JFLAホールディングスの子会社で、西洋料理食材をヨーロッパから輸入しているアルカンは７月から、フランス・アンドロス社の製菓用冷凍フルーツ製品ブランド〈アンドロス シェフ〉の取り扱いを始める。
アンドロス社はフランスでジャムや冷凍デザートを扱うフルーツのエキスパートで、〈アンドロス シェフ〉はパティシエ向けフルーツ製品を専門とする業務用ブランド。同社は1910年にフランス南西部ドルドーニュ渓谷で誕生した４世代続くファミリー企業で、人口3000人に満たない小さな村・ビアール シュル セールの大自然の中に本社があり、住人のほぼ半分がアンドロス社で働いている。
同社は農場から加工技術まで、フルーツ生産の根本部分に長期的に投資し、品質と品種の選択にこだわっており、今日ではヨーロッパのフルーツ加工製品のリーダー的な存在として、製菓用製品のほかジャムや菓子、乳製品、冷凍デザートなどを製造。世界25カ国に輸出している。
同社製品は、フルーツの味わいを最大限に活かすために果実は完熟してから収穫され、新鮮なうちに一次加工（皮むき・種取り・急速冷凍）されている。そのため、世界各国のフルーツ栽培地近くに工場を46カ所設置し、収穫したての味を保っている。また、フランス南西部ロット県にある本社の敷地内に研究果樹園を設立して、研究と開発にも積極的に取り組んでおり、新しい品種や栽培方法のテストも行っているという。
今回、アルカンが輸入するのは以下の計48種で、主に製菓・製パンメーカー、レストラン、ホテル、問屋などに販売していく。
■冷凍フルーツ12種
【1kgパック】
カシス、グリオット、グロゼイユ、ミュール、ミルティーユ、ルバーブ、マンゴーキューブ、リュイルージュ
【500gBOX】
フランボワーズ
【2.5kgパック】
フレーズ、ブリジュールフランボワーズ、フランボワーズウィラメット
■冷凍フルーツピューレ（加糖）19種
【1kgパック】
アプリコット、アナナス、バナナ、カシス、フレーズ、フランボワーズ、グリオット、ライチ、ミュール、ミルティーユ、パッションフルーツ、ペシュブランシュ、ポワール、ココナッツ、エレール、フィグヴィオレット、グロゼイユ、ピンクグアバ、スイートオレンジ
■冷凍フルーツピューレ（無糖）10種
【1kgパック】
フリュイルージュ、マンダリン、マンゴー、グレープフルーツ、ブラッドオレンジ、レモン、ライム、ベルガモット、サワーサップ、ザクロ
■冷凍フルーツコンポート 6種
【1kgパック】
グリオット、マンゴー、ポワール、パッションシード、ルバーブ、フレーズ
■冷凍コンフィドゼスト1種
【500gパック】
オレンジゼスト
