで万人受けしやすいスッキリした…【続きを読む】 2024.01.18 加工品(肉)食品新商品情報
加工品(肉) [冷凍]焦がしにんにく油が香ばしい! 牛カルビ丼発売【ヤヨイサンフーズ】 ヤヨイサンフーズは1月1日、自然解凍でも提供できる人手不足対応の丼シリーズ「どんぶり食堂」に〈どんぶり食堂 牛カルビ丼の具(黒マー油)〉110g×5×4×3合を追加した。 炙り焼きしたスライス状の牛肉を、リンゴ果汁とガーリックチップに焦がし…【続きを読む】 2024.01.17 加工品(肉)食品新商品情報
食品 国産孟宗竹使った飲食店向け熟成タケノコで放置竹林の課題解決へ!【LOCAL BAMBOO】 放置竹林の課題解決を目指し国産メンマを製造販売するLOCAL BAMBOO(宮崎・延岡、江原太郎社長)は、放置竹林や竹害の課題解決目的に、飲食店向けの新商品〈熟成筍〉の販売を始めた。 国土の3分の2を森林が占める日本では現在、森林所有者の高…【続きを読む】 2024.01.11 食品加工品(野菜・果物)新商品情報
食品 【冷蔵】植物性原材料で作ったツナマヨ風フィリングなどプラントベース製品2品発売【キユーピー】 キユーピーは2月2日、プラントベースフードなど「サステナブルな食」向けの家庭・業務用共通ブランド「GREEN KEWPIE(グリーンキユーピー)」に、ツナを植物性原材料に置き換えたツナマヨ風フィリング〈ソイツナフィリング〉1㎏×10袋と、大…【続きを読む】 2024.01.09 食品加工品(野菜・果物)新商品情報