食品 [冷凍]衣付きのまま天ぷらを凍結!? 新製法でよりジューシーな白身天ぷら開発！【マルハニチロ】
マルハニチロは、衣付けしたフライを油調せずにそのまま凍結する新技術「ノンプリフライ製法（特許出願中）」を開発。その第１弾として８月１日、〈ノンプリフライ！揚げるだけ白身天ぷら〉（750ｇ（30枚）×８袋×２号）を発売する。 通常の冷凍フライ…【続きを読む】
こんな食材
食品 
調味料 ばり注目たい！「麺活」にとんこつ味が参入するとよ！
東京生まれ・博多育ちな記者にとって、ラーメンと言えばやっぱり「とんこつ」っちゃね！麺の硬さはカタがよかと！ そんな記者の好みを聞いたわけではもちろんないが、三菱商事ライフサイエンスが販売する、お湯で割るだけで簡単に味わい深いラーメンスープが…【続きを読む】
食品 [冷凍]ありそうでなかった《三陸産わかめ唐揚げ》【理研ビタミン】
理研ビタミンは、表面はサクサクながら、噛むとわかめの食感も味わえる〈三陸産わかめ唐揚げ（冷凍）〉（500ｇ×10）を発売した。調理済み冷凍食品の販売は同社にとって初めて。 約170～180℃の油に凍ったまま約１分～１分半揚げるだけで提供でき…【続きを読む】
加工品（野菜・果物） [常温]高菜と梅干がイタリアン食材に変身【東乃匠】@居酒屋JAPAN2019
漬物などを製造販売する東乃匠（大阪・高槻、東潤一郎社長）が、高菜と梅干をイタリアンに変身させた製品を世に出した。その名も〈ペペロン高菜〉（1㎏）と〈カリカリ梅オリーブオイル漬（ぷれーん）〉同。漬物の新たな可能性を感じさせる製品だ。 〈ペペロ…【続きを読む】
商品情報 [常温]体も心も刺激する！ 燻製ハバネロソース【リトル・ベリーズ】@居酒屋JAPAN2019
会場を歩いていると、「これ、めっちゃうまいんだよね」と連れの人に紹介しながら試食している姿が目に留まった。赤を基調としたホットな飾りつけでも目を引いていたのが、スパイシーでかつスモーキーなメニューを簡単に作れる調味料として、近年人気がでてい…【続きを読む】
調味料 [常温] 唐辛子＆花椒に3つの醤と鰹＆昆布の出汁風味でコク、シビ辛スープ【ヒゲタ醤油】
ヒゲタ醤油は、〈味名人 シビれる旨辛スープ〉（希釈タイプ・600ｇペットボトル×12）を発売した。唐辛子と花椒で痺れる辛さと香りを際立たせ、３つの醤（豆板醤・赤味噌・甜麺醤）に、鰹と昆布のだし風味を合わせたコクだれ。花椒粉末とハナサンショウ…【続きを読む】
加工品（ご飯・麺・パン） [冷凍] 焼きそばも炒飯もライスもみんな糖質オフ【マルハニチロ】
マルハニチロは、昨年秋に立ち上げた「おいしく糖質off」シリーズに、新たに〈ソース焼きそば〉（１㎏×６×２、写真）と〈あおり炒め五目炒飯〉（６００ｇ×10×２）、〈カリフラワーライス〉（５００ｇ×20）の３品を追加した。 〈ソース焼きそば〉…【続きを読む】
加工品（野菜・果物） [冷凍] ちょい飲み向けおつまみで人気のスティックシリーズ復活【テーブルマーク】
テーブルマークは、ちょい飲み需要が拡大していることから、手軽につまめるおつまみシリーズ「乾杯グルメ」として、〈のりチーズスティック〉（３９０ｇ（30本）×８袋）と〈枝豆スティック〉（４５０ｇ（30本）×８袋、写真〉を発売した。短時間で調理で…【続きを読む】
加工品（魚介） [冷凍] 一切れごとの焼き魚をそのまま盛り付けて身崩れの不安もなし【日本水産】
日本水産は、切り身を冷凍のまま一切れずつ盛り付けできる〈盛りつけ上手 骨取り さばみりん干し（ 焼成済み）〉（10切（２００ｇ）×20袋×２合）と〈盛りつけ上手骨取り さわら西京焼き〉（５切（２５０ｇ）×20袋×２合、写真）を５月１日に発売…【続きを読む】