漬物などを製造販売する東乃匠（大阪・高槻、東潤一郎社長）が、高菜と梅干をイタリアンに変身させた製品を世に出した。その名も〈ペペロン高菜〉（1㎏）と〈カリカリ梅オリーブオイル漬（ぷれーん）〉同。漬物の新たな可能性を感じさせる製品だ。
〈ペペロン高菜〉は、辛子高菜とオリーブオイル、ガーリックを組み合わせ、ペペロンチーノソースに仕上げ、パスタに最適な味わい。〈カリカリ梅オリーブオイル漬（ぷれーん）〉は、カリカリ梅をオリーブオイルに漬けたことで酸味がなくなり旨みが増した。和洋中のどのメニューにも合わせやすく、ピザなどのトッピングとして少し変わったメニューとして打ち出せる。
2019年1月23・24日開催「居酒屋ＪＡＰＡＮ」にて
